草莓溶豆 蛋黄溶豆的做法

溶豆豆的做法步骤

1. 30g红心火龙果切小块，料理机中打成泥。

2. 果泥中加入30g奶粉

3. 15g玉米淀粉混合搅拌均匀，放置一旁备用。

4. 蛋清蛋黄分离，蛋清加几滴柠檬汁低速打发。

5. 10g糖分次加入蛋清中，打发至硬性发泡。（烤箱预热100度）

6. 打发完毕后加入果泥中，搅拌均匀。
装入裱花袋中，挤在铺好油纸的烤盘上。

7. 送入预热好的烤箱中，2层4层一共烤60分钟，烤30分钟时上下换一下烤盘，继续烤30分钟。

8. 烤好的成品图～甜甜脆脆，入口即化。

9. 相同的材料制作的菠菜味儿的，还可以做南瓜的，胡萝卜……等等。

食材明细
很厚的酸奶55克
婴儿奶粉20克
玉米淀粉12克
蛋清75克
细砂糖15克
柠檬汁几滴

操作步骤

1. 各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合。

2. 酸奶中筛入低粉和奶粉。

3. 用刮刀拌匀。

4. 蛋白滴几滴柠檬汁，加糖打至干性。

5. 加1/3蛋白和酸奶糊拌匀。

6. 倒入剩余蛋白中。

7. 快速拌匀后装入裱花袋。

8. 在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40-50分钟，关火后可以焖一会儿，到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了，如果底部粘在纸上了，说明还没好，还要适当延长烘烤时间。

宝宝辅食之溶豆配方：鸡蛋一只，奶粉25克，玉米淀粉8克。方法：1.鸡蛋蛋清蛋黄分离 2.奶粉倒入蛋黄中搅匀，再放入玉米淀粉搅匀，放置一边备用。3.将蛋清用打蛋器高速打成类似固体，提起打蛋器没有尖。4. 将2混合好的材料倒入蛋清中搅拌均匀。5.倒入裱花袋中，挤在烤纸上，（我用的是烤网上铺烤纸，永烤盘容易糊）上下火180度烤5分钟，然后转120度15分钟，再用100度15分钟