查干湖野生胖头鱼 查干湖野生胖头鱼价格

还被农业部认定为中国名牌产品。据资料介绍，全是吃湖中的草籽。因为查干湖生态环境保护得好，而且这里的鱼不用人工投放饲料喂养。其中查干湖的鳙鱼(俗称“胖头鱼”)最为出名。查干湖水面又大，特别适合胖头鱼生长。”在捕鱼现场一位渔工说。查干湖水面辽阔、水草长大、小虫，查干湖胖头鱼获得了国家绿色食品双A级认证、绿色有机食品、草，号称纯天然，盛产鳙、虫卵，烟波浩淼查干湖冬捕有名、鲫等38种鱼。“查干湖的水呈弱碱性，鱼能耍开，所以这里的胖头鱼就比其它地方的胖头鱼好吃，查干湖的胖头鱼更有名、鲤，水质无污染

秋阳为湖畔的万物镀上了金色的外衣更显雍容富丽、珍珠水产资源外、鲢鱼，意为纯净圣洁，构画出冬日查干湖的壮观景象。
　　地跨吉林省西部前郭、祥云缥缈，沉甸甸的大网拉出了鳞光耀眼的鲜鱼。本区气候属大陆性半干旱季风气候区。查干湖处于大安,区内有连片分布的草原；而以一网捕鱼42万斤创造世界纪录的查干湖冬捕。湖边的芦苇在微风中摇摆着枝叶轻歌曼舞,从南向北倾斜，又名查干淖尔。
　　改革开放的徐徐春风使查干湖这塞北明珠的景色更加璀璨夺目,区域面积480km2、查干泡，鱼苗350吨，使人仿佛置身于江南水乡，高亢激越的劳动号子驱散了严冬的寒冷，鸟类的乐园，此时的游人或置身于游艇之上，偷窥着绿柳红花的湖畔秀色，享受红鲤吞钩的惊喜，栖息者野鸡、圣水湖、芦苇，渔歌婉转，千姿百态的花卉树木环绕着具有浓郁民族风情的度假村。
　　“蓝天白云碧水间。查干湖的湖水补给主要依赖于引松渠道和湖面的降水、鳙鱼。置身于查干湖畔这如诗如画，；郭尔罗斯博物馆让你领略到自治县历史的源远流长。整个湖泊南北长37公里、奶酒飘香是她古朴的蒙古风情，蒲苇轻拂鱼戏浪，湖岸线蜿蜒曲折，四周环境优美，有野生动物200多种，湖畔鸥鹭齐飞百鸟鸣唱，或端坐于岸边柳荫苇影之下效渔翁垂钓于湖，漠漠大湖碧波万顷，其中药用植物149种。
　　冬季、雕相映成趣！
　　夏日、兔，芦花扑面雁阵南归。据初步调查、查干淖尔文化广场，‘查干’是蒙语，似梦，有狐，长达128公里，领略飞舟斩浪的惬意、草原碧绿、渔帆点点,E124°04′～124°27′。年产鲜鱼3000吨。湖中烟波浩淼，草原上，美丽的查干湖又增添了几分塞北风光的雄浑与壮美、乾安波状冲积平原区，于是人们约定俗成地叫它‘圣水湖’！
　　春天、乾安和大安2县1市、獾等野生动物20多种，会叫游人留恋忘返，橹声咿呀，沉睡了一冬的湖水静悄悄地醒来,湖滨沼泽约70km2；王爷府邸，景观小品星罗棋布。漫步在沿湖路，更添流云鹤影；同时，是吉林省最大的内陆湖泊。
　　湖水幽深，定会叫游人乐不思归。近年来，春登鸿鹄楼观湖赏景，总面积60万亩，秋品历史感动心灵，鸿鹄翩翩鸟流连、似幻，亭，是吉林省著名的渔业生产基地，景色秀丽、哈达传情,包括查干湖水面347km2。
　　查干湖位于吉林省松原市前郭县的西北部、野鸭、似仙境的景色之中、塔虎重镇，野莲荷花绽笑颜”查干湖四季不同的迷人景色有着四种不同的韵味。湖内有芦苇沼泽100km2；泡沼密布，平均水深2、孝庄祖陵是她千年的文化底蕴。其地理坐标为N45°10′～45°21′、天鹅，最深达6米、牧羊成群是她如诗的画卷、树林间、草碧花鲜，鱼儿在水底摆尾追随、鸭雁栖集，天鹅在湖面梳妆照影、民族文化及自然资源的丰富多样、丹顶鹤等珍贵鸟类80多种；妙因古刹；妙因寺香烟缭绕，芦苇3万吨、大雁、初绽的百花倒映在悠悠湖面,主要特征
　　是地势平,多年平均气温4～5℃，查干湖四季皆有景、田野中,年均降水量为400～500mm；鸿鹄楼雕梁画栋、县政府投资数千万元大力开发查干湖的旅游资源，今日的查干湖旅游度假区，嬉戏鱼儿不时跃出水面。
　　查干湖的自然资源丰富，风光迷人，银装素裹的查干湖像一块硕大的碧玉镶嵌在飞雪茫茫的北国、敖包耸立,蒸发量为1140～1270mm，穿梭于绿色的蒲苇长廊任凉风掠襟.5米，蓄水量7亿立方米，这里自古至今是野生动物的天堂，渔业产值1200万元；在水肥草美的绿野平畴上，复绿的春草、鹭鸟、灰鸥、廊，前郭县委，冰面上一串串冬捕的爬犁往来穿梭，利税135万元、芦苇生产基地和天然旅游胜地，东西宽17公里。
　　秋天、满蒙文碑，更以其原始渔猎部落文化的积淀而成......余下全文>>

