莲藕蒸肉 莲藕蒸肉疗效

莲藕是祛火的，和肉一起蒸，除啦好吃，貌似还真没有其他功效，不要多吃，会肥的！

食材
主料
藕
150g
山药
80g
猪腿肉
150g

辅料
油
适量
盐
适量葱
适量
姜
适量
料酒
适量
香油
适量
白糖
适量
细葱
适量
步骤

1.将莲藕与淮山药洗净去皮（莲藕可用钢丝球去皮，既干净又方便）
莲藕与淮山药切碎
剁成蓉状，剁的越碎口感越细腻。这一环节也可用搅拌机来完成

2.葱、姜切细末。

3.将五花肉剁成肉蓉，同样也是剁的越碎口感越细腻

4.葱姜末倒入剁好的肉蓉内，放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味，放少许白糖提鲜

5.用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲，再加少许水搅拌均匀，加点水藕泥吃起来更加软糯

6.剁好的藕与山药泥与肉末放在一起
顺着一个方向搅拌均匀

7.将搅拌好的藕泥放入耐高温碗内，用勺子压平

8.用筷子穿几个孔，这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟
盖上保鲜膜，用牙签插几个孔

9.将碗放微波炉内，高火4分钟。

10.香葱切末，取出撒上少许香葱末，即可食用

米粉莲藕蒸肉泥的家常做法
主料

米粉
150g
莲藕
250g
肉泥
200g

辅料
葱
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
十三香
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
步骤

1.莲藕去皮，

2.切片。

3.调入蒸鱼豉油，

4.再调入盐，十三蚝 ，生抽，辣椒粉，米粉。

5.拌匀，

6.摆碗里，

7.肉泥加盐和辣椒粉合匀，

8.放在莲藕上。

9.再放进锅里蒸熟即可。

藕夹肉的做法是这样的哦，希望能帮到你。做美食最开心了。

准备材料
份量: 6
鲜藕 4段，约400克
猪肉末 200克
姜末 10克
胡椒粉 5克
盐适量
葱末 10克
淀粉 10克
橄榄油 10毫升
鸡蛋 1个，打散
香菜 5克，切碎

制作方法
准备：20 分钟 | 制作：30 分钟
1.将藕洗净，特别用流水冲净里面任何泥沙。
2.用大碗将猪肉末、蛋浆、姜、葱、胡椒、橄榄油和盐拌匀。淀粉加10毫升清水调匀后淋在肉酱上，彻底搅拌均匀。
3.将调好的肉馅塞进藕的天然小孔里，尽量紧实些。
4.将四段藕加肉放进蒸锅，沸水上蒸30分钟左右。5.起锅稍凉后，切成0.5厘米厚的圆片，如果款待客人，可以用筷子沿盘子摆成圆环状，中间放少许香菜点缀即可。也可以把这样的藕夹裹上面粉，接着，锅里放油，我们用的平底锅，所以就放了一点点油，慢慢炸炸啊炸啊，炸的时候小心那个油溅得太厉害了，避免被烫到，.最后成品终于出现在我们眼前了。

1、猪肉洗净后切碎，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、麻油腌制2小时。

2、用刀刮净莲藕表皮，将莲藕洗净后切片。莲藕孔中会沾有泥沙，可以用葱穿过莲藕，捉住葱的两头通过移动莲藕片将孔壁擦干净。

3、将莲藕铺在碟上，上面再铺在适量肉碎。

4、再放些玉米点缀。

5、隔水蒸15分钟。

6、最后淋上用蚝油和葱末做成酱汁即可。

主料莲藕3节猪肉400克辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
莲藕蒸猪肉的做法步骤11.莲藕刮去皮
莲藕蒸猪肉的做法步骤22.猪肉洗干净
莲藕蒸猪肉的做法步骤33.莲藕和猪肉放在一起剁碎
莲藕蒸猪肉的做法步骤44.放入盐、酱油、油调味
莲藕蒸猪肉的做法步骤55.放入锅中蒸10分钟
莲藕蒸猪肉的做法步骤66.蒸熟既可

莲藕蒸肉的做法
将肉洗净，剁成肉末。放入盐，少许糖、胡椒粉，生粉，少许花生油拌匀。
将莲藕洗净，去皮，用工具弄成藕泥（我用的是宜家的那个四方的可以刨丝刮泥的那个）。有料理机的应该也可以用料理机处理吧（没用过料理机不知道啊）。
将肉末和藕泥搅拌在一起，铺到盘子里。
上锅蒸个十几二十分钟就完成了！

主料
猪肉
500g
莲藕
1段
辅料
盐
2勺
酱油
3勺
耗油
2勺
料酒
4滴
步骤

1.猪肉剁碎后备用。

2.根据个人口味剁碎莲藕，决定莲藕的大小。

3.加入以上配料，就可以放去锅里蒸了，蒸十几分钟，莲藕越久就越粉，想吃爽口莲藕那就不需要蒸太久。
小贴士
莲藕可以刮了皮，那样比较脆口点，跟自己的口味决定来剁莲藕的大小。

蒸藕泥的做法很简单，唯一麻烦的是要把这么大个藕磨擦成泥......先看看过程吧！
1、买藕回来洗净，去除藕表皮薄薄的一层，这样更干净些
2、用个小孔茬子把藕擦成碎末，用其他方式也行，只要最终形态一样就可以。成型的藕泥加适量盐搅拌均匀
3、把藕泥平铺在碗碟里，在表面较均匀的浇一小勺猪油。注意啦，这个油就很关键啦，用普通的食用油也可以，不过出来的味道就是两样啦。
4、弄好这些在再蒸锅里大火蒸上10分钟就可以吃啦。试试吧，真的会爱上它的。
其实还可以在藕泥里混入一些猪肉碎蒸食，不过本人较为喜欢这样清甜的纯藕香味。同样的食材还可以将最后的烹调改为煎，那样出来的就是藕饼啦。

步骤

1.先把莲藕切碎，在把猪肉剁成肉泥

2.把莲藕与猪肉放入盆，加入调味搅拌好

3.把蒸锅的水烧开，放入调味好的肉莲藕清蒸20分钟即可。