面线虾的做法 正宗面线虾的做法视频

6，腌十几分钟。

7，油一定要热，要是买不到细米线. 把米线捞出控干水分备用，超市不是有泡面米线吗。

2。

4。

5. 趁热赶快吃吧，油要多点能没过虾面线虾的做法步骤

1，把虾放里面炸至金黄捞出，加入适量淀粉看到虾的上面都裹上薄薄的淀粉就可以了. 虾仁里面加盐料酒鸡蛋清抓匀，里面的米线就可以用。

9. 虾仁背部开一刀去除虾线. 拿起一只虾把米线缠在虾肉上要缠紧些。

3. 蘸点番茄酱开吃吧. 看这是缠好的样子，稍微泡泡就可以了. 细米线加开水泡软. 锅里倒油。

8，还做了另外一种裹面包糠的

拿起一只虾把米线缠在虾肉上要缠紧些，里面的米线就可以用. 看这是缠好的样子。

8。

4。

2，稍微泡泡就可以了，超市不是有泡面米线吗，把虾放里面炸至金黄捞出. 把米线捞出控干水分备用. 锅里倒油. 蘸点番茄酱开吃吧，加入适量淀粉看到虾的上面都裹上薄薄的淀粉就可以了. 细米线加开水泡软. 虾仁背部开一刀去除虾线，腌十几分钟。

9，油要多点能没过虾。
6。

3。

5. 虾仁里面加盐料酒鸡蛋清抓匀，还做了另外一种裹面包糠的主料

细米线300g 虾仁16个
盐 料酒适量 蛋清一个
淀粉适量 油适量
番茄酱适量
面线虾的做法步骤

1，要是买不到细米线. 趁热赶快吃吧。

7，油一定要热

1.大虾解冻，去掉头部。
用剪刀沿脊背剪开。
取出虾线，去掉虾壳，保留最后一节虾壳。

2.日式照烧酱，准备好。
将虾搅拌均匀，腌半小时左右。或者更久。

3.鸡蛋打入碗内，加入少许盐，搅拌均匀。
将面粉慢慢加入鸡蛋液中，边倒边用筷子搅拌。
将其揉成面团。
用保鲜膜或者袋子装起来，饧半小时。

4.将面团用双手向四个方向揪拉，使其成为长方形。
用擀面杖将其擀成薄薄的面片。

5.在面片上面抹粉，叠起来，用刀子慢慢切成细条。

6.出条。

7.取一根面条，将其缠绕在虾的周身，边缠绕边拉扯，使其成为极细的面条丝。

8.锅子放油，烧热，小火，将虾慢慢放入。
中小火，将虾炸至金黄色即可出锅

白灼
虾洗净，准备葱姜(葱切段，姜切片)。
做法：
1、放油，量较一般炒菜多，如果喜欢将虾皮炸得脆脆的，可多放一点油。
2、下花椒、干辣椒、葱姜等，除葱姜外其余皆视自已喜好来放，不放也没问题。
3、炒虾(或炸虾)至熟，时间长短根据自已对香脆度的要求决定。我喜欢将虾皮炸得脆脆的。
4、在炒熟后，放酱料，继续炒至入味，时间长短可自已尝味决定，不用再盐不用放味精不用放鸡精，关键是不断翻炒。加不加水均可，如要加水只能每次加一点，因为本做法突出的是干香。
5、酱料是指市场上可买到的各种辣椒酱或香辣酱，我最喜欢用泡椒酱，一斤虾用一至两勺即可。
这种做法简单，初次做饭的都可以做得很好，呵呵反正都是酱料的味道，且卖相较好。

白灼就是煮一锅水，水开后倒进虾，只要水再次烧开，马上捞起，准备一小碗生抽，在里边放两个切碎的干葱头，然后就剥虾沾生抽吃，虾要新鲜
豉油王虾方法复杂一些，生把虾用剪刀剪去头的前部（须和硬壳）和虾脚，然后用刀在虾后背开一刀，烧一小锅油，先炸一下虾，待金黄色捞起，用生姜干葱起锅，闻香后倒入炸好的虾，快炒而且边倒入生抽，老抽也可放少许，起锅前溅一点料酒，成……

一、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右）
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
菜品味道：此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
菜品特点：这道菜是地道的川菜做法，大虾含有高蛋白质，能够满足人体需要，还含有大量钙质，可以补充人体所需的钙，秋冬食用可以增强抗寒能力。
注意事项：首先是蟹酱不能炒糊，而且蟹酱是店家秘制的，所以如果个人要做，可以用甜面酱与海鲜酱的混合酱来代替，试着做一道香辣虾吧！

二、油闷辣味虾

用料:
鲜活虾 500g
干辣椒 5个
蒜碎 1汤匙(15g)
姜丝 2汤匙(30g)
大葱丝 1汤匙(15g)
油 2汤匙(30ml)
料酒 2汤匙(30ml)
生抽 1汤匙(15ml)
白砂糖 2汤匙(30g)
盐 1茶匙(5g)

制作方法:
1.虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟.
2.中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可.

