腊肉炖萝卜的做法 腊肉炖干萝卜片的做法

主料：腊肉600g，白萝卜1个
辅料：姜5g，盐5g，八角1个，老抽5g，黄心菜200g。
白萝卜炖腊肉步骤

1.主料：白萝卜1个、腊肉600克
辅料：姜5克、老抽5克、八角1个、黄心菜200克

2.把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块，姜切成片，黄心菜洗净

3.把锅烧热，加入切好的腊肉

4.快速翻炒扁出油

5.把油倒出，加姜片、八角

6.加老抽大火翻炒一会

7.加入凉水，大火烧开

8.倒入煲里，大火烧开，改小火炖30分钟左右

9.白萝卜洗净切滚刀块

10.加白萝卜

11.加少许盐

12.小火炖15分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着，加黄心菜煮着吃即可

腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
转小火加盖炖一个小时
放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
撒上香菜，ok

食材明细
腊肉适量
萝卜适量
葱适量
姜适量
香菜适量盐适量
料酒适量
烹调油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
萝卜炒腊肉的做法步骤

1
材料图。腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。　　　　

2
腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。

3
炒锅倒油，炒香葱姜。

4
下腊肉片炒香。　　　　

5
下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。

6
出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。

前言南瓜中含有诸多对人体有益的成分，如多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素。南瓜是含有丰富维生素A、维生素E的食品，可增强机体免疫力。生长周期长的南瓜，含淀粉较多，适合蒸着吃或做成各种南瓜糕点；而淀粉较少的南瓜适合做菜。一般红皮和黄皮的比较适合蒸着吃，青皮的适合炒着吃。

腊肉炒白萝卜

　　白萝卜炒腊肉
　　白萝卜炒腊肉的做法
　　主料
　　腊肉 (适量) 萝卜 (适量)
　　调料
　　葱 (适量) 姜 (适量) 香菜 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 烹调油 (适量)
　　厨具
　　炒锅、蒸锅
　　1腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。
　　2腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。
　　3炒锅倒油，炒香葱姜。
　　4下腊肉片炒香。
　　5下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。
　　6出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。
　　小窍门：
　　这种萝卜熟透后才会出现粉糯的口感，用焖的方法可以很好的让腊肉跟萝卜溶合。
　　萝卜配香菜很不错，喜欢在这种菜里加香菜碎。可以不加。

　　做法
　　1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
　　2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
　　3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
　　4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
　　5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。
　　制作提示
　　1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差；
　　2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差；
　　3.本菜是选用皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。

主料腊肉200g萝卜300g辅料葱适量姜适量香菜适量盐适量味精适量黄酒适量
步骤
萝卜炖腊肉的做法步骤11.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
萝卜炖腊肉的做法步骤22.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
萝卜炖腊肉的做法步骤33.转小火加盖炖一个小时
萝卜炖腊肉的做法步骤44.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
萝卜炖腊肉的做法步骤55.撒上香菜，ok
小贴士
黄酒有提香去腥的作用

1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。

食材明细
腊肉适量
萝卜适量
葱适量
姜适量
香菜适量
盐适量
料酒适量
烹调油适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
萝卜炒腊肉的做法步骤

1
材料图。腊肉提前蒸透，萝卜洗净切片。　　　　
2
腊肉切片，萝卜切片，葱姜香菜切碎。

3
炒锅倒油，炒香葱姜。

4
下腊肉片炒香。　　　　

5
下萝卜片，加盖转小火焖至萝卜熟透。

6
出锅前放上香菜碎，加一点盐生抽和料酒调味。

1先把腊肉煮煮再切好放到油里面炒好捞上。
2一般都是萝卜干用水泡发好后切断拧干水
3锅烧油把萝卜干放入锅里，接下来放辣椒腊肉，最后快出俯的时候放青蒜

1.把腊肉切好.

2.白萝卜也切片.

3.热油锅.直接下腊肉炒出油.

4.接着把白萝卜倒下去.

5.加少许的盐.

6.加酱油.

7.接着倒点水下去.煮到汁收干即可.

8.完成.