生拌百叶 茄子的做法大全

步骤

1.准备百叶，香菜洗净后切段

2.准备炒香的芝麻

3.锅内水开后加入百叶在沸水里煮一分钟后捞起待凉

4.碗中加入30毫升鲜酱油和5毫升香醋

5.10 毫升芝麻油

6.一小勺老干妈豆豉酱拌匀

7.砧板上铺上保鲜膜，把百叶卷起切成细丝

8.放入碗中和调料拌匀撒上白芝麻即可

9.上桌

小贴士
1.香醋加入少许提味，多了就要用白糖中和酸味。
2.夏天凉拌菜要注意卫生安全。砧板要生熟分开，也可以和我一样铺上保鲜膜。
3，百叶卷起切丝很方便

凉拌牛百叶的做法步骤

1
先将牛百叶洗干净切成丝。

2
然后将牛百叶放入滚水中焯一下。

3
在用漏网隔开水，放入冰水中冷却。

4
冷却后将牛百叶隔干水，放入容器中。

5
最后加入调味料拌匀盛盘即可。

食材
主料
百叶
1张

辅料
麻油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
步骤

1.百叶一张，洗净

2.将百叶切成丝

3.葱叶切碎末

4.生姜切细末

5.百叶丝放入碗中

6.倒入开水，烫一小会

7.将水沥干

8.再加入开水，烫一小会

9.将水沥至九成，稍微留一点点

10.将切好的葱末和姜末倒入碗中，拌匀

11.加适量盐

12.加少许味精

13.将全部调料拌匀

14.浇上适量麻油

小贴士
喜欢吃辣的，可以浇上辣油

步骤

1.厚豆腐皮切条，也可以切细丝。根据自己的爱好。

2.青椒一个，胡萝卜一根，葱一段。

3.胡萝卜切丝。

4.青椒切丝。

5.豆腐皮在开水中焯水。

6.捞出控水，加入适量精盐拌匀。

7.热锅加入适量油。

8.放入几粒花椒，把胡萝卜丝煸炒，这样能把胡萝卜素炒出来。

9.加入青椒翻炒，倒在豆腐皮中拌匀，加入生抽，粗调味即可。

用料
主料

牛肚200克

辅料
黄瓜
80克
调料
色拉油
1勺
食盐
1勺
鸡精
1/4勺
葱
适量
蒜
适量
凉拌百叶的做法
1.新鲜百叶用食醋浸泡一夜即可轻松搓去黑膜，洗净，切成条备用
2.葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝
3.百叶放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用
4.将百叶、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐和鸡精
5.烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用

食材主料
芹菜
300g
百叶
3张
辅料
盐
1勺
糖
1勺
香油
2勺

步骤

1.芹菜，百叶焯水

2.切丝

3.放入调料

4.拌匀，完成

材料
素鸡150克，百叶150克，盐、糖、香菜、凉拌酱油、芝麻油适量。
做法
1、买来素鸡切成片，百叶切成丝，用沸水焯一下。
2、将全部调料调成汁浇在素鸡、百叶上拌匀即可。

原材料】水发牛百叶300克、香菜1棵

【调味料】盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许

【制作过程】

1、 水发牛百叶洗净，切成片；香菜切段；

2、 将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉；

3、 将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可；

4、 准备：3分钟，烹饪：8分钟

【特别提示】牛百叶焯水时间不宜过长。