青椒包肉 尖椒包肉馅的做法大全


建议一部分挂,一部分不挂。一部分自己想其它办法。
当然还可以有一部分,一部分的。
这样尝试后,就有答案了。或许创意菜就是这么来的,多多尝试。



材料
青椒,绞肉馅,葱,姜,料酒,盐,酱油,油,蛋清
做法
1、肉馅里先搅拌少许油,再调入葱花、姜末、料酒、盐、酱油,然后朝一个方向搅拌。
2、将青椒掐头去尾,青椒的3/4部分留整。然后将青椒切成3CM的小段。
3、去掉的头尾部分的青椒剁碎,和肉馅一同朝一个方向搅拌。
4、将肉馅儿填入青椒段。要接触锅底的一面蘸上蛋清,不容易漏馅儿。
5、平底锅,油少许,热锅凉油,改小火。约10分钟左右青椒段就煎熟了!
小诀窍
1、后来我想:可以先把肉馅儿填好,再切段儿,比较省事。
2、先在肉馅里搅拌少许油,就不会出水了。
3、也可以用蒸的方法哦!



青椒包肉(我的一个东北朋友会做大概是东北菜吧) 做法:1)把肉切成馅儿,注意一定要切细点,最好再用刀剁几下,然后调成自己喜欢的味道。我加了点是蒜泥(注意不要切,要把它拍碎才香),黑木耳(剁成很细),盐,味精,料酒,酱油,芝麻油,胡椒粉等然后调匀。 2)青椒选大小均匀点的,把里面的清除干净。把调匀的肉馅儿塞入青椒里。 3)把做好的生坯放如电饭煲或者摆在微波炉的烤盘上。 4)可以在表面撒点儿黑胡椒粉,将青椒烤软肉烤熟即可。 香喷喷的拿出来,一口吃下去,多汁鲜嫩,味道简直好极了!~~`
希望采纳



步骤

1.青椒洗净后去除籽后里面也用水冲洗干净

2.拌好的猪肉末

3.把猪肉末塞入青椒内

4.准备干淀粉

5.把每个露出肉馅的部位都蘸上干淀粉

6.先调好料汁;3调羹清水,3调羹生抽和半调羹老抽,一调羹米醋,加入白糖调制成酸甜糖醋味后再加入一茶羹生粉调均匀。

7.热锅后倒入油

8.油温7分热后转小火加入青椒
9.用小火一直煎至两面成虎皮状

10.转大火倒入调料汁

11.盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟

12.之后打开加入适量鸡精调味后熄火

13.盛入碗中撒上熟芝麻即可



1.青椒,小里脊
2.青椒切两半,去筋待用

3.肉馅

4.将肉陷塞入辣椒

5.装好盘待用

6.在辣椒口上,沾上点干淀粉(防止炸辣椒的时候出水)

7.油至六成热放入辣椒

8.将辣椒炸至两面变色

9.捞出控油,就可装盘



1.肉糜中加入盐,鸡精,料酒,葱拌和待用.2.青椒洗净去蒂挖籽洗净.3.把肉糜塞肉青椒内待用.4.开油锅放少许油把准备好的青椒放入煸炒一到两分钟,然后加酱油加水并加少许糖,水以盖过青椒为好,待大火烧开转小火慢慢烧.5.等汤汁变少时加入鸡精盛盘即可实用.我烧的汤汁比较多,因为汤汁可以用来拌饭也很好吃~有一股青椒的清香3、锅内放少许(一定要少)将青椒煸至周身起泡泡。5、放入糖、酱油、适量的水,大火烧开后,小火炖二十分钟即成。



青椒塞肉材料:青椒,猪绞肉,葱花,蒜瓣,姜末
调料:生抽,蚝油,蛋清,花椒粉,鸡精,盐
做法:1,青椒洗净,摘取蒂,挖空内部。
2,猪绞肉里加入一个蛋清,葱花,姜末,适量生抽,花椒粉,盐,鸡精搅打上劲。
3,将肉馅塞入青椒内。
4,油锅烧热,下入青椒,煎至两面金黄,盛出。
5,取一碗,调入两勺生抽,半勺蚝油,适量盐,鸡精做成料汁。
6,有锅继续烧热,下入葱花,蒜瓣,倒入料汁烧开。
7,下入青椒,使每一个青椒都裹上料汁,入味即可。



青椒塞肉清蒸的时间主要是看肉熟了,这根据炉灶火的大小也有关。中火大概十来分钟。

材料:青椒8个,肉泥50g,葱花适量,蒜适量,五香粉适量,料酒少量,淀粉适量,生抽适量,盐巴适量。

青椒塞肉制作方法:
猪肉打成泥状
肉泥加入葱花,盐巴,料酒,五香粉,少量的淀粉搅拌均匀
顺着一个方向搅拌,把搅拌好的肉泥放置一边
青椒洗干净
去蒂,把里面的辣椒籽挖干净
把肉泥塞进去,塞结实哦
一个碗,淀粉,酱油,盐巴,水一起搅拌均匀,调成淀粉汁,放置一旁备用
葱取葱白切碎,蒜切碎
热锅热油,放入蒜爆香
接着放入青椒,煸出虎皮
翻面,继续煸
接着倒入淀粉汁,转小火,慢慢煮
小火慢煮,把青椒煮软
大火收汁,即可,不用加盐了哦。



青椒塞肉,以前一直用本地甜椒做这道菜肴,甜椒皮太厚反而影响了口感,今天改用带有辣味的青椒,调制了糖醋味的,青椒的清香味,还包裹着肉的香甜,鲜香美味,很...(展开)
食材
主料
青椒
200g

辅料

适量
猪肉末
适量
生抽
适量
老抽
适量
米醋
适量
白糖
适量
鸡精
适量
熟芝麻
适量
步骤

1.青椒洗净后去除籽后里面也用水冲洗干净

2.拌好的猪肉末

3.把猪肉末塞入青椒内

4.准备干淀粉

5.把每个露出肉馅的部位都蘸上干淀粉

6.先调好料汁;3调羹清水,3调羹生抽和半调羹老抽,一调羹米醋,加入白糖调制成酸甜糖醋味后再加入一茶羹生粉调均匀。

7.热锅后倒入油

8.油温7分热后转小火加入青椒

9.用小火一直煎至两面成虎皮状

10.转大火倒入调料汁

11.盖上用文火慢慢收汁至里面肉馅熟

12.之后打开加入适量鸡精调味后熄火

13.盛入碗中撒上熟芝麻即可