糯米发糕的做法 糯米发糕的家庭的做法

发糕的做法配方：
1 糯米粉最好，2如果没有1 用 面粉＋玉米粉代替（比例随个人口感决定，我的是yu玉米粉多于面粉）＋发酵粉 （比例就是蒸馒头的比例。比如：面粉500g+5-7g发酵粉），搅均匀3 加温水， 这个是关键，比馒头的水量多一些。成胡状即可（稀稠随个人口味）想办法让3保持温度。。 我的保温方法是：面糊放一个大碗里，大碗放锅子上，他们的直径大小差不多，锅里已经添加温水。。 如果感觉温水变凉，加热锅或者给锅里换温水。只要温度可以，不久面糊就膨胀。放不粘锅 ＋加一点油 ＋放2勺面糊 开始煎，2边煎好－－可以吃了面糊可以多准备点， 随吃随炸，很方便。 如果喜欢吃口感酸的，面糊不要放冰箱，反之放冰箱丁日可以继续吃。加了玉米粉后， 特别香， 对了我还放了糖

糯米发糕的家常做法
材料
糯米，鸡蛋4个，盐适量，白糖，白胡椒粉，花生油，绿棕叶，柠檬糖
做法
1.把泡发后的糯米上锅先蒸八成熟；
2.倒在器皿里，打入四个鸡蛋，适量盐、白糖、白胡椒粉、花生油拌匀后，使劲揉搓；
3.在空盘上铺开绿棕叶，倒入揉搓好的糯米，压平，表面插入柠檬糖，再次隔热水蒸第二道；
4.40分钟后端盘，切成均匀的小三角块。

小米面发糕的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 消化不良食谱 滋阴食谱
口味：原本味 工艺：粉蒸小米面发糕的制作材料： 主料：小米面500克
辅料：小麦面粉120克
调料：赤小豆60克,酵母15克小米面发糕的特色： 此发糕暄软可口，香气宜人。教您小米面发糕怎么做，如何做小米面发糕才好吃 1.将红小豆淘洗干净，煮熟。
2.将面粉放入盆内，加入鲜酵母、适量温水，和成稀面糊，静置发酵，待面发起后，加入小米面，和成软面团。
3.将蒸锅内倒水，烧沸后铺上屉布，放入1/3和好的面团，用手蘸清水轻轻拍平，把煮熟的红小豆撒入1/2，铺平，再放入剩余的面粉的1/2拍平，把余下的熟红小豆放入，铺平，最后将面团全部放入，用手拍平，盖严锅盖，用旺火蒸约30分钟，即可食用。
4.食用时，将发糕切成小块。小帖士-食物相克：
小米面：小米忌与杏仁同食。
发糕的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
发糕的制作材料： 主料：材料粳米粉1／2杯,低筋面粉2杯,泡打粉1大匙,水1．25杯,黑糖1／2杯,砂糖1大匙。教您发糕怎么做，如何做发糕才好吃 各种粉类混合过筛备用2将水和黑糖、砂糖拌匀后，加入各种筛好的粉类拌匀。3倒入模型中，放入水已煮滚的蒸锅，用大火蒸20分钟(若用电锅蒸，外锅加2杯热水，即可蒸熟)。 重点提示发糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。

糯米3.5斤 籼米1.5斤 红糖1.75斤 红枣少许 .糯米和籼米拌和后放在冷水中浸泡约2～3天.浸好的米连水磨细后订入布袋，压去多余的水.将砂糖和红糖分别加水烧成浆(约1斤水)，冷却后，倒入湿米团中拌匀成糊状粉糊,蒸熟

食材明细
糯米粥（糯米大米各50%）一杯（80克容积）
面粉两杯半（200克）
糖粉10克
酵母粉3克
糟香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度
糯米发糕的做法步骤

1
原料：准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克

2
不用加水搅拌成团

3
三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时

4
电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。

5
成品的发糕在150克左右。
小窍门
糯米的成分多，和面不成团，粘手，可用沾水的方法由于是米粥做的，蜂窝眼很大，既松软又劲道，不像大米糕那样细腻，仍不失为可口的面食。

1.原料：酵母，糯米，糖，芝麻~一堆东西就对了~ 2.酵母用温水划开； 3.往酵母水里加糯米搅拌均匀； 4.加糖继续搅拌； 5.不嫌烦的话就多搅拌会吧； 6.容器底摸层油； 7.8倒入糯米糊后撒点芝麻上去 9.开锅蒸20分钟就行了；

