大蛤炒鸡蛋 茄子的做法大全


用料
主料

蛤蜊1500克

鸡蛋4个

辅料
食油
适量
酱油
适量
大蛤炒鸡蛋的做法
1.
大蛤是在菜市场买的带壳称的,然后商家把里面的肉给弄出来,回家后不用洗,把发黑的部分去除,用刀切成小块,备用

2.
鸡蛋打在碗里,打散备用,

3.
大蛤倒入鸡蛋液中,加入酱油调味,调色

4.
拌匀

5.
锅里放上油,要多一些,不然鸡蛋膨不起来,倒入混合物



我们家一般这么做,首先选择蛤蜊肉,用盐和料酒去去腥,然后准备葱段或者葱磨,看个人喜好了。接着打蛋液,接下来有两种做法。1。下油锅鸡蛋炒成型【大概6成】盛出,接着热油葱段爆香【也可以加别的调料】,不要爆胡了,要快,紧接着蛤蜊肉下锅快速翻炒加料酒【这时候如果你火够大,说不定锅里能着火呢】,料酒炒干鸡蛋下锅简单炒一下,放盐出锅。2.先按第一步的方法把搐蜊炒熟,然后盛到鸡蛋液里拌均匀下过过油成型即可出锅。希望能帮到你。



大蛤炒鸡蛋
食材
主料
鸡蛋
2个

辅料

适量

适量
葱花
适量姜末
适量

适量
五香粉
适量
胡椒粉
适量
大蛤肉
适量
步骤

1.准备材料,大蛤肉洗净,葱姜蒜切末

2.大蛤用刀切几下,分成小一点的块

3.打两个鸡蛋与大蛤肉和在一起

4.放点葱花,五香粉,胡椒粉

5.爆香葱姜蒜

6.放入搅拌好的大蛤肉,翻炒,加适量盐

7.盛盘上桌咯



1.鸡蛋一个先煎好备用(也可以把大蛤肉和鸡蛋液混合直接下锅炒)

2.韭菜洗净切段

3.大蛤肉洗净,去除里面的黑黑的内脏,有的人不去除,据说可以吃,可是我实在看着难受就把它去除了。

4.切成小块(这大蛤实在是很大哈)

5.炒锅放油,爆锅

6.放大蛤翻炒

7.放鸡蛋调入少许盐

8.再下韭菜,翻炒两下断生即可。

9.出锅了,好鲜啊