鱿鱼炒木耳 鱿鱼炒什么好吃

平菇木耳炒肉丝
　　用料
　　主料平菇250g
　　调料食盐适量鸡精适量葱适量姜适量蒜适量生抽1勺调和油适量
　　平菇木耳炒肉丝的做法
　　1.水发木耳摘洗干净。
　　2.平菇去根洗净，挤去多余的水分。
　　3.锅加热放油，放入葱、姜、蒜末炒香。
　　4.放入用盐和生抽浆好的猪肉丝，炒散。
　　5.加入平菇，翻炒。
　　6.再加入黑木耳。
　　7.炒至平菇和黑木耳变软后加盐，和少许生抽。
　　8.熟后加入鸡精即可。

　　什锦烩鱿鱼
　　什锦烩鱿鱼的做法
　　主料
　　冰鲜鱿鱼一只广红二两
　　木耳四五朵火腿肠（细）一根
　　平菇二两
　　辅料
　　姜片，蒜片十片左右盐适量
　　味精适量鸡精适量
　　什锦烩鱿鱼的做法步骤
　　1. 什锦烩鱿鱼
　　2. 切姜蒜指甲片
　　3. 把平菇和木耳撕成小块
　　4. 把广红和火腿肠切成梭子块
　　5. 鱿鱼花刀第一步，在鱿鱼块的二分之一处划出分界线以下片成薄片。
　　6. 在以上的部分切切十字花刀。
　　7. 片成薄片的下面切成丝
　　8. 这就是成型的效果，也叫麦穗花刀
　　9. 鱿鱼汆水注意，一定是冷水汆水。
　　10. 蔬菜也要汆水注意是沸水汆水
　　11. 姜葱爆香下入鱿鱼煸炒一下
　　12. 然后加入两勺水
　　13. 水刚好和鱿鱼持平
　　14. 在加入蔬菜绘制到水分要收干
　　15. 要收干前加入火腿肠
　　16. 最后勾芡即可

当然啦，而且搭配很好吃，银耳也可以，鱿鱼炒青椒加银耳，很美味~我在一家店吃过的韩式辣酱味的鱿鱼片不错，给你推荐下~plbx.taobao.com

可以
材料
鱿鱼500克，水发木耳150克，蒜50克，食油50克，食盐、黄酒、白糖、酱油、姜、醋、味精、水淀粉各少许。
制作方法
（1）鱿鱼用清水洗交，用刀斜切成片；蒜切片，姜片未。
（2）炒锅置旺炎上，加油烧热，用姜末炸锅，加入鱿鱼翻炒几下，捞起放盘上待用。
（3）再加油烧热锅，将木耳炒几下加入鱿鱼，再翻炒几下，随后加黄酒、食盐、白糖、酱油。加适量水烧开，用水炮淀粉勾芡，加入味精拌一拌即可。

食材明细
蛇瓜1根
干鱿鱼200克
木耳5朵
红椒半个
葱姜蒜末适量
香菇2个
油适量
盐少许
料酒1勺
淀粉少许
生抽1勺
蚝油1大勺
番茄酱2勺
鸡精少许
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
蛇瓜炒鱿鱼的做法步骤

1
所有原料如图所示准备好。

2
干鱿鱼泡发，处理干净，切条，加葱姜蒜末、1勺料酒、少许盐、少许淀粉，拌匀，腌制十分钟以上。

3
热锅上油，将腌好的鱿鱼条倒入，大火炒匀。

4
加2勺番茄酱。

5
加1大勺蚝油。

6
加1勺生抽。

7
加少许热水，盖锅，大火两分钟，连肉带汁一并盛出，备用。

8
另起油锅，倒入蛇瓜条炒匀。

9
倒入木耳条、香菇条、红椒条，再次炒匀。

10
加适量泡香菇的水提鲜增味。

11
倒入炒好的鱿鱼及汤汁。

12
加少许盐调味。

13
待入味，加少许鸡精，即可出锅。

鱿鱼可以和木耳一起炒。
　　主料：黑木耳（4朵），鱿鱼花 (半碗)。
　　调料：蒜瓣 (几颗), 葱 (一棵) ,干辣椒 (几个) ,盐 (适量) ,糖 (适量), 料酒 (一大勺) ,蚝油 (一大勺) ,生抽 (一大勺) ,白醋 (一小勺) ,橄榄油 (2大勺)。
　　做法
　　1、平底锅放橄榄油，烧至6、7成热。
　　2、下蒜瓣、辣椒段炒香。
　　3、倒入鱿鱼花，爆香。
　　4、 倒入料酒、蚝油、生抽、白醋等。
　　5、 倒入泡发的黑木耳。
　　6、加入适量热水，煮至基本收干，倒入葱花，炒匀即可。

据说鱿鱼+木耳可以美容，润肤，我是从新华社出版的食物搭配书上看到的

韭菜属于热性的食物，鱿鱼属于高蛋白海鲜类食品，中医上应属于阴阳双补的食品，忌与羊肉、狗肉等热性食品同食，所以不要炒韭菜。

木耳和韭菜能一起吃，而且对肠道比较有益，木耳号称肠道清洁工，韭菜可以强化人体免疫力。

炒鱿鱼片
主料

鱿鱼鱿鱼一只（去头） 黑木耳泡发适量
胡萝卜 葱段

辅料

盐 鸡精
白胡椒面
爆炒鱿鱼片的做法步骤

1. 斜刀片成薄片儿

2. 平铺盘中，也可涮火锅

3. 水烧开，快速焯一下

4. 捞出盛盘待用

5. 准备好黑木耳葱段胡萝卜丝

6. 锅子加油烧热，菜先下去煸炒断生，再放鱿鱼片，下盐鸡精，翻炒两三下即可出锅装盘，吃前再撒上白胡椒粉

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宜搭
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