鲜蘑菇的做法 鲜蘑菇的做法大全窍门

红烧蘑菇
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

食材用料：

鲜蘑
料酒[图]料酒2勺
盐1勺
花椒面1勺
黑胡椒粉1勺
鸡蛋[图]鸡蛋相克食物
面粉[图]面粉
菜谱做法：

炸鲜蘑的做法图解11.挑选新鲜大块的鲜蘑
炸鲜蘑的做法图解22.撕开，洗净
炸鲜蘑的做法图解33.水开后，放入鲜蘑，焯熟
炸鲜蘑的做法图解44.攥干水
炸鲜蘑的做法图解55.加入料酒、盐、花椒面（我还加了点黑胡椒粉，可不加），酌情加入鸡蛋
炸鲜蘑的做法图解66.拌匀腌制15分钟
炸鲜蘑的做法图解77.炸之前，撒少许面粉，薄薄一层即可
炸鲜蘑的做法图解88.戴手套抓匀
炸鲜蘑的做法图解99.油六成热时放入鲜蘑
炸鲜蘑的做法图解1010.炸至金黄色即可

蘑菇最好别水洗 蘑菇如果很脏的话 可以用纸擦不行的话用手抛去皮 如果水洗的话鲜香味都会洗掉一点 而且炒的话会出很多水 炒蘑菇最好配点鸡肉炒那样是最好 不信试一下
采纳哦

材料
主料：口蘑350克，
调料：盐2克，猪油50克，味精1克，豌豆淀粉5克
做法
1.将水发口蘑洗净，切成0.2厘米厚的片。
2.炒锅置火上，放入熟猪油烧热，下口蘑片煸出香味，放入清汤，加精盐、味精，烧沸片刻，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，炒匀后装盘食用

主料
剩饭
100g
火腿
160g
鲜蘑菇
2朵
鸡蛋
1个
辅料
玉米粒
适量
油
2大勺
香葱
3g
剁椒
2大勺
盐
适量

步骤

1.准备好剩饭、火腿肠、鸡蛋、小葱、玉米粒、剁椒。

2.火腿切小丁；蘑菇洗净切丁；香葱切粒；鸡蛋加点盐和几滴水，打散备用。

3.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。

4.锅中余油，倒入蘑菇丁和玉米粒，翻炒。

5.加入火腿丁，炒匀。

6.倒入剩饭，炒散。

7.倒入鸡蛋，加少许盐，炒匀。

8.加入葱花，炒匀。

9.倒入剁椒，炒匀；调好味即可。

炒鲜蘑主料
鲜蘑500g

辅料
油适量
盐适量
肉适量
葱适量
姜适量
胡萝卜适量
步骤

1.先把鲜蘑撕成小块，清洗后备用

2.再用水焯一下

3.再切一点肉肉

4.胡萝卜切成片片备用

5.焯好的鲜蘑，

6.用葱姜爆香，再把肉肉炒好

7.再把胡萝卜先炒熟

8.最后下焯好的鲜蘑，调味出锅就行了，出锅前再勾一下欠是最好的了

一般不存放。可用水焯后，食品袋密封，放冰箱冻起来。

鲜蘑凉拌也很好吃哒
食材主料
鲜蘑
适量
辣椒
适量
香菜
适量

辅料
蒜末
适量
盐
适量
热油
适量
红辣椒
适量
青辣椒
适量

步骤

1.鲜蘑准备，焯熟

2.调料

3.醋，辣椒油，盐

4.拌入鲜蘑

5.放入调料加盐即可