粉条炒肉 粉条炒肉怎么做

把长的粉条折成短断 用清水略冲一下以洗掉上面可能存在的灰尘 把粉线煮软后滤干用盆子晾在一旁备用
配料: 肉沫、葱段、姜沫、辣椒沫
将粉丝放在高温油下炸一会，粉线就起泡了。
粉丝都炸透，盛出来晾油
用炸后的油炸配料
先放入姜沫和辣椒沫炒香，倒入肉沫。
同时放入少量酱油和郸县豆酱
将配料加盐炒熟后，将炸好的粉丝放进去拌炒
然后加入少量清水，以盖过总量的一半为妙。

猪肉炖粉条:

1、猪肉炖粉条
原料:
带皮的五花肉500克，粉条100克(要宽粉才好)，葱，姜，花椒，大料，白糖，盐，味素
做法:
1、将五花肉刮洗干净，切成块。粉条用水发透，葱切段，姜切片。
2、锅里放油，下肉炒至变色，取出。
3、锅里放糖炒糖色，添汤，加入所有的调料和肉，用旺火烧开，撇去浮沫，转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味即可。

2、猪肉酸菜炖粉条
材料:
酸菜一包(我买真空包装的)，带皮五花肉450克，粉条或粉丝(取多少量看个人对于这类食品的喜好了)，水，姜，糖，盐，麻油，葱花适量，蒜泥，酱油适量。
做法:
1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。如果是用粉丝，记得要把长粉丝剪断才不会显得太长。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条或粉丝，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。`
3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

盖上锅盖闷到水干。
加葱段后起锅。

原料: 粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油
做法:
　　1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫.
　　2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了

主料椰菜150g猪肉50g粉丝200g 辅料蒜头适量生油适量酱油适量盐适量香油适量
步骤
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤11.先把椰菜切丝。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤22.下油放进切好的椰菜丝。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤33.把椰菜放一边，然后下油放进猪肉炒一下。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤44.然后再加进粉丝炒。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤55.最后加盐和酱油，香油调味就可以了。
椰菜猪肉炒粉丝的做法步骤66.成品来了。
小贴士
粉丝加多油炒才好吃

主料
粉条
200g

辅料
油
适量
盐适量
姜
适量
五花肉
适量
蒜台
适量
料酒
适量
步骤

1.粉条备用

2.蒜台丁备用

3.五花肉备用

4.把水烧开,放入粉条煮大约20分钟左右

5.滤出放在碗里,换上清水稍微泡一下.

6.倒油炝锅.放入粉条轻炒.

7.倒入料酒,加入蒜台调味.

8.地道的粉条炒肉就出锅了.
小贴士
粉条炝锅后轻炒.不宜炒的时间太长.

第一你的粉丝要选好，要用那种红薯做的粉丝，街上有那种一下水就化的粉丝那种不好吃也不好烧，然后用开水泡开。第二是把肉切成细丝（我每次是把肉剁成肉末）。第三准备佐料，姜末，朝天椒，葱。第四开始做了，先把油在锅里烧成八成熟，把肉放入锅里炒几下，再把佐料倒入锅里，不要放葱，（如果喜欢吃辣就先放朝天椒，有点变色再放其他的）紧接着就把粉丝倒入锅里，炒几下，再放入盐，味精，再炒几下，记住动作要快，再放点猪油，猪油炒开后放入葱就可以出锅了。不知道你有没有明白，我每次做这个的时候，这个菜是第一个吃完的，也喜欢做，既好吃又简单还便宜。希望你能做的味道更好！

主料

辣椒50g 粉条50g 大肉250g
步骤

1.大肉洗净，切片，用盐腌制片刻

2.粉条提前泡好

3.辣椒切滚刀块

4.葱姜蒜切片

5.锅预热，到油

6.先炒肉，翻炒片刻

7.到肉六分熟时，倒入辣椒翻炒，撒上花椒，鸡精，胡椒粉

8.在放入粉条炒
9.倒入葱姜蒜沫翻炒入味即可出锅

食材
主料
白菜
400g
粉条
50g
肉
25g

辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
葱
适量
步骤

1.准备好一棵白菜

2.把白菜掰开

3.用刀切碎白菜

4.用水把切好的白菜洗干净控水

5.准备好适量的粉条

6.汤锅中加入适量的水烧开，待水开之后将粉条加入汤锅中

7.把戳好的粉条捞出
8.炒勺中加入适量的油，待油热之后将白菜倒入锅中

9.加入适量的酱油还有盐

10.准备好炒好的肉渣

11.把粉条倒入炒勺中

12.用锅铲翻炒一下

13.盛入盘子中食用

肉炒粉条的家常做法
材料
所需材料：野山椒、猪肉馅儿、苕粉、大葱
辅 料： 姜粒、酱油、干红海椒
做法
1、先把苕粉用热水发开，取大葱一根切成小段儿，野山椒切成段儿，取野山椒水两小勺，待用！

2、锅中倒油热至七分熟，放两三个干红海椒，下姜粒爆香后放入肉馅儿，把肉馅儿爆干，加少许酱油上色，炒好的肉馅儿盛盘待用。

3、用锅中剩余的油炒野山椒，待野山椒炒出汁儿就放入苕粉，快速翻炒，倒入少许野山椒水翻炒均匀，再倒入肉馅翻炒，最后放入大葱段儿翻炒，待大葱香味出来后就关火装盘了！

这样一盘香气扑鼻、刺激味蕾的菜就做好了！

额，我貌似把碎肉放多了！

主料
粉条
1把
猪肉末
100g
辅料
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
葱
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
料酒
适量
淀粉
适量
姜
适量
步骤

1.准备粉条1把，用开水泡软

2.肉未加入料酒，生抽，盐，淀粉拌匀，腌15分钟

3.油锅烧热，爆香葱姜蒜

4.油锅烧热，爆香葱姜蒜

5.放入郫县豆瓣酱炒至有红油析出

6.放入肉末煸炒至变色

7.倒入开水，放入泡软的粉条，翻炒均匀，烧制汤汁浓稠，加入鸡精调味即可装盘