蒸白菜肉卷 白菜蒸肉卷的做法

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蒸或者用微波炉做。
比如象蒸鸡蛋羹；蒸茄子；以前看电视，教的一个菜，挺好吃的，把白菜叶子整片的掰下来，放到锅里用开水煮软了，然畅把肉馅调好味，用白菜叶子卷肉馅，卷成一个卷，放到一个大碗里，几个白菜肉卷做好后，用鸡蛋清在上面浇一下，然后用蒸锅蒸。呵呵，吃起来味道挺好的，
用微波炉也可以做很多菜呢。

用料
主料

肉馅半斤

白菜8片

辅料
香菇
2个
胡萝卜
2块
鸡蛋
1个
大豆色拉油
2两
盐
5克
鸡精
2克
料酒
2毫升
蚝油
5毫升
葱姜
少许
蒸白菜肉卷的做法
1.
白菜叶洗干净

2.
水烧开，放入白菜叶烫熟

3.
捞出放入冷水中浸泡几分钟，再捞出晾干

4.
前腿肉

5.
剁成碎末

6.
放入鸡蛋，料酒，盐，鸡精，葱姜拌匀

7.
挑块肉糜放入白菜叶中

8.
包起来，用小葱叶扎紧

9.
放入蒸笼蒸15分钟

10.
香菇和胡萝卜切丁

11.
热锅凉油，放入香菇胡萝卜丁，放入蚝油炒成汁，浇在白菜卷上，装盘

烹饪技巧
白菜选择小帮的绿叶白菜最好，蒸好的白菜肉卷倒出蒸的汁，重新装盘浇汁，这样味道会更鲜美！

虾肉白菜卷的做法
1.准备好所有材料

2.先将白菜叶焯熟

3.虾肉剁碎和玉米一起加入淀粉,盐,姜和成馅备用

4.把虾肉馅包在白菜叶中,

5.然后入锅蒸熟.

6.蒸熟后端出来

7.锅中开始炒玉米和火腿肠，再勾芡

8.最后浇到虾肉卷上即可

建议蒸15分钟后，取少量尝试一下，不足则再5分钟。直到熟。

食材：大白菜叶400g、猪肉200g、料酒适量、食盐适量、味精适量、生抽适量、老抽适量、葱适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、香油适量姜适量
　　做法：1)食材：白菜叶、肉馅。
　　2)肉馅中加入葱姜末、料酒、食盐、味精、胡椒粉、生抽、少许老抽、香油拌匀。
　　3)搅打好的肉馅。
　　4)白菜叶放入沸水锅中焯烫一下捞出。
　　5)用刀把白菜帮子厚的地方片下去。
　　6)在片好的白菜叶一边放上肉馅。
　　7)从一头卷起，卷成白菜肉卷。
　　8)卷好的菜卷。9)所有都卷好，放入蒸锅。
　　10)上汽后，大火蒸8分钟即关火。
　　11)蒸好的菜卷根据自己口味加一些蒸鱼豉油。
　　12)蒸好的菜卷，鲜美又营养，上菜啦

主料
白菜叶
8个
肉馅180g
辅料
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
白酒
适量
糖
适量
葱姜
适量
蒸鱼豉油
适量

步骤

1.准备食材

2.肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀，搅拌时加少许的水，

3.搅拌好的肉馅

4.锅内加水烧开，放入白菜煮熟

5.用刀把白菜帮厚的地方片一层

6.把肉馅放入白菜帮上面

7.卷起卷成白菜肉卷。

8.卷好的白菜卷放入盘子上面，放入少许的胡萝卜点缀，锅内加水烧开，放入盘子大火蒸12分钟左右即可。

9.蒸好的白菜卷，倒出盘子里面的汤汁，加蒸鱼豉油。