白菜肉馅包 排骨的做法大全

葱，姜，肉，生抽，花生油，盐

1、自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生；
2、面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条；
3、这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味；
4、猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油；
5、加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入；
6、把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽；
7、将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊；
8、将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼；
9、用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮；
10、这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包；
11、将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅；
12、右手提拉并啮合面皮，按图中俺的男人老糙手所示一步步提折；
13、左手配合着旋转，左手提折大约23个左右；
14、记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意；
15、别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿；
16、包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好；
17、笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了；
18、码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了；
19、这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊。

用料
主料

面粉适量

发酵粉适量

白菜适量

猪肉适量

调料
食盐
适量
味精
适量
白菜猪肉馅包子的做法
1.原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。
做法：1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。

2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。
3.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。
4.4、包包子，要是你包馒头的样子，请参考我的馒头肉包的包法，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。
5.5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。关火后先不要急于开盖，静置10分钟以上，再开过取出包子。

食材
主料
面粉
500g
大白菜肉馅
700g
辅料
糖
3g
发酵粉
5g
温水
250g

步骤

1.准备好食材

2.面粉，糖，发酵粉放入面包桶，

3.加温水，按面包机的搅拌功能搅拌2个程序，

4.再按发酵键进行发酵至原来的2.5倍大，

5.把发酵好的面团取出，再分成相同量的纪子，揉圆，用保鲜膜盖住，醒20分钟。

6.擀成面皮，放入适量肉馅，

7.包成包子胚。

8.用保鲜膜盖住，醒25分钟，

9.取平底锅，冷锅放入植物油，油要多些，放入包子胚，中火煎至底部成型，

10.放入2小勺清水，盖上锅盖，煮至水干，

11.煎至两面金黄色，撒些葱花即可上桌。
小贴士
1.面粉里放些糖，可以帮助发酵。
2.因为是生煎包子，所以要加些水煮一下，否则肉馅不用容易熟。
3.大白菜肉馅的做法参考（翡翠大白菜肉馅饺子 ）.

包子的白菜馅做法
1、生姜剁碎待用； 将白菜剁碎挤水；
2、再将水发好的香菇去梗后剁碎，油锅放油爆香花椒，将剁好的香菇放入油中翻炒加老抽和少许白糖，翻炒到闻到香味就可以出锅待用；
3、将白菜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许味精、搅拌均匀一盆白菜馅就大功告成了！

1.原料：猪肉馅、白菜、葱、姜末、面粉、酵母、酱油、十三香、盐、味精等。做法：1、发面。用温水化开发酵粉，加入面粉和面。放在温暖的地方进行发酵。2.2、猪肉馅用酱油、姜末、十三香、味精、香油，腌制。3.3、白菜切碎，葱切碎，放入肉馅，加入油搅拌。4.4、包包子，包圆的我估计你应该会了。包好之后静置进行二次发酵，如果温度过低，可以放在烤箱内发酵。5.5、包子醒好后，锅内放水，篦子上铺笼布或者抹油后把包子放入，出热气后蒸20分钟关火。

可以，但碳酸饮料不要摄入过多，会腐蚀牙齿，使骨骼钙质流失。

水分不要挤掉啊，营养全部流失了，我有好办法。
我觉得白菜猪肉馅好吃又简单。
做法：

1.将猪肉洗净，剁成肉泥。葱、姜洗净，分别剁茸。

2.大白菜洗净切碎后，用油拌匀。

3.将肉馅、葱花、姜末倒进白菜，打入鸡蛋，顺时针方向匀速搅拌。

4.打至馅料起胶时，放进料酒、盐、香油，拌匀即可包饺子了。

注意：为什么大白菜洗净切碎后，用油拌匀？白菜水分大，做馅容易出水，一个有效的方法（适用于各种蔬菜）：先将切好的各种蔬菜放少许食用油（菜油或麻油都可以）搅拌，在加入肉、葱、姜等调料搅拌均匀，这样子拌的馅不易出水，而且营养不会流失的。原因是现放的食用油包裹住蔬菜，水分不易跑出，蔬菜的水分挤掉，失去太多营养太可惜了。还有就是大白菜不宜切得太碎了。

自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟；如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生

　　面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条
　　这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味

　　猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油

　　加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入

　　把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样白菜放在馅中不容易变色还很润泽

　　将发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小均匀的面积子，您用刀切也可以啊

　　将面积子撒上少许薄面用手按匀变圆呼

　　用擀面杖擀成中间微微厚四周薄的面皮
　　这时候找个帮忙的同时将白菜和拌匀的肉馅拌匀，不要太早拌入白菜，会塌秧出水，不好包

　　将面皮放在左手手指上稍微往前一点方便手指活动面皮。放上您觉得合适的肉馅

　　右手提拉并啮合面皮，一步步提折

　　左手配合着旋转，左手提折大约23个左右

　　记住最后可以是留个肚脐眼的也可以像我一样啮合在一起的，当然您也可以听妈妈的随意

　　别忘了包好的包子放在盖帘上，盖帘上别忘了撒点薄面防止蘸底儿

　　包好的包子放在温度适中的厨房稍微醒10分钟，这是关键，很多人前面醒面的时间长，这时候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皱、褶、。让面舒服的舒展开多好
　　笼屉、或是蒸屉用刷子刷油,这样最后揭锅的时候就不会把包子皮沾掉了
　　码放上包子，蒸锅先放水烧开，再加入一大碗凉水就可以放上笼屉盖盖了

　　这样水很快就开了，记住记时间，开锅后20分钟---25分钟即可，足火旺气啊

1，猪肉切小片，和葱拌匀。然后剁成肉末
2，白菜洗干净
3，再切成丁
4，然后加多一点盐洒在白菜上，抓匀
5，肉馅淋上酱油再切一点姜末，洒在肉上。这就是小诀窍了，肉馅加葱姜不仅能去油腻还能增香
6，然后将猪肉和白菜搅匀即可