1、将糯米面加一点泡打粉，加一个鸡蛋，加适量蜂蜜，加水；用手揣成比较稀的糯米面，不沾手即可，醒15分钟左右。

　　2、将湿的笼布铺在笼屉上，加水开锅后，倒入揣好的糯米面，上面抹平，插上几个红枣。

　　3、盖上锅盖，蒸大约15-20分钟，就可以了，期间可是看情况（如果是玻璃盖的锅最好了，可以直视了）。

　　4、取下笼屉，倒扣在大号的盘子上，揭下笼布，将发糕反过来，切成块。

　　5、开始享用吧～～～～

　　主料：糯米面300克

　　辅料：酵母10克

　　调料：白砂糖150克,苏打粉3克1.将玉米面放入盆内，加入酵母和适量温水，拌和均匀，静置发酵。

　　2.待面发酵好后，放入糖、小苏打揉匀，稍饧一会儿。

　　3.将笼屉内铺上湿屉布，将饧好的糯米面倒入屉内，铺平，用旺火蒸约15分钟。

　　4.将蒸好的发糕放案板上，晾凉，切成约6厘米见方的块，即可食用。

　　细糯米面、面粉做 法：将糯米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟后即可食用。

　　原料：
　　1。鸡蛋4个，柠檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butt龚r1/5条（或玉米油2大匙）
　　2。糯米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉搅拌匀。

　　做法：
　　1。取一盆放入鸡蛋和柠檬，用搅拌器高速打5分钟直到看不见蛋液，如图
　　，然后边高速搅拌边将糖（喜欢更甜的可放2/3杯）分三次放入打至发白浓稠，接着到入butter再打2分钟。

　　2。再将混合好的面粉分三次过筛入打发的蛋糊里，用橡皮刀从上往下轻轻拌匀。

　　3。倒入铺了蜡纸的蒸笼里，上笼大火蒸15分钟，稍冷撕去蜡纸，切块食用。多余的发糕放塑料盒密封保存，吃前用微波炉加热20-25秒即可。要是天气凉点的话两三天内吃不完，不用放冰箱也是可以的。

　　材料.糯米面,小麦高筋面.白糖.普通发酵粉.泡达粉.
　　白糖.普通发酵粉.泡达粉.一起混合放入.
　　慢慢的加水调匀
　　不锈钢盆先刷上油.防治面粉粘盆.
　　把调好的面糊倒入.抹平.
　　红枣切小块.蒸时红枣的味道很香.

　　放在面糊面上,我还放了点提子.(自己可随心放自己喜爱的配料)盖上盖子发酵.注意面在盆里的高度

　　大火蒸40分钟
　　蒸好后,凉一下
　　不烫手就开切,装入盘.

推荐糯米发糕的做法：

糯米发糕
主料
糯米粉(适量)
调料
粘米粉(适量)红枣(适量)酵母(适量)白糖(适量)
厨具
电饭煲
1 糯米粉，粘米粉，糖和酵母。
2 入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水）
3 在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，有很多气泡就可以啦。
4 稍微排一下气。
5 把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。
6 开水隔水蒸20分钟。焖5分钟。

糯米发糕
主料
糯米粥（糯米大米各50%）(一杯（80克容积）)面粉(两杯半（200克）)糖粉(10克)酵母粉(3克)
调料
无
厨具
蒸锅
1 原料：准备好糯米大米粥一杯（80克容量的杯子）面粉：200克（两杯半）糖粉：10克酵母粉：3克
2 不用加水搅拌成团
3 三个不锈钢韩国碗，碗壁涂油，装入面团，摆上葡萄干、大枣、枸杞子，静静的醒发一个小时
4 电磁炉笼屉，冷水开始设定时间23分钟，成熟后3分钟取出。
5 成品的发糕在150克左右。
小窍门：
糯米的成分多，和面不成团，粘手，可用沾水的方法 由于是米粥做的，蜂窝眼很大，既松软又劲道，不像大米糕那样细腻，仍不失为可口的面食。

食材明细 糯米粉 适量粘米粉 适量 红枣 适量酵母 适量 白糖 适量1
糯米粉，粘米粉，糖和酵母。
2
入温水搅拌成糊状。（就是不烫手暖暖的水）
3
在大盘里倒入温水放入面盘盖上盖子发酵。体积增大，有很多气泡就可以啦。
4
稍微排一下气。
5
把开水泡过的红枣放入模具，倒入粉浆。
6
开水隔水蒸20分钟。焖5分钟