素炒茄子的做法 茄子减肥

素炒茄子的做法
1.准备材料
2.干辣椒和蒜头香油炝锅

3.茄子放锅里煸炒（茄子很吃油，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！）

4.茄子变软后，放一点点老抽着色，放盐和蒜叶翻炒片刻

烹饪技巧

1、茄子很吃油，油多了才好吃，但有点不利于健康，但咱们今天都是素的，多放点油就当安慰安慰自己哈！
2、茄子一定要放锅里炖一下，个人认为炖烂了的茄子才好吃。

鱼香茄子：圆茄子去皮，切成一厘米的厚片，在上面划一下花刀，不要切断，西红柿一个，切丁，
茄子放在锅里用油煎一下，两面煎成金黄色装盘，锅里放油，又热后放葱姜蒜，大料，煸香后放入西红柿，煸炒一下把茄子放里面煸炒，然后放盐，酱油，白糖一勺。煸炒一分钟左右就好了，出锅前拍两半蒜放里。到一点醋，就可以装盘了。
我很喜欢吃，希望你喜欢

素炒茄子怎么做好吃
材料
主料：长茄子1条300克
调料：细盐1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙、红椒1个、青椒1个（切小颗）
做法
1、茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油又不会让茄子变色。
2、锅内热2大匙油。
3、浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4、加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5、一直烧至茄子变软。
6、放入青红椒及调料炒到青红椒断生即可。

步骤

1.先把主料茄子，西红柿，青椒洗净
2.把茄子，青椒切成细条，西红柿切成小块，备用

3.起锅放油，油烧热放入葱花，爆出香味

4.先把茄子倒入锅中，翻炒一分钟，一次再倒入青椒，西红柿，继续翻炒。盖上锅盖焖一分钟，接着翻炒。

5.茄子条炒软以后，放入盐，蔬之鲜，蒜瓣。翻炒均匀，关火。

6.一盘香喷喷，超级下饭的清炒茄条救出锅拉哈哈哈。

主料
青茄子
500g
大蒜
8-10小瓣
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量

步骤

1.首先准备好食材，一个大青茄，蒜

2.把青茄切丝，蒜切块

3.锅中加油，比平时炒菜的油多一半，油烧开，加入蒜翻炒接着放入青茄丝，翻炒

4.翻炒止大多数青茄丝软，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，翻炒一两分钟即可起锅

5.大功告成，美味下饭的青茄丝香喷喷的起锅啦！配碗大米饭，完美，懒人午餐完成

步骤

1.准备的材料：茄子和番茄酱，

2.将茄子切成滚刀块，
3.··大蒜切成碎末，

4.起油锅，放入碎末，吵香，

5.放入番茄酱，翻炒，

6.放入茄子块，

7.适量的清水，

8.适量的盐，

9.适量的鸡精，等收干水分即可。

素炒茄子
　　素炒茄子的制作材料：
　　主料：茄子
　　调料：酱油,盐,花椒,大葱,油
做法：
　　1.将茄子洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的条　　2.锅架火上，放油烧至七成热，下花椒炸焦出香味后(捞出花椒不要)，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软，加精盐、酱油和素汤（没汤加水也行，不要太多），汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，放味精，翻均匀即成，再撒葱末山寨版鱼香茄子 1（同上） 2锅架火上，放油烧至七成热，下豆瓣花椒炒香，然后放入茄丝同炒三分钟左右，炒至茄丝变软 3将盐，味精，酱油，醋，糖调的成汁加入 4汁烧开后加盖，用小火焖烧三分钟，汁快干时，翻均匀即成，再撒葱末注意：酱油，豆瓣都含盐，不要把菜炒 咸了

“这款茄子，特别简单，没有太多技术含量，而且用时还短。”
食材明细
茄子两根
蒜两瓣
葱末适量
姜末适量
蒜末适量
豆油适量
花椒粉适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
素炒茄子丝的做法步骤

1
准备所有材料。

2
将茄子切丝，葱姜蒜切末。

3
油锅放入葱姜爆香。

4
加入茄子翻炒。

5
加入花椒粉调味。

6
出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀。

原料：长茄子、青椒。做法：一、盐腌茄子：茄子切滚刀块，用盐腌，出水，用手挤掉脏水，洗净，挤干水分（尽量干！）二、炒：1、油，姜蒜，放青椒，加盐，辣椒炒好先盛盘2、油，姜蒜，放茄子，少量郫县豆瓣酱，糖，生抽，炒熟（点水，中火焖熟）（茄子不用再放盐了）3、加入青椒，鸡精，炒匀，即可。