胡萝卜煎饼的做法 胡萝卜火腿煎饼怎么做

1
红萝卜刨小细丝备用。葱切葱花备用。
2
将低粉、小苏打粉、盐（用手指捏一小撮）、黑胡椒粉（一般小罐装，约撒5-7下），一起过筛备用。（左图）酵母粉加入温水中拌匀备用。（右图）
3
取配方中，2-3大匙的干粉，和切好的葱花一起放入调理机中，切碎备用。（加粉进去，才不会因为葱中的水份而结成坨，造成搅拌不匀）
4
将红萝卜丝、干粉类、葱粉一起放入盆中拌匀。
5
将酵母液、橄榄油倒入盆中，轻拌成均匀的面团。盖上盖子（或放入袋子中）放室温松弛20分钟。
6
取一小部份面团，用杆面棍杆成0.1-0.2cm的薄片。切割出形状，并用叉子在上面均匀叉上小洞。（若面团太粘，不好操作，可以用少许高粉当成手粉）
7
烤箱预热200℃，放入烤箱，烘焙10-13分钟。底部和表面有金黄上色，且饼干压起来有硬度，就可以了

萝卜丝焯熟过凉 攥干水份 用刀拦几刀 加玉米淀粉 面粉 盐味精鸡蛋液火腿沫肉末也可以 胡椒粉 葱末 加油小火翻面煎

所需食材
原料：面粉，萝卜；
配料：玉米粉50克,糯米粉50克,红豆沙、熟白芝麻。

制作方法
1.胡萝卜洗净去皮蒸熟,取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥;
2.将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；
3.饧好的面团揉搓成长条,分成约30克重的小剂子;
4.将小剂子按扁,用手捏成边缘薄中间厚的面皮;
5.放入适量的豆沙馅,用虎口将面皮慢慢地捏拢;
6.收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼;
7.在案板上均匀地撒上一层熟芝麻,将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压,使之两面都沾上芝麻;
8.平底锅内放油,下入胡萝卜豆沙饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄熟透即可。

主料
红萝卜
50g
蛋
2个
面粉
150g

辅料
油
适量
盐
适量
鱼露
适量

步骤

1.将红萝卜去皮切丝；

2.蛋磕破打入碗里备用；

3.加入面粉，红萝卜丝；

4.加入适量的水搅拌均匀成蛋糊；

5.加入适量的盐，鱼露调味；

6.置锅火上加入油烧热，
倒入面糊煎至两面金黄即可出锅；
小贴士
1 煎饼过程用中小火，要不然很容易糊
2 面糊摊薄容易熟

1、胡萝卜一根，擦成胡萝卜泥

2、加入面粉3勺，糯米粉1勺、玉米粉1勺（也可以直接加面粉就好，这里加玉米粉主要是加点杂粮让营养更丰富，糯米粉的作用可以让面糊比较容易成型，所以最好加一些。）

3、加入胡萝卜泥，同时加入切好的韭菜末，几根韭菜就可以，加入一个鸡蛋，加小半碗温水，搅拌均匀

4、加入味精、盐、胡椒粉等调料，继续搅拌均匀，面糊的稠度见图，不要太稠否则饼会发硬。

5、锅中放一点底油，放入卡通模具，当然如果没有模具，也可以直接就摊饼，这个饼不用很大，一个小碗口那么大就行，好熟也好摊。主妇这个定通模具比较小，所以就增加了饼的厚度。油热后用勺将面糊放入模具中。

6、一面煎熟后，迅速翻一下面，把另一面煎熟，出来后脱出模具就可以上桌了。通常韩国人吃这些饼还会蘸一些酱油汁，不过面饼的咸度足够了，就可以直接吃了。

材料
胡萝卜0.5个，玉米2大匙，鸡蛋1个，玉米面粉适量，食盐
做法
1、胡萝卜洗净，切成碎碎的小丁，在开水中稍稍淖过，沥干水份。
2、再拌上少许食盐，腌五分钟左右（这个步骤，是为了让胡萝卜在入味的同时变得软身一些，这样在煎的时候不至于支愣在面皮里面）。
3、鸡蛋敲散，在碗中用力打至起泡后，加入适量玉米面粉以及少许食盐，搅拌成略稀的面糊。
4、在鸡蛋面糊里倒入切好的胡萝卜西和玉米粒，搅拌均匀。
5、平底锅烧热，倒入几滴橄榄油或花生油，转动手柄，让油均匀地涂在锅面上。
6、把搅拌好的玉米胡萝卜面糊慢慢倒入平底锅，再次转动手柄，让面糊均匀地铺开，用中小火煎成两面熟透即可。

主料
胡萝卜
2根

辅料
面粉
200g
洋葱
1个
鸡蛋
3个
白胡椒粉
1g
盐
5g
花生油
2g
步骤

1.胡萝卜洗净，去皮，用刨丝器刨丝。这样做法比自己切丝省事，更加细软。

2.洋葱切丁。

3.将洋葱和胡萝卜放到一起，加入鸡蛋。

4.加入面粉，面粉的量可以自己掌握，多了可以少加水，调匀即可。

5.调成合适的面糊，一定要稠一些。

6.用勺子挖起面糊，平底锅烧热，放入少许油，将面糊倒入锅内，用勺背略略整形即可。

7.两面煎至金黄色即可。

1.胡萝卜去皮，用刨刀擦成细丝

2.打入鸡蛋

3.加入香葱

4.加入面粉

5.加入玉米粉，然后加适量的水搅拌成比较稠的状态，静置15分钟

6.电饼铛烧热，刷少许油

7.将面糊用个勺子一一舀入饼铛上，盖盖一分钟左右

8.打开，翻面，继续煎至微黄至熟为止。
（一次可以多做些，冷冻起来，第二天加热下就可以了）

食材明细
胡萝卜一根
香菇6个
鸡蛋两个
面粉适量
葱花适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
胡椒粉适量
清水适量
五香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度
补维生素A的胡萝卜饼的做法步骤

1
备好的原料：胡萝卜擦丝，香菇切碎备用

2
在碗中打入两个鸡蛋，放入调料，搅拌均匀

3
加入面粉

4
搅拌均匀，根据干湿程度加入适当的清水，搅拌好后放置一会。

5
平底锅倒油，煎至两面金黄，出锅啦。
小窍门
笨笨有话说 1 面糊搅拌好之后醒一会儿，这样出来的饼更加松软。

2 煎的时候中火即可，有时可以根据情况调小火，免得造成表面糊，里面不熟。

材料：面粉150g胡萝卜100g 油适量 盐适量 葱花适量 白芝麻适量 五香粉适量
1.面粉中加入盐，五香粉以及鸡蛋两个

2.加入适量清水，白芝麻和匀

3.胡萝卜刨细丝，加入面糊中，并加入葱花，和匀

4.热油锅，倒入面糊煎香一面

5.成型后，煎另一面

6.最后切块食用即可