口蘑的做法大全 口蘑怎么做好吃

主料
口蘑 150克 土鸡 1只 海参 6只
辅料
大葱 8克 大蒜 4瓣 姜 5克 枸杞 5克 淘米水 适量 香菜 1颗
制作步骤：
1、将土鸡处理干净剁成小块。

2、用淘米水浸泡半小时，锅里倒入冷水。

3、放入姜片和鸡块焯水，再过清水漂去血沫。

4、口磨切片焯水，葱姜蒜切片备用。

5、高压鲜参或水发干参备好，鸡块倒入汤锅加清水没过鸡块。

6、放入葱姜蒜，水开后撇去表面浮沫，小火炖1个半小时。

7、放入海参和口磨，调入盐再煮半小时。

8、起锅前放入枸杞和香菜就好了。

主料
油豆腐 200克 口蘑 100克 豌豆 100克 猪肉 100克
辅料
八角 3克 盐 4克 胡椒粉 1克 料酒 20克 酱油 15克 姜 3克 大葱 5克 植物油 30克

1 将豆腐泡入热油锅中炸成金黄色，捞出
2 猪肉切碎成末
3 葱、姜分别切成末备用
4 锅上火倒入油烧热，放入肉末煸炒
5 入葱姜末、倒料酒、酱油、鲜汤，放大料，胡椒粉、精盐、豆腐泡（油豆腐）
6 再下入口蘑，鲜豌豆，烧10分钟左右即成

用料
主料

口蘑6个

调料
食盐
1小勺
蒜
5瓣
石香菜
1小碟
橄榄油
适量
蒜香煎口蘑的做法
1.把口蘑洗干净后把柄去掉，蒜切末
2.锅内放入一些橄榄油，小火把蒜末炒香

3.把口蘑大头朝下的摆在锅里
4.盛一些蒜末放进口蘑里，小火盖上锅盖煎
5.当汁溢满口蘑内部的时候就熟了，出锅前撒上些盐,干石香菜即可

原料
鸡脯肉100克 瓶装口蘑150克 猪肥膘25克 鸡蛋清40克 青菜叶5张 熟火腿15克 水发冬菇10克 绍酒10克 精盐10克 味精2克 干淀粉5克 鸡清汤1000克
制法
（1）将鸡脯肉片去白膜，用刀斩成茸。猪膘剁成细泥。鸡蛋清放入碗内，加入鸡茸，用竹筷向一个方向不间断地搅打上劲，再分多次放入清水（共50克），边加边搅，再加入干淀精、精盐、绍酒搅匀后，放进肥膘，拌和上劲成鸡茸糊。火腿、冬菇、青菜叶分别切成细丝，放入鸡茸糊内拌匀。口蘑放沸水锅中烫过，切居0.3厘米厚的片。
（2）炒锅置旺火上，加入鸡清汤、精盐、味精烧沸后，倒入汤碗内。炒锅复上旺火，放入清水烧至七成热，将口蘑片逐一蘸上一层鸡糊，一片片轻放入锅中。待锅内清水烧开，蒙在口蘑外层的鸡茸变色至熟，用漏勺捞出，放在汤碗中即成。

茄汁蘑菇
1、蘑菇切片，热锅少油，小火翻炒熟舀起。

2、油锅放入番茄酱，白醋，糖，适量水，盐，勾入薄芡汁，翻炒透

3、倒入炒熟的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓即可出锅

主料
蘑菇
100g

辅料
洋葱
适量
黄油
适量
黑胡椒粉适量
盐
适量
淡奶
适量
芝士
2片
面粉
适量

步骤

1.首先将蘑菇切片，洋葱切粒。

2.锅中倒入油，下入蘑菇，翻炒至完全熟透后，盛出。

3.锅中倒入适量黄油，炒至融化时，加入洋葱粒，翻炒至香味溢出，呈透明状，即可捞出。

4.锅留底油，再加少量黄油，翻炒至融化，随后加入适量面粉，拌均匀，接着边炒边加入清水，拌至稀稠状

5.加入洋葱、蘑菇，炒至香味溢出后，倒入适量淡奶，搅拌均匀，再加一勺盐，半勺黑胡椒粉，加入两片芝士，拌匀，就可以出锅享用啦！

材料
口蘑，香葱，香菜，盐，生抽，香油
做法
1、口蘑洗净，（要用盐泡），去根，再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟，然后放入凉水中激一下，再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎，拌匀装盘。

红烧口蘑的做法
1.
口蘑洗净。

2.
口蘑切厚片。

3.
口蘑焯水。

4.
口蘑煮出香味儿后捞出备用。

5.
炒锅倒油，油热后倒入焯好的口蘑片，煸炒。

6.
煸炒至口蘑水分变少后加盐，蚝油，酱油。

7.
加白糖。

8.
炒至汤汁即将收干后撒入葱末，即可关火。

前言这是一道养生菜。由胡萝卜、洋葱、口蘑炒制而成。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，养肝明目，多食用对眼睛很有好处，还有健脾养胃的功效。洋葱营养丰富，有着降压降糖等作用。口蘑是菌类食材，养生功效同样很突出。三种利好食材搭配，简单的素炒，不但很美味，而且很保健。