杏鲍菇炒肉的做法 杏鲍菇需要焯水吗

杏鲍菇炒肉
难度：切墩(初级)
时间：10-30分钟

主料：
杏鲍菇 2个
五花肉 150g

辅料：
杭椒 2个
小米椒 3个
葱 适量
姜 2片
蒜 2瓣
酱油 适量
蒸鱼豉油 适量
蚝油 适量

做法步骤：
1. 先准备食材：杏鲍菇、五花肉、葱姜蒜等；五花肉和杏鲍菇切片
2. 葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒
3. 五花肉炒出油
4. 加入杏鲍菇翻炒，同时加入酱油、蚝油、蒸鱼豉油5. 杏鲍菇表面炒出水分才好吃，可以多炒会
6. 出锅前加入辣椒
7. 辣辣的更好吃

1、锅中倒入油30克（约两汤匙）烧热，下入肉片炒熟，随即放入葱段和姜片继续炒；
2、入杏鲍菇炒软【约炒制2分钟】下入红椒片炒1分钟；
3、根据个人口味加入小炒料包，炒匀即可。

食材用料

杏鲍菇1根
肉片100g
胡萝卜半根相克食物
青红椒3个
蒜3瓣相克食物
花椒5粒
老抽1g
鸡精2g
盐2g
杏鲍菇炒肉的做法

杏鲍菇炒肉的做法图解11.杏鲍菇切薄片，开水下锅炒2分钟
杏鲍菇炒肉的做法图解22.胡萝卜切片下锅炒2分钟
杏鲍菇炒肉的做法图解33.青红椒切片
杏鲍菇炒肉的做法图解44.肉切片
杏鲍菇炒肉的做法图解55.油热下花椒爆香，放入肉片翻炒
杏鲍菇炒肉的做法图解66.放入杏鲍菇翻炒
杏鲍菇炒肉的做法图解77.放入胡萝卜，老抽翻炒，最后放入青红椒，盐，鸡精翻炒即可

用料
杏鲍菇 4个
猪肉丝 200g
青椒 3个
杏鲍菇辣椒炒肉的做法
猪肉洗净切丝用酱油、料酒、生粉腌制（没有生粉可以省略）
起油锅，煸炒杏鲍菇至微微出水盛起备用
起油锅，油热时加姜蒜爆香，放入腌制过的肉丝煸炒至变色，加入青椒，翻炒一会儿，放入杏鲍菇
加酱油，陈醋，糖，盐巴调味。大火，待杏鲍菇收汁，起锅。

食材
主料
杏胞菇
220g
五花肉
120g
辅料
油
适量
盐
适量
红椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量

步骤

1.准备食材。

2.五花肉切成片。

3.杏胞菇切成切片。

4.红椒切细段，葱姜蒜也切好备用。

5.锅中放少量油，加入肉片煸炒。

6.炒至肉片表面微黄，油份析出盛出备用。

7.利用锅中炒肉的油，加入葱姜蒜片炒香。

8.加入杏胞菇。

9.快速煸炒，不必担心锅中油太少而干锅。

10.煸至杏胞菇的水份析出，杏胞菇变微黄。

11.加入肉片。

12.快速翻炒匀后，加入适量酱油。

13.加入适量盐。

14.炒匀后，加入红椒略炒后关火装盘即可。

主料
杏鲍菇
350g
五花肉
300g
辅料
大蒜头
3颗
鸡精
1小勺
盐巴
半小勺

步骤

1.杏鲍菇洗净切片

2.五花肉洗净切薄片备用

3.蒜头剥皮切碎

4.切五花肉的时候有一些那个边角料肥肉切小块，放入锅中煸炒出油

5.再放入五花肉片煸炒出油颜色微黄

6.放入蒜头煸香

7.放入杏鲍菇翻炒

8.杏鲍菇炒出水再放入一小勺鸡精

9.小半勺盐翻炒均匀，多炒一会！炒至水分收干即可。

10.起锅完成

主料
杏鲍菇
250g
五花肉
80g
芹菜
20g

辅料
蚝油
适量
料酒
适量
砂糖
适量
淀粉水
适量
步骤

1.把所有材料准备好。

2.五花肉洗干净，去皮剁成肉末。

3.芹菜洗干净，去掉叶子，切成芹菜末。

4.杏鲍菇洗干净，切成小块。

5.锅中煮开水，水开后放入杏鲍菇粒。

6.大火煮约2分钟左右，捞起，沥干水分备用。

7.把蚝油、砂糖放入碗中，加入水或高汤，调匀备用。

8.热锅下油，油烧到6成热时加入肉末。

9.快手翻炒，翻至肉末转色后加入沥干水分的杏鲍菇块。

10.翻炒，炒至杏鲍菇显干爽状态时，加入料酒。

11.翻炒均匀，倒入调好的蚝油料汁。

12.炒至剩余小许汤汁时，加入芹菜末、淀粉水。

13.翻炒均匀即可。

芹菜杏鲍菇炒肉的做法
主料
芹菜
150g
杏鲍菇
1个
猪肉
200g

辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
五香粉
适量
步骤

1.猪肉适量切片盐腌起来

2.杏鲍菇一个切片 芹菜切段

3.锅中放油加老抽炒猪肉

4.瘦肉炒好放入切好的芹菜翻炒

5.芹菜翻炒均匀放入杏鲍菇，加盐 鸡精 五香粉，适量的水闷好就可以

鲍菇切片不要太薄了，煮水炒一下八分熟，净出待用。肉切片，葱姜蒜切末，爆炒

杏鲍菇4个

肉适量
葱花适量
花椒粉适量
糖适量
盐适量
老抽适量

1. 杏鲍菇和肉切条，肉焯水

2. 少油，晃动锅子，让锅底沾满油

3. 小火（约150度左右）分次少量加水炒

4. 杏鲍菇软后，炒到这样放入肉，翻炒一下

5. 所有调料加水，倒入锅里（糖比平时炒菜多一点点）

6. 大火收汤，关火，加葱花，翻炒一下出锅
求采纳