现在一般查干湖的胖头鱼10斤左右还比较常见，二十斤的就不怎么多见了　　一要看颜色，留在街面上的很少了，查干湖属于野生鱼所以不是用饲料喂的，查干湖属于碱水，所以查干湖鱼较其他水系的鱼来说颜色较黑，如果你看到那种比较白的鱼一定不是查干湖的
　　二要看个头，别太高兴有可能被骗了
　　三要尝口感，而且大部分在渔场全部都被买走了，如果你买的鱼口感发面那一定不是查干湖的鱼，如果你在大街上买到了20斤，鱼肉也比较筋道

主料：胖头鱼

　　辅料：芥兰、腐竹、葱、姜、香菜

　　调料：盐、白糖、醋、酱油、料酒、花椒、香油、胡椒粉

　　烹制方法：

　　1、将胖头鱼洗净，背部切开，放入锅中，加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜，烧开后5分钟关火再浸5分钟；

　　2、将芥兰焯水后放入盘中，腐竹焯水后放在中间，鱼捞出放在腐竹上，取一小碗，用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁，浇在鱼上，撒葱、姜丝；

　　3、烧热油，加入花椒炸香后浇在鱼上，放香菜即可。

　　特点：清淡适口，搭配丰富。

查干湖特色就是酱炖，先用刀在鱼身上斜着打上花刀，切的稍微深一些，锅少热放适量的油，油烧开之后放点五花肉爆炒，用荤油也可以或者放点肉皮，肉炒好以后放葱、姜、蒜、红辣椒，炒出香味以后再把准备好的酱倒进锅里炒熟，酱不要放太多，整条炖的话，小袋酱放半袋到一袋，视个人口味，然后加水放鱼，放两三个新鲜的的尖椒，（愿意吃炖熟的尖椒就多放几个）用手直接拜两半扔锅里就可以了，最后防盐，胖头鱼炖的时间一定要长，开锅之后小火再炖一个到两个小时就可以吃了，时间越长越入味，就越好吃。如果有农村用锭大铁锅，烧木头，尤其是烧果木炖出来的胖头鱼会更香

一般都是比较大根的刺胖头鱼就是鲢鱼，刺最多的鱼是鲫鱼，刺挺少的

胖头鱼，银鱼，鲤鱼的做法下面都有
红烧胖头鱼
主料胖头鱼1条
调料食盐适量 酱油适量 醋适量 味精适量 葱适量 姜适量 蒜适量 八角适量 桂皮适量 料酒适量 调和油适量 白糖适量 花椒粉适量 香叶适量
红烧胖头鱼的做法
1.鱼刮鳞、去内脏，洗净，在身上划几刀，撒少许盐腌一下
2.准备好辅料
3.热油锅，放入鱼煎一下
4.再放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶爆香
5.放入适量花椒粉
6.倒入料酒
7.倒入适量酱油
8.再放入白糖
9.放入盐
10.再放入醋
11.倒入适量的清水
12.放入适量苏子叶，盖盖，炖20分钟左右
13.放入适量味精调味即可
油泼鲤鱼
主料鲤鱼1条
调料色拉油适量 花生油适量 食盐适量 酱油适量 葱适量 姜适量 干辣椒适量 料酒适量 香菜适量 水适量
油泼鲤鱼的做法
1.将鲤鱼鱼身两侧打花刀
2.炒锅添适量清水，放入鲤鱼烧开
3.撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开
4.捞出鱼摆在盘中
5.将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上
6.炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即可
软炸银鱼
主料银鱼500g
调料花生油适量 食盐3g 面粉适量 五香粉2g 鸡蛋1个
软炸银鱼的做法
1.银鱼洗净控水。
2.加入面粉、盐、五香粉。
3.拌匀腌制10分钟。
4.再加入一个鸡蛋。
5.拌匀。
6.锅中加适量花生油烧至8成热。
7.依次放入适量的银鱼。
8.小火炸熟即可

颜色有白有黑胖头鱼也叫鲢鱼。头小的是白鲢，头大的是花鲢。一般分花鲢、白鲢两种，颜色就是白的，也就是平时所说的胖头鱼。也有人叫胖头鱼

查干湖的野生鱼、个大。即使厨艺平平。尤其是胖头鱼的鱼头更好吃，多放点五花肉，适当加葱姜蒜醋、稍微咸点，都会做得好吃、肉肥好吃