鸭血豆腐汤 鸭血豆腐怎么烧好吃


1. 先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块;
2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水;
3. 汤锅置火上,倒入高汤750克烧开;
4. 放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起;
5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;
6. 待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。



冬天最适合吃这些看着冒热气的菜了,看着他们就有暖和的感觉,这是妈妈给住的一道菜,家里的菜杂七杂八,妈妈看着就住了这么一道,觉得很好吃,自己重新买了这些材料做了。(收起)
食材
主料
豆腐
250g
鸭血
250g
蘑菇
100g
香菜
50g
辅料
猪油
适量

适量
鸡精
适量

步骤

1.香菜洗净备用

2.蘑菇洗净对半切,备用

3.鸭血切块放入水中煮透,表面出现麻麻的感觉时捞出备用

4.豆腐切成块

5.豆腐放入水中盖上锅盖煮麻,住的时候放入少许盐,看见豆腐膨胀时就可以了

6.豆腐煮好后将实现煮好的鸭血放入豆腐中

7.再将切好的蘑菇当如锅中,加入适量猪油,放入适量盐,煮至蘑菇断生

8.待蘑菇熟了以后,加入适量鸡精,加入香菜,20秒就可以出锅,时间太长香菜就烂了

9.出锅
小贴士
煮豆腐时放入少量盐可以使豆腐更好入味,将鸭血事先煮好才不会有腥味



鸭血豆腐汤的做法
材料
鸭血一块,豆腐一块,适量的大蒜叶。
做法
1.鸭血切成小方块备用.豆腐也切成小方块备用.
2.锅内放入适量的水,加入一点的食油开大火.
3.水开后放入鸭血、豆腐继续煮沸.
4.放入适量的盐、味精、胡椒粉及蒜叶末拌匀即可.



(家常做法)
把鸭血和豆腐,平菇洗好 切斜片~··
锅里放点油~·放入花椒 干椒 姜沫和油炸一下,放入水烧开 放入盐 味精 酱油 醋(根据自己口味可以放入辣油和胡椒)
然后把鸭血和豆腐放入锅里小火煮几分钟就OK了
上桌前可以撒点香葱或香菜



原料: 豆腐 鸭血 生姜 香菜 盐 糖 鸡精 花生油 水生粉

步骤:
1、将豆腐和鸭血切成小丁,生姜和香菜剁成碎末。

2、锅内放入一大勺花生油,放入姜末爆香。
3、放适量开

4、将豆腐丁和鸭血丁放入,盖上锅盖大火烧沸后小火焖一会儿。

5、待汤色发白、变浓时,加一小勺糖、一小勺半盐,半小勺鸡精调味,淋上水生粉勾芡,撒上香菜末就行了



加点黄豆芽,鸭血,毛肚,放上酸菜鱼调料,浇点红油,做一份山寨的毛血旺。不喜欢吃鱼是吧?改用猪的梅条肉做出的酸菜肉片汤口味也是不错的,做法和酸菜鱼差不多.或者加点毛豆和酸菜炒着吃,很下饭的。



步骤

1.准备好所有的食材。

2.豆腐切小块,黑木耳洗净切碎。

3.鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。

4.鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。

5.然后把鸡蛋皮切菱形块备用。

6.炒锅到油爆香葱花。

7.倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。

8.然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。

9.加入酱油。

10.加入香醋。

11.再加入胡椒粉。

12.加适量的盐煮上5分钟。

13.然后淋入水淀粉搅拌均匀

14.再放入豆腐。
15.加入鸡蛋皮。

16.加少许鸡精。

17.撒上香菜,淋入香油关火。



1. 先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块;2. 豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水;3. 汤锅置火上,倒入高汤750克烧开;4. 放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起;5. 加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面;6. 待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。





豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八 种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。