烤甜甜圈 甜甜圈是炸的还是烤的

烤的，油炸的都有的。

首先确定一下，甜甜圈是炸出来的， 如果烤出来表面必然会有坑！

那是当然了 把面里 放点油 就酥了 再放点鸡蛋 就会蓬松 酥软 最好用半发面 烤饼

是。也可以油炸。

把速冻的甜甜圈解冻，然后把烤箱的温度调在180度左右，烤15分钟就好吧。

甜甜圈用烤箱的做法，更具不同的种类的有不同的原料配比及烤箱烘焙模式的选择。使用烤箱温度也根据不同的烤箱而定，台式小烤箱的烘烤难度会相对较大些。因为上下火的温度不好掌控。嵌入式烤箱相对容易简单些，暂时所了解的甜甜圈之一多拿滋面包的做法，是Depelec嵌入式烤箱的做法详解。
多拿滋面包

原料：高筋面粉270、低筋面粉50g、吉士粉10g、奶粉20g、细糖40g、
盐5g、 酵母5g、 黄油20g、牛奶120g、鸡蛋一个

制作：
1.将高筋面粉、低筋面粉、吉士粉、奶粉、酵母、细糖，放置搅拌缸内，慢速混合均匀；

2.将牛奶和鸡蛋加入，慢速搅拌至无干粉，快速搅拌至表面光滑；

3.将盐和黄油加入，打至面团完成阶段；

4.取出面团，基本醒发30min，

5、分成50g一个的小面团，松弛10min，

6、擀开卷起，一段包起另一端；

7、首位朝下，放入烤盘中，

8、醒发60min，将德普烤箱调至快热档175度，烤制18min。

9.置凉后，进行装饰即可!

德普烘焙实验室小贴士
吉士粉的作用是增色添香的，可以用等量的奶粉代替
多那之也可以用180-190度的色拉油炸，

烤箱版甜甜圈用料
鸡蛋 2个
细砂糖 65克
低粉 100克
玉米油 60克
泡打粉 3克
香草精 3到4滴
盐 少许
黄油 少许
烤箱版甜甜圈的做法
鸡蛋加入砂糖搅拌均匀。无需打发

加入香草精搅拌下

滤入低筋粉 泡打粉 盐少许。搅拌至无颗粒 再加入玉米油搅拌至柔滑

装入裱花袋 模具涂上一层薄薄的黄油

6分或7分满左右就可以了。8分满会长到不见中间的小孔入烤箱170火15到20分钟。个人烤箱温度不同。所以还是自行观察。我家烤箱就偏高。

出炉就可以取出放凉架了

小锅准备好巧克力隔热水融化。

轻轻将甜甜圈放入锅中沾上半面的巧克力

如果巧克力不够稀那就要用小刮刀在表面上轻轻摸均匀

接下来装饰就各自发挥吧。天热时可以把全部甜甜圈沾好巧克力再进行装饰。但天冷就得沾好一个装饰一个。不然一会功夫就全干了。

甜甜圈倒是推荐炸的。电烤的从口感和外形上来说都输油炸的……

www.ddooo.com/softdown/7319.htm
显卡烤机软件Furmark V1.10.6中文版

工具/原料 ：
高筋面粉 160克
低筋面粉 40克
黄油 20克
盐 2.5克
酵母 2.5克
鸡蛋 30克
白砂糖 20克
水 82克
方法/步骤 ：
1
把水、蛋、白糖、盐、面粉、酵母放入面包机中，启动一般面包程序进行。
2
和面15分钟后加入软化的黄油接着和，和完后自动进入一次发酵。
3
一发到比原面团大2至2.5倍，手粘面粉捅下去不反弹就可以了。
4
把面团排气，分割成8等份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。
5
把面团搓成长条，然后两端接起来做成圆型。（我留两个做了汉堡胚）
6
把整好的面团盖保鲜膜，入烤箱，开发酵功能进行二次发酵。
7
二发至2倍大，表面涮蛋液。
8
烤箱预热170度，中上层，上下火烤18分钟。
9
烤好后在表面刷层蜂蜜，筛上糖霜，也可以撒上彩针。