大蒜炒腊肉图片 怎么炒腊肉好吃又简单

食材：油1.5茶匙、腊肉、蒜苗、生姜1小块、红尖椒、酱油半茶匙

蒜苗炒腊肉的做法
1、把腊肉表层的脏污刮掉，用温水洗净后蒸至用筷子轻松穿透后切成薄片。

2、把蒜苗择掉老叶清洗干净切成长段，生姜切片，红辣椒洗净切斜段。

3、锅里油热后放进辣椒生姜片炒出香辣味。

4、把切好的腊肉片放进炒锅，开小火煸炒到腊肉出油，油脂部分透明。

5、把蒜苗的茎秆段倒进炒锅大火翻炒。

6、倒进蒜苗叶、少许的酱油，开大火翻炒到蒜苗稍变色后出锅。

最简单的做法：

锅烧热，加少许油小火煸炒腊肉

闻到香味后，倒入蒜苗，继续煸炒。
煸炒一会儿，加入适量温水，调入一点点盐（因为肉是咸的）
盖上锅盖焖一会儿（注意不要焖糊了

蒜苗炒腊肉的做法步骤

1
葱切段，姜蒜切片，花椒、干辣椒、郫县豆瓣、糖备用。

2
蒜苗洗净切段，注意将蒜苗白色的根部和蒜苗的绿叶分开。

3
腊肉去皮（因为皮有点硬所以我不喜欢）切厚薄均匀的片。

4
热锅中入一点点底油，油热后入腊肉片中小火翻炒至出油。我的腊肉太肥了，所以炒出来很多油。

5
调入适量郫县豆瓣炒出红油。

6
倒入葱姜蒜、花椒、干辣椒炒出香味儿。

7
改大火，倒入蒜苗白色根部炒至断生。

8
入蒜苗绿叶部分，调入料酒和糖翻匀。

9
关火调入鸡精起锅。