佛跳墙图片 佛跳墙电视剧全30集

佛跳墙是一道非常有名的闽菜，相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。其中原料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。调料有：蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。三十多种原料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中。坛中有绍兴名酒与料调合，先以荷叶封口，而后加盖。用质纯无烟的炭火（旺火）烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。

据说此菜最初由当时福州官钱局一位官员的内眷所做。这位官员设家宴请布政使周莲，菜上桌后香飘四溢，周莲品尝后赞不绝口，命家厨郑春发仿制。郑春发十几岁就开始学艺，曾在京、杭、苏、粤从厨深造，手艺极高。他请教了官员的内眷之后，回家对此菜进行了改造，原料多用海鲜，少用肉，并起名为“坛烧八宝”。

后来，郑春发集股开办三友斋菜馆，后又更名为聚春圆。聚春圆主要承办官场宴席,根据一些美食家的建议，郑春发不断改进此菜的配料，并正式起名为“福寿全”,为聚春圆的第一菜。许多美食家、文人墨客都慕名远道而来，品味此菜后，赞叹不已，席间有一秀才以诗助兴道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，此菜便以“佛跳墙”之名而流传至今。

5春卷 6小面 7烧麦 8荷叶鸡 9烤冷面

记得是香港电影里面的，一攻的找一女的开房，脱了衣服后闯进来一帮大老爷们儿要钱，把钱一掏，万事大吉，女的跟大老爷们儿走了，男的赔了夫人又折兵，此为佛跳墙……

佛跳墙的做法主料
水发鳐鱼翅 (30克)
小鲍鱼 (15克)
干瑶柱 (10克)
水发广肚 (15克)
大虾肉 (20克)
鹌鹑蛋 (20克)
辅料
鲜冬笋片 (10克)
水发香菇 (15克)
熟鸡肉 (20克)
老姜两片 (5克)
厨具
无
分类
福建小吃 闽菜 其它 焖 数小时 神级难度

先把姜片铺在罐底。

然后铺上冬笋片。

依次铺上香菇。

再放入熟鸡肉。

同时放入虾肉。

放入瑶柱。

再放入鹌鹑蛋。

然后放入广肚。

铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。

最上面放上一只小鲍鱼。

把一半花雕酒舀入罐内。

炒勺上火注入上汤。

倒入另一半花雕酒煮开。

用少许盐调味。

再撒入少许胡椒粉。

把汤舀入罐内。

盖好罐的盖子。

用保鲜膜把罐子包上。

要把罐子密封的严谨一些。

把密封好的罐子放入笼中。

盖好锅盖，用中火蒸两小时。

蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。

在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

楼主的问题问得不清楚，你是要图片呢，还是要什么？

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湘西部落小编的解答佛跳墙菜的原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。

佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母鸡鸡脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。具体如下：

主料
水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克

调料
姜片75克、葱段95克、桂皮10克、炊发干贝125 克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。

家常做法所需食材

主料
水发鳐鱼翅(30克)、小鲍鱼(15克)、干瑶柱(10克)、水发广肚(15克)、大虾肉(20克)、鹌鹑蛋(20克)。

调料
鲜冬笋片(10克)、水发香菇(15克)、熟鸡肉(20克)、老姜两片(5克)、绍兴花雕酒(50ml)、上汤(150ml)、盐(1克)、白胡椒粉(少许)。

希望能对你有所帮助。

炒勺上火注入上汤。

用保鲜膜把罐子包上。

铺上鱼翅。

然后放入广肚。

把密封好的罐子放入笼中。

在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

再撒入少许胡椒粉。

放入瑶柱。

把一半花雕酒舀入罐内。

同时放入虾肉。

用少许盐调味。

依次铺上香菇。

倒入另一半花雕酒煮开，用剪刀剪开保鲜膜。

要把罐子密封的严谨一些。

最上面放上一只小鲍鱼。

再放入熟鸡肉。

蒸好后取出佛跳墙的做法主料
水发鳐鱼翅 (30克)
小鲍鱼 (15克)
干瑶柱 (10克)
水发广肚 (15克)
大虾肉 (20克)
鹌鹑蛋 (20克)
辅料
鲜冬笋片 (10克)
水发香菇 (15克)
熟鸡肉 (20克)
老姜两片 (5克)
厨具
无
分类
福建小吃 闽菜 其它 焖 数小时 神级难度

先把姜片铺在罐底，并把鱼翅铺平。

把汤舀入罐内，用中火蒸两小时。

然后铺上冬笋片。

盖好罐的盖子。

再放入鹌鹑蛋。

盖好锅盖

佛跳墙里面都有什么
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素佛跳墙
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