烤箱烤酥饼的做法 烤箱烤酥饼的做法视频

原料：富强粉约600克 色拉油约150克 白糖约80克 鸡蛋一个 熟芝麻少许 凉水约200克（因为我没用秤量，所以都是大约数）
制作：1.面放在案板上，平均分成四份。取其中一份加入一半色拉油揉成油酥面团，其余加入白糖和水（留一些水最后再加）、油合成水油面团。两个面团的软硬程度要一致。感觉和包饺子的面软硬差不多。扣上盆饧面15分钟左右。饧好的两个面团分别搓成长条，都切成12个剂子。
2.每个水油面团包一个油酥面团，然后擀成椭圆形，卷起、再擀，再卷起、再擀、再卷起，之后做成圆形，耿擀成圆饼即为饼坯。把烤盘刷油，摆上饼坯。
3.鸡蛋打散，用毛刷涂在饼坯上，撒上熟芝麻。烤箱200度预热好（电热管由红变不红就预热好了），转180度，放入饼坯烤25分钟，见上面烤盘里的饼上色后交换烤盘，再烤到都上色均匀就好了。
注意：各种烤箱的温度有差别，要根据自己烤箱的实际情况烤制。

A． 油酥
低筋粉 300 g 熟猪油 150 g

B． 水面

中筋粉 500 g 油 150g 温水 250 g左右．

做法：是用B面，包住A面．采用小包酥 然后在包你想要的馅． 上烤箱烘烤就可以了

是你考得时间过长

步骤

1.花生米用电饼铛烤熟

2.烤熟的花生去皮

3.用擀面杖将花生擀碎

4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用

5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用

6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中

7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅

8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑

9.200g生粉用油和面

10.和好的油面

11.然后将油面放在面皮的中间摊平

12.然后将左侧的面折到油面上

13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住

14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起

15.切成小剂子

16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅

17.将边捏好

18.捏的边用手团紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状

20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可

会花生酱烤酥饼
步骤：
（1）、将面粉加入酵母，水，和成面团，然后醒发
（2）、发酵好的面团排成揉匀成团
（3）、擀成薄片
（5）、抹上一层花生酱。
（6）、卷起，边卷还可以边拉伸一下。
（7）、切成小段
（8）、取一段饼坯，从两端拉伸一下
（9）、向中间合起
（10）、两端先捏齐
（11）、然后全面收紧向中间。
（12）、反面压平略放一会。
（13）、再擀一下
（14）、排入烤盘，表层刷一点食用油
（15）、烤箱200度预热，中上层，烤十分左右，取出放至最上层，再十分钟左右表层显金黄色取出。

主料

低筋面粉320g 黄油40g
猪油60g 砂糖40g
牛奶100g 红豆馅3把红豆有剩余

辅料

白芝麻 蛋黄
烤箱版酥饼的做法步骤
1. 与炒锅版酥饼基本同
2. 只是最后改用烤箱烤制
3. 这个分量大概能做20个小酥饼
小贴士
红豆需要提前一天浸泡才容易煮烂；烤到饼的表面变成金黄色即可拔掉插头，可利用余热继续烘干饼内多余的水分；放凉后食用口感更佳

千层酥饼烤箱版做法
用料
水油面：面粉 280克
糖 60克
花生油 70克
水 110克
油面：面粉 130克
花生油 90克
可可粉 6克
馅料：红薯泥 300克
红糖 50克
黑芝麻粉 20克
炒花生碎 180克
煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用。

水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟。

油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团静置松驰30分钟。

松驰好的水油皮面团和油酥面团。

把水油皮面团圧成薄片，油酥面团放上面，水油皮面团把油酥面团包起来。

收口朝下擀成薄片。

上下折翻擀成薄片，反复折翻擀4一5遍。

然后擀成薄片再卷起来。

然后切成20个小剂子。

压成窝状。

放上馅料。

收口朝下。

压成饼状。

烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可。15分钟翻转一下。（烤箱的大小温度不同，要根据自己的烤箱调整温度）

千层酥饼烤好了。放凉后酥脆香甜，非常好吃。

材料
黄油120克，奶粉15克，低粉145克，糖粉35克，奶16克，盐0.25克，细砂糖30克，鸡蛋35克
做法
1.将室温软化的黄油在大盆里打发，分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料，继续打至糖溶解。
2.分次加入蛋液和奶，用电动打蛋器搅拌均匀。
3.面粉和奶粉过筛后，一点点加入，然后切匀，不要画圈搅拌。
4.切匀的面糊装进裱花带中，再挤在烤盘上，每盘的大小要均匀，中间留适当的空间。
5.烤箱180度，大约需要15分钟。最后5分钟，要经常看，这个时间一不小心就容易烤过， 一定要注意哦！
6.烤好后放凉，就可以密封保存。也可以取一些巧克力，隔水融化，然后拿起曲奇在里面蘸一下，然后放凉，让巧克力凝固，就可以了。

面粉500克,细糖10克,猪油180克,水80ML 混合搓匀制成油酥 擀成长条形,卷起,放直再压扁重擀一次,即可卷起成圆柱形 也可以做成别的形状 放入烤箱以约180摄氏度烤约29分钟即可 这是简单的做法~家庭做法~~~