山药火腿 山药鸡蛋火腿

野鸡火腿是属于蘑菇一类的，可以跟山药一起煮，但要注意顺序，你可以先煮山药，等差不多要熟了才煮野鸡火腿

山药炒黑木耳肉片

原料：

山药、黑木耳、猪瘦肉片

调味料：

糖、盐、味精

做法：

1.猪瘦肉切片，加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。

2.黑木耳泡发，去黑色的根。（大的可以一撕为二）

3.山药去皮洗净、切片。

4.炒锅烧热，倒入冷油烧至5成热，放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热，放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀，装盘。

山药啤酒鸡汤
　　材料：新鲜活杀草鸡一只；山药一斤
　　步骤：
　　a.鸡洗净，剪成小块，放入沙锅，加水，烧开后即倒入啤酒（我倒了一罐啤酒，麦芽香味满屋子都是）加生姜少许
　　b.开小火（保持沸腾即可），炖一个半小时。
　　c.山药去皮洗净，切成较大的滚刀块备用
　　d.乘一半鸡和鸡汤，加一些水，放入山药，及事先泡好的黑木耳，炖半小时，加入食盐调味。

（1）土鸡炖山药（煨汤）
　　主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1.将山药切成段。2.用高压锅将鸡块稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
　　2）清炒山药片
　　主料：鲜山药若干。辅料：葱2根（切段），蒜苗1根（切碎），姜片、醋、芝麻油、盐、胡椒 粉各少许。其做法与醋炒藕片样。
　　（3）山药炒肉片
　　食疗价值　　薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。我国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布，多数地区有栽培。采得后，切去根头，洗净，用竹刀刮去外皮，鲜用或干燥备用。
　　[性能]味甘，性平。能补脾胃、益肺肾。
　　[参考]含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。
　　[用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。
　　[用法]煎汤，煮食，作丸、散等。
　　[注意]本品作用虽多，但较缓和，入药多配伍应。山药的做法大全网上可以找到，山药的做法大全，谁要是查到网上有很多山药的做法大全的资料也公诉我啊。哪里有更好的山药的做法大全究竟哪里有山药的做法大全。
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材料
　　面粉、鸡蛋、葱、榨菜、盐、鸡精、鸡肉
　　做法
　　1、面粉加水、盐、鸡精，搅拌成很稀的面糊，能缓缓流动的状态就可以了。
　　2、葱、榨菜剪碎备用。 鸡肉我是买的炸好的大鸡排切成条。
　　3、鏊子架在煤气上，开中火。先在表面刷一层油，舀一大勺面糊上去，用刮子很快均匀的刮成一个薄饼。
　　4、打上一个鸡蛋，轻轻刮开，使之均匀粘在薄饼上。
　　5、用铲子把四周铲起来，翻面改中火。
　　6、撒上葱、榨菜，放几根鸡肉条。
　　7、包起来用铲子压一压，翻面再压一压，饼子变成金黄就好了。

用料
主料

山药250克

金华火腿100克

辅料
料酒
10克
盐
少许
细香葱
40克
山药火腿汤的做法
1.将山药去皮滚刀切成不规则块状，泡在凉水中备用

2.火腿切丝，泡温水1分钟，沥干水分后备用

3.把洗净的香葱切碎备用

4.锅中加水，放入山药块，待水沸腾后，放入火腿丝

5.沸腾2-3分钟之后，以料酒和盐调味，放上香葱点缀即可

烹饪技巧
山药要泡在凉水中以防接触空气而变色。

可以。
这搭配不错，用金华火腿或宣威火腿来搭配山药，山药沾了火腿的鲜，滋味应该很好。
用金华火腿蒸的话最好加点蜂蜜，风味更佳。

食材
山药（适量）
火腿（适量)
油（适量)
盐(适量)
葱(适量)
醋(适量)
鸡精(适量)

步骤
1.材料：山药、火腿、葱。

2.山药去皮切片后用清水浸泡以免发黑。

3.火腿切片，葱切葱花。

4.锅烧热放油，将山药下锅炒2分钟。

5.再将火腿下锅和山药一起翻炒2分钟。

6.洒葱花，点几滴醋，放盐、鸡精调味即可。

火腿冬瓜汤原料：带骨火腿，冬瓜，料酒、葱段、姜片。
　　火腿冬瓜汤怎么做
　　1．将火腿肘子泡一夜，洗净，将皮刮干净(我没有这一步，因为我们不要皮)，顺着骨头划一刀。
　　2．将处理好的肘子放入清水中煮开，捞出来，再将其刮洗一次，进一步将皮处理干净。
　　3．高压锅内放入清水(没过肘子即可)、料酒、葱段、姜片和肘子，盖盖压伐，开火待锅开，转小火煮20分钟即可。
　　山药火腿汤的原料：
　　主料：山药一根、火腿肉一小块
　　调料：色拉油少许、 盐少许、 白醋1勺 、味淋1勺
　　山药火腿汤的详细做法：
　　1、 山药洗干净，去皮，切成小圆片备用。
　　2、火腿肉切成薄片，用热水烫一下去油，盛出备用。
　　3、锅子中放入少量的色拉油，烧热后火腿肉清炒。
　　4、加入水，放入山药片，再放入味淋、盐、白醋盖上盖子开始煲汤。
　　5、煮到山药烂后，起锅，装碗，汤就做好啦。
　　火腿洋葱汤的材料：
　　主料：火腿50克、洋葱100克。
　　调料：植物油、蒜末、鸡精、盐、黑胡椒粉各适量。

　　火腿洋葱汤的做法：
　　1、将火腿切3厘米长；洋葱去皮，洗净，切片，备用。
　　2、锅置火上，放植物油烧热，放入火腿煸至香酥，盛出。
　　3、原锅中底油烧热，放入蒜末爆香，放入洋葱片，翻炒出香味，倒入适量清水煮沸，转小火加盖焖煮7~8分钟，放入火腿、盐、黑胡椒粉、鸡精，搅匀即可
　　咸鲜味 工艺：烧
　　火腿鲫鱼汤的制作材料：
　　主料：鲫鱼250克
　　辅料：火腿50克
　　调料：猪油（炼制）50克,料酒25克,大葱10克,姜10克,白砂糖5克,盐1克,植物油30克
　　教您火腿鲫鱼汤怎么做，如何做火腿鲫鱼汤才好吃
　　1. 火腿洗净置汤锅中，加水适量；
　　2. 再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；
　　3. 加料酒，用小火煮熟备用；
　　4. 鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；
　　5. 再用布揩干，花刀；
　　6. 锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；
　　7. 再将整条鲫鱼放入，两面略煎；
　　8. 喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；
　　9. 烧至汤呈乳白色时即成。
　　小帖士-健康提示：
　　1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；
　　2. 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；
　　3. 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；
　　4. 二物相合，降脂作用尤著；
　　5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。