烤蛏子的做法 锡纸烤蛏子的做法窍门

1、蛏子焯水，去一边壳，洋葱切丝。2、铁板烤热，放上锡纸包，铺上洋葱丝，蛏子整齐地摆放在洋葱丝上。3、海鲜酱调入味，淋在蛏子上。蛏子是海鲜贝类里的美味，肉质肥厚，味道鲜美。

1.蛏子洗净下锅煮熟，剥出蛏肉。

2.鸡蛋打成糊状。

3.洋葱切成丁

4.蛏子、洋葱丁、鸡蛋糊倒在一起加味精，盐、面粉一小匙拌匀。

5.用平底锅将拌匀的半成品二面煎熟。

烧烤味蛏子的做法

1.蛏子用水洗几遍，在盆里撞击着逛几下，然后用水泡一会，不急可以多泡会，会干净很多
2.放锅里煎一下，不用放水，自己会出水

3.把肉夹出来，顺便把这个摘掉

4.平底锅不放油再煎下，喜欢干一点，因为没那么多水更像烤的

5.起油锅，小火爆香

6.炒一下放烧烤料

7.出锅装盘

用料
竹蛏
大蒜
黄油
海盐
小葱
烤竹蛏的做法
将竹蛏剖开洗干净泥沙后备用
将葱蒜剁泥后加入融化的黄油和盐巴搅拌均匀，一半涂抹在蛏上一半备用
将竹蛏子放在炭火上炙烤8分钟，或者在烤箱里调到broil档烤十分钟，取出再涂上一层调料就可以享用了

做法：
将蛏子背部剪开（这样不会张开），然后用盐、味精、黄酒等入味腌制，待用；
将铁板铺上一层粗盐，然后将腌制好的蛏子，一只只横插在盐中（只要固定就可以不用全部插进去）。用小火慢慢烤5分钟，等香味出来即可以食用，上菜时带一碟醋。肉质有点干，但是真正的原味。
备注：没有烤盘可以用一个平底的盆，外边包裹微波炉用的锡纸。在放上盐。最好能在盐中放入蛋青，固定效果更好，就是盐浪费的厉害。可用微波炉转。

烤蛏子的做法
主料蛏子适量
调料食盐适量
胡椒粉适量
橄榄油适量
柠檬汁适量
辣椒粉适量
烤蛏子的做法
1.蛏子洗净把背部剪开摊平
2.撒上辣椒粉，柠檬汁盐，少量胡椒，橄榄油
3.烤箱预热220度，烤几分钟即可，稍微烤焦一点点比较香

用料
蛏子
香辣烤蛏子的做法
1.首先把蛏子清洗干净，蛏子去沙窍门这就登场了，把水中放入盐和几滴油，搅拌均匀，放入蛏子，这样它就会吐出沙子，浸泡20分钟左右，接下来用水焯一下，这样更好的去除沙子，水开后放入蛏子，水快开时捞出蛏子。
2.接下来可是做烤蛏子的重要的一个窍门，焯好的蛏子上有一层黑膜，这黑膜不但嚼不动，还有腥味，要把这黑膜用手拽去，接下来用平底锅烤蛏子，往锅里放入少许油，放入干辣椒，增加少许辣味，撒少许盐，可以入味，再是蛏子是朝下方的，这样不扒锅，这样吃起来有烧烤的风味，下锅后大概半分钟就翻面，然后撒上孜然，然后放少许水盖上锅盖焖10秒，这样可以激发香气，这样一盘美味的蛏子就做好了。

烤蛏子的做法1.蛏子洗净把背部剪开摊平
2.撒上辣椒粉，柠檬汁盐，少量胡椒，橄榄油
3.烤箱预热220度，烤几分钟即可，稍微烤焦一点点比较香

用料
主料

蛏子适量

调料
食盐
适量
胡椒粉
适量
橄榄油
适量
柠檬汁
适量
辣椒粉
适量
烤蛏子的做法
1.蛏子洗净把背部剪开摊平
2.撒上辣椒粉，柠檬汁盐，少量胡椒，橄榄油
3.烤箱预热220度，烤几分钟即可，稍微烤焦一点点比较香

用微波炉烤出来的铁板蛏子 本人是个特喜欢吃的人,当然,宁波人更对海鲜情有独钟啦~~~ 平常出去吃饭,我都会点蛏子.蛏子常见的做法无非两种,盐水或铁板.自从吃过铁板蛏子后,我基本上都会选择"铁板蛏子"因为它的味道更能体现一个"鲜"字,把水份都烤去后,只剩下了原味!! 但一般在家里很少会去做它,因为工具的问题,今天我就向大家介绍一种办法,很方便,也很好吃,呵呵!!先自己夸一下!! 铁板蛏子----家里做起来也很方便噢~ 1、原料：蛏子（建议选用带泥的蛏子，新鲜、肉质鲜而实） 2、调料及配料：生姜（丝或片都可，我觉得海鲜好像都少不了他），料酒，葱花，盐 3、制作过程：一、清洗（用水冲洗后，有个小方法，可以将里面的泥沙也洗出来的。这里介绍给大家：用一个带盖碗，将蛏子放里面，加水，上盖，用力振荡，这样可以将肚子里面的泥沙也干净，如果觉得不干净可以用这个方法多做几次）；二、剪背（目的为了好看）；三、用生姜、酒、盐腌十分钟；四、装盘（排得好看整齐好看一些，可以自己发挥想象力 ）；五：不要加膜，放微波炉里大火约五到八分钟就可以出来了，在上面散上点葱花。 OK啦！！ 心得：第一次做的时候是将调料直接放在蛏子上的，没有腌制的过程，觉得太淡，就只能吃到个“鲜”字，后来妈妈说，可能腌一下会更好吃一点，一试，效果不错，真的很不错！！！ 特点：方便，保留原味，刚出炉的时候很香啊~~~不过不要贪心，小心烫手，烫嘴！！

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