凉拌豆苗的做法 豆苗的做法大全家常

凉拌豆苗菜做法
主料

豆苗
250g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
鸡精
适量
白芝麻
适量
醋
适量
步骤

1.豆苗摘去根部和豆皮，洗净之后入开水烫熟

2.烫熟的豆苗过凉水，沥干水分备用

3.蒜切成蒜末，放在豆苗上

4.锅内放一勺油，然后放入干辣椒和花椒炸香

5.将热油泼在蒜末上，调入盐、鸡精、醋，拌匀即可食用

食材
主料
花生
100g
豆皮
100g
豆苗
80g

辅料
糖
3g
盐
2g
醋
10ml
生抽
10ml
油
10ml

步骤

1.把豆腐皮切成丝

2.用开水把豆腐皮焯一下
3.准备好黑豆苗

4.用开水焯一下断生

5.准备花生米

6.把油把花生米炸熟

7.把焯好的豆腐皮和豆苗放在一个容器中

8.用糖，醋，盐，生抽调一个汁

9.倒入容器中

10.混合均匀

11.再把炸好的花生米放入

12.拌一下就可以了
小贴士
可以适量放些香油提味

用料
主料

花生100g

豆腐皮100g

豌豆苗80g

调料
食盐
2g
醋
10ml
生抽
10ml
元贞糖
3g
调和油
10ml
花生豆腐丝拌豆苗的做法
1.把豆腐皮切成丝

2.用开水把豆腐皮焯一下

3.准备好黑豆苗

4.用开水焯一下断生

5.准备花生米

6.把油把花生米炸熟

7.把焯好的豆腐皮和豆苗放在一个容器中

8.用糖，醋，盐，生抽调一个汁

9.倒入容器中

10.混合均匀

11.再把炸好的花生米放入

12.拌一下就可以了

食材
主料
金针菇
100g
黑豆苗
100g
辅料
香葱
1棵
红椒
1根
盐
适量
香醋
适量
花生油
适量
鸡粉
适量
芝麻辣椒酱
适量

步骤

1.金针菇和豆苗洗净去根备用。

2.香葱和辣椒切段。

3.锅内备热水，下入金针菇和豆苗焯烫熟。

4.加入香醋和盐。

5.加入阿喵自制的芝麻辣椒酱。

6.加入鸡粉，拌均匀装盘吧！
小贴士
如果是不喜辣的豆亲，辣椒酱可以不加。

用料
豆苗
酱油
盐
香油
拌豆苗的做法
清水放盐浸泡豆苗几分钟，然后择捡豆苗
清水加盐煮沸，放入择好的豆苗，焯一遍捞出，冷水过一遍。
加入盐，酱油，少许香油拌匀即可

1.豆苗去掉根部，清洗干净

2.豆皮切成细丝，粉丝一卷备用

3.烧一锅水，烫一下豆苗

4.再烫一下豆腐皮
5.最后烫软粉丝，将三种食材都过凉，沥干水分，放入大碗中

6.蒜捣成蒜泥，调成蒜汁，倒入碗中

7.再调入盐和鸡精，倒入一点香油，拌匀即可食用

用料
豌豆苗
食盐
芝麻油
凉拌豌豆苗的做法
煮一锅水，烧开后加一点油和盐，放入豌豆苗焯烫一下

捞出沥干水分后放入凉开水里冷一下，这样小苗会很绿哦

最后加盐和芝麻油拌匀即可

小贴士
什么多余的调料都不需要，只要盐和芝麻油，非常鲜美的芽苗菜！

在水里放一点盐，煮到热但不要煮开，把洗好的豆苗过热水，时间按照自己想要的脆的程度决定或者尝一下没有豆腥味捞出来，可以摊开晾凉或者过凉开水，把水晾干一点，加上自己喜欢的调味品就可以了，我一般加酱油和醋还有一点糖，如果喜欢可以加一点辣椒油或者麻油，我有时候放炒好的肉。

步骤

1.豆芽豆苗洗净准备过水焯熟

2.水里放一勺油，菜焯熟后过凉水

3.捞出来控干

4.所有调味料放一起搅拌至糖，盐融化，我又加了青辣椒丁

5.倒入菜中搅拌均匀。放置十分钟，更加入味

豌豆尖深受大家的喜爱，今天把豌豆尖凉拌来吃，比起烧汤又是另外一种风味，超级简单，味道不错。
食材
主料
豌豆尖
300g
香菜
30g
辅料
酱油
适量
陈醋
适量
鸡精
适量
食盐
适量
油泼辣子
适量
生姜
适量
步骤

1.准备豌豆尖和香菜，清理干净。

2.香菜切段，备用。

3.生姜切丝，备用。

4.烧开水，下入豌豆尖。

5.豌豆尖在沸水中颜色变深，即可捞出，放在香菜段上。

6.在豌豆尖中放入适量酱油，陈醋，食盐，鸡精，油泼辣子，姜丝。炒锅热油，淋在豌豆尖上。翻扮均匀，装盘即可。
小贴士
豌豆尖买回来需要择一下，下面有老梗，会影响口感。