金针菇粉丝汤 金针菇怎么做好吃汤


家常素菜的做法
20道简单家常素菜
2008-09-30 21:49
一、茄汁蘑菇
材料:番茄酱、蘑菇、白醋、糖、酱油、水淀粉、鸡精、香油
做法:
1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒
2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅(再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了)
二、凉拌嫩豆腐
盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内
准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀另准备1大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可
三、凉拌茄子
材料:长茄子两根、香菜几颗、蒜末、盐、醋、红油、鸡精
做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净切断;最后把所有的材料混在一起拌均即可
(蒸茄子的时候垫上竹帘,可以避免蒸出来的茄子有过多的水分!)
四、油焖冬瓜
材料:冬瓜、姜、酱油
做法:冬瓜去皮去瓤切成1cm见方的小块备用,姜末;锅里加比炒菜稍微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火翻炒2分钟,略加水,盐,鸡精,酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可
五、蒜香芥兰
材料:芥兰、蒜末、生抽
做法:芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火,撒入蒜末以及2勺生抽后关火将汁浇在芥兰上面即可
六、凉拌丝腐竹
材料:丝腐竹、黄瓜、蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝
做法:丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均即可
丝腐竹是豆制品,味道和腐竹有些类似,只是做法更简单,也挺好吃的
七、丝瓜粉丝汤
材料:粉丝、丝瓜、鲜虾仁、姜末
做法:1粉丝提前泡好,丝瓜去皮切厚片,鲜虾去皮去虾线备用;2锅里加适量水烧开后加姜末煮一分钟,随后把粉丝,丝瓜,虾仁统统倒进去烧开,加盐调味,最后淋入香油即可
八、培根金针菇卷
材料:金针菇、培根、香葱、泰式甜辣酱
做法:用培根把洗干净的金针菇,香葱段卷起来,再用牙签固定,摆在刷过油的烤盘上;烤箱预热200°,将做好的培根卷入烤箱烤15分钟,中间翻1、2次烤好取出摆盘,随甜辣酱一起上桌,蘸酱,非常好吃
九、炒年糕
材料:年糕条、韩式辣酱、洋葱、香菇、盐(要是有白菜青椒什么的放点也蛮好的)
做法:1、洋葱切小条,香菇切条,年糕条备用;
2、锅里加油烧热后倒入洋葱香菇炒香后倒入一碗水煮开
3、放入年糕条(锅里的汤是要没过年糕条的),不时翻炒以免粘锅
4、当汤汁粘稠时加入韩式辣酱,盐调味,慢慢的搅拌,将汤汁收至浓稠即可
十、素炒木耳
1、木耳泡发后洗干净切成小条,黄瓜切丝,葱丝,蒜末备用;
2、然后就是炒了,锅里加点油,扔点蒜末,煸香后倒入木耳,翻炒翻炒后加盐,鸡精调味,最后倒入黄瓜丝,葱丝翻炒几下出锅即可(要是加上剁椒,味道才更好)
十一、裙带菜豆腐汤
材料:裙带菜、豆腐、蘑菇、盐、白胡椒粉、高汤
做法:
1、裙带菜(不是海带)泡发后洗干净剪成段备用;蘑菇一点点洗干净撕小块;盒豆腐切成方块;
2、锅里放一点点油烧热后扔点葱爆香随后倒入高汤烧开;
3、把所有的材料都扔进锅里煮开,中火煮2分钟,加盐调味,撒上少量的白胡椒粉,出锅即可
十二、南瓜百合蒸
材料:小南瓜一个去皮、鲜百合
做法:从南瓜的三分之一去切开成两大半,去瓤,将三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形状,然后口朝上放在一个大碗里,一定要保持南瓜的半圆形;鲜百合洗干净,另外三分之一切小块和百合一起......余下全文>>



用料
花蛤
葱姜蒜
青红辣椒
洋葱 半个
香辣花蛤!令你吃不到一粒沙的秘诀大公开!的做法
(图片被截了没显示全)葱姜蒜、洋葱、辣椒圈切好

选购鲜活的花蛤,挑尾巴露出来朝你呲水的最新鲜^_^拿回家放大盆里泡着,放一勺盐浸泡2小时以上让它吐沙。然后不断换水冲洗干净,洗个五遍八遍的直到水很干净。然后炒锅热油,下葱姜蒜洋葱翻炒至出味软身。

另一边烧一锅热水,水开后(一定要水开)下花蛤煮2分钟大概,慢慢的花蛤都开口了,迅速捞出来。

这就是令花蛤没有沙的秘诀!不仅沙去的干干净净还去腥!

