白灼鱿鱼筒的做法 白灼鱿鱼的做法窍门

鱿鱼须 鱿鱼圈 鱿鱼片 要6-8分钟 整只鱿鱼 要12分钟左右。海鲜就是要鲜，但是一定要煮熟 熟透，否则有寄生虫。
韭菜花炒鱿鱼 ：
1.将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；
2.韭菜洗净切成寸长；
3.葱姜蒜切沫备用；
4.锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；
5.炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；
6.将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；
7.再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。

做法步骤
1. 将鱿鱼内脏一层黑膜、眼睛去除（此步骤可让卖鱿鱼老板代劳），洗净。 切少许姜丝、蒜末备用。
2. 锅里加入半锅水，烧开后，倒入鱿鱼焯一下，水再次烧开后，捞出鱿鱼沥干装盘，倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀。
3. 把锅里的水倒掉，涮锅擦干后，锅里烧热油，倒入姜丝、蒜末爆香后，淋在鱿鱼上即可。

鲜鱿鱼洗净沥干水份后，以斜刀切花后切片；葱、姜拍破，备用。
煮一锅水，加入葱、姜以及米酒，滚沸后放入作法1新鲜鱿鱼片，以大火汆烫约30秒后捞起沥干水份装盘，再淋上味噌辣酱即可。

1.鱿鱼洗净备用
2.锅内水烧开，将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右
3.捞出鱿鱼沥干水份备用
4.姜和蒜切好备用
5.加料酒、酱油、麻油、、盐调料
6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可
7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用
小贴士
鱿鱼在锅内煮的时间不宜过长，这样才能保持鲜味

步骤

1.鱿鱼洗净备用

2.锅内水烧开，将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右

3.捞出鱿鱼沥干水份备用

4.姜和蒜切好备用
5.加料酒、酱油、麻油、、盐调料

6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可

7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用
小贴士
鱿鱼在锅内煮的时间不宜过长，这样才能保持鲜味

白灼鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼洗净备用
2.锅内水烧开，将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右
3.捞出鱿鱼沥干水份备用
4.姜和蒜切好备用
5.加料酒、酱油、麻油、盐调料
6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可
7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用

1. 鱿鱼洗净，切圈，备用。把材料B 一起打烂，备用。调味料拌匀。
2. 煮滚一窝水， 把鱿鱼烫熟，捞起滴干。
3. 热油，把搅烂的材料 B 爆香，然后加入调味料煮滚，最后加入烫熟的鲜鱿倒入拌匀，
上 桌，洒上青葱即可。

用料
主料

鱿鱼600g

调料
食盐
适量
酱油
适量
蒜
适量
芝麻油
适量
白灼鲜鱿鱼的做法
1.鱿鱼洗净备用

2.锅内水烧开，将鱿鱼花放入滚水中煮沸五分钟左右

3.捞出鱿鱼沥干水份备用

4.姜和蒜切好备用

5.加料酒、酱油、麻油、、盐调料

6.最后加入自的辣椒酱调均匀即可

7.鱿鱼切成圈摆盘、蘸酱料即可食用

主料

鱿鱼2条

姜2片

辅料
酱油
适量
芥末
适量
白灼鱿鱼的做法
1.
准备好鱿鱼，外面的模撕开。内脏丢掉，洗干净

2.
鱿鱼切块。不要切太小。

3.
锅里烧开水

4.
把鱿鱼放进去。煮10分钟左右。

5.
捞起来。另外拿个碟子装酱油挤芥末。就可以吃了

用料
新鲜的小鱿鱼仔 10条
生抽 两大匙
白糖 半汤匙
葱花 适量
姜片 适量
白灼鱿鱼仔的做法
把新鲜的小鱿鱼仔整个漂洗干净，抽出骨片，不要剖开，保留完整的墨囊，沥干水分。

锅里放水，姜片，煮滚，放入洗好的鱿鱼仔。
十成熟时马上捞出，控水，放入碗盘中。
碗中倒入生抽，少量的糖，放锅中蒸热，取出。
淋在鱿鱼上，放点葱花，拌好就可以食用了。
小贴士
1、墨囊不仅可以吃，还有特殊的营养和功效，所以，一定要买新鲜的 墨囊完好的小鱿鱼仔。
2、灼的火候要掌握好，既不能不熟，又不能煮老，才能保证口感。