可以的

什么虾？对虾的话 后背开刀 去沙线 洗一下。。蒜容做发 是 起冷熟油 放蒜末 炒到金黄 熄火。然后 按1：1的比例 加入生蒜容。 简称金银蒜/ 然后蒜容里加一点 盐 味 调匀 放到虾后背开口处 。蒸的时间 看虾的大小 一般是上气4-5分钟就OK了。

用料
虾
蒜
青菜
酱油
白胡椒粉
白糖
冰糖
料酒
盐
厦门面线
虾油
厦门鲜虾面线的做法
先将虾洗净，把头弄下来，剥壳，虾仁肠线去掉，虾头虾壳捣碎。（在美帝只买得到没有虾头的虾，汤底就差了些...这里用的是斑节虾。小只的虾也很好吃。更容易入味）

将捣碎的虾头和虾壳加水放锅里煮沸用漏勺过滤虾汤待用。煮汤的时候将蒜捣碎，要多一点，一半留着备用，青菜洗干净备用（这里的青菜用的是芥蓝。其他菜也OK）

将虾油倒入锅里放入一半的蒜炒成微黄色倒入虾仁，加点胡椒粉，糖，酱油，料酒炒熟（虾油是之前做虾的是时候炸虾滤出来的。没有虾油可以直接用色拉油，当然有了虾油更香~）

将虾仁放碗里备用，汤汁和蒜可以多一些，最后淋到面里超级好吃

将弄好的虾汤倒入锅里烧沸，加入面线（面线用水冲一下干净点），盐，少许冰糖（白糖也行），味精，白胡椒粉，青菜，烧沸就行，面线很容易糊，倒入另一半蒜，好了装碗（其实面线是可以替代的。如果没有面线，用方便面或者其他会吸收汤汁的面都是非常好吃的~）
最后将炒好的虾仁放在上面就大功告成了（怕影响汤的颜色，我的芥蓝是另外焯的）
小贴士
大虾小虾一样都能煮这道菜。虾线一定要处理干净，免得有沙。
因为条件限制，我做的时候没有虾头，如果有了虾头，汤底会是红红的，非常鲜美~因为虾黄都进去了！
炒虾仁的味道重了不怕，放进汤面里涮一下就不会重了，汤也会刚刚好味道。面线吸满了汤汁味道真的好好！
如果吃过厦门虾面，就知道汤是甜甜的。糖的分量要足。当然，因为我噬甜.....
因为放了糖，炒出来的虾仁收汁后汁会粘粘的。

香脆黄金面线虾的做法

这个金黄酥脆的炸虾除了可以用面糊和面包粉来处理之外，还可以用面线来做。将虾去掉中间壳，腌上调味料后，用卷的方式把软面线包覆虾身，然后下油炸至金黄色。面线虾吃进嘴里酥脆无比，面线还吸入了虾的鲜味，非常香口。

制作小提示
卷面线一般可以用市售的长寿面线来做。如果找不到软面线，可以用硬面线来做。把面线氽烫软后，沥干水分，就可以卷上虾身。
不想动手的吃货们也有口福啦，选择江昊餐饮特原材料现成的面线虾，只需开袋油炸就可直接食用，也是一道酒店、宴席非 常便捷、省时的特色菜肴之一！

冬阴功汤面属于东南亚菜，主要原料是面条、虾肉、蘑菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。
1、提前备齐各种材料，鲜虾去虾腺、虾枪。留两只整虾外，其他的都包成虾仁。
2、面条下锅煮熟捞出沥干放入容器内备用。
3、锅中加水，放入南姜、柠檬叶、小米辣、香茅煮开。
4、放入冬阴功汤料煮开。
5、草菇对半切开放入锅内同煮。
6、放入虾仁和整虾一起入锅，放入鱼露、柠檬汁和椰浆煮开片刻，青菜入锅烫一下即可捞出码放在面条上。把调制好的汤底浇到面条上，浸泡片刻即可食用。