把花蛤倒进炒锅里翻炒,加料酒、酱油、耗油、盐不断翻炒。

下辣椒圈翻炒,调半碗水淀粉勾芡一下,这样出来的花蛤裹着汤汁特别入味。

是不是很简单呢?
赶紧试试吧!
保准你吃不到一粒沙噢!
只要充分冲洗干净,开水灼一下,就这么简单!
放洋葱一起炒很美味哟!
去腥提鲜,边吃花蛤边吃洋葱很入味!

^_^

我的挚爱!每周都要吃!



主料

花蛤300g 绿豆粉丝2小把
小白菜1棵 香菇2朵
干贝少许 虾米适量
姜少许 胡椒粉(椒盐粉)少许
花蛤粉丝汤的做法步骤

1. 热锅,倒油,放入姜煸一会,倒入干贝虾米,香菇,煸一会,再次倒入洗净的花蛤,盖上盖(不加水)

2. 等花蛤开花后倒入骨汤(开水),放入粉丝(提前温水泡软)

3. 沸后放入小白菜,胡椒粉(椒盐粉),盐,葱叶,香菜,出锅



1.准备食材:金针菇用水焯一下。

2.热锅放油,放入葱花儿爆出香味。

3.放入金针菇。

4.放入紫菜。

5.加入适量水。

6.水烧开后放入粉丝。

7.粉丝变软后加入少许盐即可。

8.装入汤碗中放入香菜,清淡可口,营养丰富。



1.把金针菇去根 洗干净
2.两个鸡蛋
3.把鸡蛋打成液体
4.把西红柿洗干净,切成条状
5.锅中放油,下葱姜
6.油热后倒入西红柿翻炒继续,尽量快速翻炒,出汁多
7.然后倒入金针菇翻炒
8.锅中倒入水开始慢火煮
9.水开后下粉丝煮软
10.倒入少于香油,盛到碗中,撒点香葱花。



豆苗肉丸粉丝汤----小丽家常菜的做法步骤

1. 用冷水泡粉丝一个小时

2. 摘豆苗,有些豆苗的最上面一段会老,看图片我用手拿住的地方就要剥掉了。留嫩的那段吃。

3. 清洗干净备用

4. 金针菇剥开清洗干净备用

5. 玉米粒清洗干净备用

6. 锅内倒水放入生姜片和牛肉丸,盖锅盖开大火烧开

7. 按顺序放玉米粒,豆苗,金针菇煮熟,最后放入粉丝,加盐调味即可



食材
主料
金针菇
300g
粉丝
100g
辅料

适量

适量
鸡精
适量

适量

适量

适量
花椒油
适量

步骤

1.准备食材

2.粉丝用开水浸泡10分钟

3.金针菇去根部,洗净,控水

4.切好蒜末,姜末和小葱

5.锅内烧油,放入葱姜蒜爆香

6.放入粉丝和金针菇,炒匀

7.放盐

8.放鸡精

9.放花椒油 ,炒匀即可

10.出锅,装盘



花甲粉丝汤的做法步骤

1. 1、花甲开水抄到花甲开口后捞出
2、金针菇开水抄一下
3、蒜和辣椒切碎放油锅里炒香(如果喜欢姜还可以加姜末)倒入花甲和蒜蓉辣酱大火爆炒一下.
4、锅里倒上水(喜欢喝汤多放些,不喜欢就少放)放入粉丝金针菇适量盐和酱油,粉丝熟后就可以出锅了,放上香菜末就可以品尝了.
5、所有调料依据个人口味.



菜都摘好洗净,粉丝泡发,炒锅放少许油,七成热时下金针菇煸炒出水后,加大碗水倒入,加入浓汤宝,煮开后加入粉丝、娃娃菜,等到粉丝煮透了,就可以出锅了,喜欢的话还可放点胡椒粉,滴上两滴香油,开吃