番茄米线的做法 阿香番茄米线汤底做法

材料
原料：米粉、海带丝、小白菜、香菇（蘑菇）、水豆腐、猪肉（牛肉）
配料：盐、鸡精、红辣椒粉、胡椒粉、酱萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜
做法
1、米粉、香菇、海带丝、小白菜、水豆腐等清洗干净，水豆腐切块。
2. 猪肉切片炒好备用，熟牛肉切片。
3、砂锅中倒入清水，水开后，放入海带丝、香菇、豆腐、姜蒜等，加入少许盐和鸡精，盖好砂锅，小火炖煮五、六分钟。
4、放入鲜米粉，放入小白菜、煮片刻，放入胡椒粉、红辣椒粉、酱萝卜干、番茄酱。
5、搅拌均匀，加入少许香菜即可。

准备食材：
米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）；
盐；白胡椒粉； 适合一岁半以上的宝宝食用，营养十分均衡。

做法如下：
1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。
2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤常倒入适量排骨汤，再放几块排骨。
3、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。
4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。

做法： 1.先将番茄洗净、切成小块，鸡蛋搅拌均匀，米粉浸软 2.锅里下油，放蒜蓉爆香，再放入番茄翻炒几下，注入一碗水，接着下黄糖，煮至糖溶 3.将搅拌好的鸡蛋倒入锅里，稍煮片刻，然后用盘子装好 4.锅里下油，将浸泡软的米粉倒入锅里，炒香后倒入煮好的番茄蛋，再炒匀就OK了

番茄米线
主料米线半盘 西红柿1个 鸡蛋2个
辅料虾适量
调料色拉油适量 食盐适量 鸡精2克
番茄米线的做法
1.原料集合
2.米线用温水泡发泡软
3.鸡蛋打散，搅匀
4.鸡蛋液，下油锅摊成蛋块
5.装出蛋块备用
6.番茄切块（最好去皮）
7.锅内加适量食用油，爆炒番茄
8.加入适量的水，大火烧开后放入蛋块
9.最后加入泡软的米线，煮1，2分钟，放入盐，鸡精等调料即可
烹饪技巧1、米线用温水泡发下，节省煮的时间。
2、最后米线不能煮太久，不然糊烂了不好吃。

番茄鸡蛋米线的做法
1.原料集合
2.米线用温水泡发泡软
3.鸡蛋打散，搅匀
4.鸡蛋液，下油锅摊成蛋块
5.装出蛋块备用
6.番茄切块。（最好去皮）
7.锅内加适量食用油，爆炒番茄
8.加入适量的水，大火烧开后放入蛋块
9.最后加入泡软的米线，煮1，2分钟，放入盐，鸡精等调料即可

提问

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宝宝问题妈妈知道
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番茄酱的做法
是不是放到锅里蒸烂了就行啊？
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番茄酱的做法

1.选购新鲜且红熟的番茄回家后洗净，用凉开水冲洗一下沥干。

2.然后用刀切除番茄蒂部，再剖开成数瓣，去皮去瓤子。

3.接下来把这种番茄肉放在洁净的面盆内，用经过消毒的器具捣碎，然后放入不锈钢锅里，用旺火煮沸（要边煮边搅拌，以免粘焦）。

4.当水分蒸发后加入适量精盐（一般1公斤番茄配放2O至25克精盐），再用文火将其蒸煮成糊状。离火后要立刻将这种热番茄酱装入经过蒸煮、消毒并能耐高温的小口容器内，装盛满后拧上盖子，最后再包上一层塑料纸，并用绳扎紧，置放于室内的通风阴凉处。

