老北京羊肉汆面的做法 20款最简单的早餐做法

主料
面条
300

辅料
羊肉
60克
香菜
20克
葱姜
适量
香油
适量盐
适量

步骤

1.第一，面提前活好，要活的硬一些，一醒就软了一些，正好做面

2.第二，把羊肉切片，用香油，葱姜，盐提前腌上

3.第三，水开后下面，最后快熟时放羊肉，不要动，等面滚开了再把羊肉划散

4.第四，出锅放香菜，香香的

材料
羊骨头，面粉，粉条，木耳，黄花菜，羊肉
做法
1、羊骨头用水浸泡出血水。
2、然后和面600克面粉两个指头捏碱面，三个手指捏盐千万别放多了哟，放多了就拉不开了。
3、面案抹油，把腥好的面擀成长条，再切成窄片擀薄中间轻划一刀。
4、白水煮羊骨头。
5、拉烩面。
6、煮面放入粉条、木耳、黄花菜、羊肉（家里做烩面最好不放海带，海带的腥味会破坏羊骨头烫的鲜味）。
7、面煮好放盐、味精、香菜，喜欢辣的可以再放一勺炸好的辣椒。

食材
主料
黄豆酱油
200ml
大葱
50g
黄瓜
100g
面条
300g
辅料
油
适量
花椒
适量
八角
2粒

步骤

1.准备好所用食材。

2.大葱切碎。

3.准备好面条。

4.黄瓜切成丝。

5.锅中注入油【是平时炒菜的2倍】下入花椒和八角。

6.八角盒花椒随着油温的升高，爆出香味后捞出。

7.倒入葱碎。

8.炸出葱香。葱的四周微微发黄。

9.倒入酱油滚开。

10.倒入碗中成酱油汆。

11.锅中注入水，烧开后下入面条煮熟。

12.捞入碗中，浇上酱油汆，撒上黄瓜丝配上大蒜即可

羊肉汆面的做法

玉米面和烫面，再和白面混合，比例6：4
油锅烧热，温度要高，下切好的羊腿肉，煸炒至羊肉变色，边缘微焦，下葱翻炒，稍微炒一下再下一汤勺酱油，翻炒，下开水，没或羊肉，炖！
肉熟后加鸡精，盐调味，出锅。
最重要的一步来了，倒炝锅，烧热油，放花椒，出香味后花椒略微变黑了把热油泼到羊肉上。
面条擀好切好，想切多宽切多宽，下面，面熟，出锅，吃！

内蒙羊肉辅料：手擀面、葱、姜、香菜 ，时令蔬菜调料：盐、胡椒粉、酱油，1、切滚刀葱、姜片、香菜段；2、羊肉切片，加葱、酱油、胡椒粉、盐腌制入味；3、 作水煮面（水要适量），水开后下面，煮至9成熟把腌制好的羊肉片下入锅中，搅拌均匀开锅即可盛出，将香菜段撒入碗中。

羊肉汆面

食材用料：

羊肉250g

西红柿1个

鸡蛋2个

面条两人份

蘑菇4朵

生菜叶6片

姜末1小勺

葱花半根

胡椒粉0.5小勺

盐适量

香油几滴

清水2碗

菜谱做法：
1.准备食材，羊肉切薄片，加入胡椒粉、盐、姜末和几滴香油拌匀，放置十几分钟入味；柔软多汁的西红柿切小块；切葱花，配菜（这里是蘑菇和生菜，可以自己搭配）、鸡蛋、面条和盐备用。

2.如果羊肉片腌制时还不够解冻，尽量解冻或互相抖散，避免入锅后粘连。

3.热锅冷油，下葱花炒香。

4.加入一半西红柿块，炒软。

5.加入两满碗水，烧开。
6.开锅后下面条，用筷子搅散避免粘连，打两个荷包蛋，倒入蘑菇和另一半西红柿块，食材入锅后水重新沸腾，调至中火保持水开，开始计时，手擀面和细挂面一般煮3分钟熟。

7.煮两分钟后（煮至面条还剩一分钟即熟时），将羊肉片全部倒入锅中心，不要用筷子把羊肉片搅散，保证浸入水中就行，调节火候保持开锅，再煮一分钟。

8.撒盐，关火；把生菜丢进锅里，盖锅盖用余热闷一下；筷子搅散羊肉片，就可以盛面了！

用料
主料

番茄酱200g

鸡蛋100g

调料
食盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
面条（生）
适量
元贞糖
适量
调和油
适量
老北京西红柿汆儿面的做法
1.西红柿洗净后去皮

2.鸡蛋用清水冲洗后，磕入碗中打匀

3.把西红柿切成小块备用

4.在锅中倒入适量的食用油

5.油烧热后倒入打匀的鸡蛋待鸡蛋稍稍定型后，用筷子搅散盛出

6.在锅中倒入适量底油，待油温八成时放入葱姜炝一下锅

7.接着把切好的西红柿放入锅中煸一下

8.倒入少许的酱油、料酒和一些糖，开锅后放入鸡蛋拌匀即可

9.将煮好的面条过一下凉水

10.把过好水的面条用笊篱沥干水份后捞出

11.浇上西红柿鸡蛋汆儿就可以吃了

羊肉汆面的做法
1.买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右

2.热油，下葱姜蒜、番茄炒香

3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香

4.加水烧开

5.水开放入面片

6.倒入腌好的羊肉，不要搅拌，

7.煮开后把面和肉拌匀，加盐调味，煮熟出锅即可

七宝古镇的特色小吃古镇名吃 老街汤团 走过桥，我们便直冲这家“老街汤团”店,它的名气早已响当当，位于老街的中段，南大街26号。
两个大锅里热气腾腾地浮着一水面的圆溜汤团，再加上络绎不绝的食客进进出出，一看就是名店的架势了。 这里的汤团有。

1.买的现成的面片，番茄、葱姜蒜切片，羊肉片中加少许香菜、部分葱姜蒜、酱油、盐腌制十分钟左右

2.热油，下葱姜蒜、番茄炒香

3.炒出汤汁的时候加少许花椒面、盐炒香

4.加水烧开

5.水开放入面片

6.倒入腌好的羊肉，不要搅拌，

7.煮开后把面和肉拌匀，加盐调味，煮熟出锅即可