香菇肉酱拌面 香菇肉酱罐头

把面条直接煮好了？就伴着这个吃？不用放其他的调料么 盐味精之类的需要么

1、拌酱时加入料酒可去除酱的糗味 2、先将鲜香菇煸去水分，再放入酱中做①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇範花生米、春笋、豆

竹笋香菇碎肉炸酱拌面做法
主料
竹笋
2只
干香菇
8朵
猪肉末
350g

辅料
蒜头
10g
辣椒
1个
米酒
适量
酱油
适量
黑胡椒粒
适量
砂糖
适量
步骤

1.准备材料

2.香菇洗净,泡水软化

3.竹笋洗净去皮,用滚刀切小块

4.蒜头切末,辣椒切片

5.香菇切丁

6.热锅放适量油,放入蒜末爆香

7.放入肉末,拌炒

8.加入米酒,拌炒匀

9.放入香菇,拌炒

10.加入酱油和糖,拌炒匀

11.加入黑胡椒粒,拌炒匀

12.放入竹笋拌炒

13.放入辣椒

14.加入300ml的水

15.盖上锅盖,用小火焖煮

16.焖煮到汤汁滚,即可

17.用面条机制作面条,准备200g高筋面粉和60ml的水

18.放入面粉,按下《全自动/停止》开关,加入水搅拌

19.等待面条制作完成

20.水滚后,放入面条煮

21.煮好后,和竹笋香菇肉酱拌匀,即可开动

主料
宽面条
100g

辅料
油
适量
盐
适量
黄瓜
适量
香菇肉酱
适量
步骤

1.宽面条买现成，香菇肉酱自己做的

2.黄瓜切丝

3.锅烧适量热水

4.放入宽面条

5.调入适量盐

6.面条煮熟捞起过凉水沥干水分，放入大碗中

7.切好的黄瓜丝放在面条上

8.放入自己做好的香菇肉酱

9.锅烧适量油，放入葱白下锅爆香

10.烧好的油淋在面条上，拌匀即可食用
小贴士
可以依个人口味增加配料的，因为香菇肉酱已经有咸味了，所以可以不需要在放调料。

步骤

1.原料图。

2.番茄去皮切块，洋葱蒜切末。

3.胡萝卜土豆切丁冲洗一下沥干。

4.锅里放油，把肉末煸炒全部散开。继续煸炒到水分消失。放入洋葱和蒜碎炒到出香味。

5.放入胡萝卜土豆丁继续炒均匀。

6.放入番茄炒到番茄碎烂在锅里。加入番茄酱搅拌均匀。

7.调入盐，兑水淹没食材，大火煮沸小火炖煮。

8.另起锅烧开水，放入意面和盐。煮到捞起尝尝适合家里孩子的年龄。最好超过12分钟。

9.捞出来沥干，用纯净水浸泡备用。

10.锅里炖的肉酱已经差不多。

11.中火收汁到粘稠。

12.土豆软烂，肉末酥松就可以了。浇在意面上拌开吃。或者把意面倒入煨烧一会更入味。

小贴士
肉末换成牛肉末也可以。一定要炒肉末的时候用筷子拨开，全部分散不见肉疙瘩。
孩子逐渐大了，可以加入菌菇，芹菜，莴笋，黄瓜等蔬菜，放在中火收汁的时候。

食材
主料
鲜面条
200g
香菇
100g
猪肉
50g

步骤

1.准备好材料，肉馅，香菇切丁，姜蒜末

2.锅里加适量的油烧热，加入姜蒜末爆香

3.加入猪肉馅里面滑炒

4.接着倒入香菇丁里面一起翻炒

5.加入料酒里面，接着加入豆瓣酱和甜面酱炒匀

6.加入小半碗水里面煮一下

7.最后水收半干，加入酱油和鸡精里面调味就可以关火了

8.这样香菇肉酱就制作好了

9.锅里水烧热后，加入鲜面条里面

10.煮熟了，用筷子跳出面条

11.最后把将拌到面里面，撒上葱花就可以享用了小贴士
肉酱的味道可以偏咸一点，因为直接拌到面里面，面里再不加调料了！

香菇肉酱鸡蛋面的做法
香菇切碎。肉切小丁，肥瘦分开

锅里倒入油，放入肥肉小火炸至微黄出油，加入葱姜煸炒出香味，加入豆瓣酱小火翻炒均匀

加入瘦肉丁和香菇丁翻炒几分钟

倒入水盖过肉丁，放入八角，倒入老抽大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠

面煮熟后捞出，码上菜，加上肉酱拌匀即可。夏天可以吃过水面，加蒜泥提味。（这个面条非常非常劲道，几乎可以说是煮不烂，压面时也不用干粉，压好了的面条也几乎不用干粉，看起来很像意大利面的颜色。如果不喜欢太劲道的，可以蛋液和水量1：1即可。）

1.猪肉切成豆子大小的粒，肥瘦肉分开；香菇以冷水泡软后，也切成豆子大小的粒，泡发香菇的水不要倒掉。 2.把切出的肥肉粒放入锅中，以小火慢慢烘热，把肥油煸出。3.然后把瘦肉粒放入锅中翻炒变色。4.烹入料酒1勺，再倒入生抽酱油，并把泡发香菇的水也澄去杂质倒入锅中，如果水不能完全没过肉约1~2厘米，可添加适量清水，盖上锅盖，以微火慢炖约15分钟，中间需翻翻锅，以免粘锅。5.把香菇丁倒入锅中，调入老抽酱油上色、加入甜面酱炒香，如果需要加适量盐调一下咸淡，继续以小火煮10分钟，然后放入糖大火收汁即可。做成香菇肉酱可以直接拌饭、拌面或者蘸食蔬菜，也可以作为调料烹饪其他食材。