用料
米线 适量
番茄 两个
浓汤宝 一个
白干 两片
海带片 适量
豆皮 适量
香菇 两朵
木耳 两朵
番茄酱 适量
黑胡椒粉 适量
烤鸡腿肉 一堆
营养番茄米线的做法
把西红柿插在筷子上，用火烤。会发现皮一下就卷起来了哟。去皮的好方法。然后扒皮。切小块。
开火，放入食用油 少量就好。放入番茄丁，煮煮煮煮到几乎无固体～根据口味放入番茄酱 放番茄酱口感很醇厚，不会酸，其实也不会很甜。
放入番茄酱搅拌均匀下 ，开锅放浓汤宝。盖锅盖等到它融化 找不到为止～
加入开水 用来稀释锅底。差不多800ml吧 两个人吃的话。主要还是根据自己口味。
再次开锅后根据熟的顺序放入各种菜！然后煮煮煮总之煮到东西都熟透绵软 真的很有味噢。这过程时间大约二十分钟。
当然咯 爱熟的东西例如木耳临出锅放
加黑胡椒粉提升口感。然后就可以出锅了
最后米线就煮好，用凉水过一下，单独盛出一碗避免留在水里。
自己加汤底，再捞米线就好了。
其实什么菜都可以 尤其绿叶菜也很好吃 煮烂烂的很有味～可以放肉肠。我这次放的无骨烤鸡。煮软软的超好吃。总之配料无所谓主要是锅底。和煮粉是分开的哈

主料

过桥米线
1小把
辅料

木耳适量

葱姜蒜适量
小西红柿两个

油豆皮适量
生菜适量

鸡精适量
辣椒油适量

香菜适量
香菇1朵

香肠适量
娃娃菜两片

胡萝卜少量
浓缩大骨汤粉适量

番茄酱适量
米线肉酱适量

盐适量

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步骤 1

米线泡发一晚上。再用开水煮会，直到找到自己喜欢的软硬口感。然后捞出来，过凉水
步骤 2

木耳泡发，火腿切片，豆皮泡发，胡萝卜切片
步骤 3

将生菜娃娃菜洗干净
步骤 4

油七分热，将葱姜蒜香菇爆香
步骤 5

将大骨汤粉适量放入，各类食材，除了生菜。或者是自己喜欢的东西放进去。加入番茄酱，肉酱，盐巴，调料，鸡精。最后放入米线，出锅
步骤 6

生菜放进去，加入辣椒油，花生粒，香菜等
步骤 7

搅拌起来，可以吃了

烹饪技巧
不喜欢吃番茄，可以加入老坛酸菜。就变成了老坛酸菜的过桥米线了。买粗粗的米线更好吃。泡发米线后，可以根据自己的口感来调整米线的软硬程度，也可以再开水里煮一会米线。适时尝尝，直到满意为止。肉酱和米线网购

准备食材： 米线1份；西红柿1个；圆白菜；小油菜；鸡蛋1个；火腿片2片（可用瘦肉代替或者豆腐丁）；清炖的排骨汤1份（可用清水代替或者其他高汤）； 盐；白胡椒粉； 适合一岁半以上的宝宝食用，营养十分均衡。 做法如下： 1、西红柿切滚刀块；圆白菜撕大片；油菜洗净备用。 2、取小汤锅，放置火上，到少许油烧热，炒香番茄块，炒出红汤后倒入适量排骨汤，再放几块排骨。 3、排骨汤煮开后下入米线，把米线搅散后打入一个鸡蛋。 4、出锅前下入青菜叶，火腿片略煮，最后加少许盐，白胡椒粉调味即可。

用料
番茄 2个
鸡蛋 2个
蒜 2个
米线 适量
葱 2根
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
番茄鸡蛋米线的做法
番茄切块、鸡蛋打散、蒜切片。

锅里放水煮开、放米线煮熟。

锅里放水煮开、放豆芽烫熟。

煮熟捞到碗里备用。

锅里倒油、放入鸡蛋翻炒、结块倒出备用。

锅里放油、倒入蒜片爆香、倒入番茄翻炒。

番茄炒软、加入盐、料酒炒香。

把备用的鸡蛋倒回锅里炒匀。

加入开水、煮开。

大碗里放入豆芽、放入煮熟的米线、倒入番茄汤汁、浇上番茄鸡蛋。成品图。