醋溜豆腐的做法 家常菜谱大全带图片

食材
主料
豆腐
一大块
胡萝卜
半根
干香菇
4个
干辣椒
3个
姜片
1片
香菜
1把
淀粉
1勺

辅料
香醋
2勺
白糖
2勺
酱油
2勺
鸡精
适量
盐
小半勺

步骤

1.香菇提前泡发，

2.豆腐切块(不能太小,切成差不多正方形就行)

3.这时候烧一锅水，锅里放入一勺盐，等水煮沸，然后放入豆腐煮一分钟后捞出沥干水分备用

4.胡萝卜切片，泡好的香菇挤掉水份，然后去蒂切丝，生姜切块

5.煮豆腐的时候来调酱汁，两勺香醋，加入两勺白砂糖，两勺酱油，少许鸡精，加入一大勺水混合均匀，酱汁就做好了

6.煮好的豆腐，放入锅内，大火，放入适量油，然后煎至六面金黄，盛出来备用

7.接着，用刚才煎豆腐剩下的油，大火爆炒，香菇，辣椒干，姜条，至有香味，然后倒入刚才调好的酱汁，大火煮开

8.等冒泡后再倒入适量水淀粉(一勺淀粉➕两勺水)，一会就会粘稠

9.然后倒入煎好的豆腐➕胡萝卜(胡萝卜我煮过了)，让它充分沾上酱汁，出锅前加入少许盐即可
小贴士
️1、我老公说这个醋味挺重，原配方也说过，不过我觉得炒鸡好吃的，如果不吃吃醋的，可以酱油:糖:醋的量减半，就是各一勺，不过我不喜欢