胡萝卜韭菜素馅饺子 纯素韭菜饺子馅的做法

胡萝卜和韭菜鸡蛋豆腐可以一起做馅，因为这些食品互相不相克且营养丰富，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，食用容易消化吸收，特别适合老人和三高人士食用

胡萝卜素饺子:胡萝卜,鸡蛋,木耳,附料:葱花~~胡萝卜打丝切末,锅里烧点油把胡萝卜炒一下,因为胡萝卜含丰富的胡萝卜素(就是Va原),用油炒最容易被人体吸收,木耳剁碎,鸡蛋炒出抓碎.混和葱花一起加点蚝油(这个知道吧),盐,味精调口,加点油(如果炒胡萝卜时加的合适就不需要了)
胡萝卜牛肉水饺(我在学校食堂卖饺子的时候,这个馅的很火):胡萝卜,牛肉馅,猪肉馅,葱花.两种肉馅混合打匀,胡萝卜同上的做法~肉馅做法:一个鸡蛋(一般做肉馅,加个鸡蛋,效果都不错~~呵呵~个人意见~你随意),搅匀,加点蚝油,老抽,味极鲜,盐,味精,搅匀,最后加油,这个时候把加工好后的胡萝卜放进~~加葱花~搅匀开包吧~
韭菜鸡蛋更简单了:就是多加点虾皮或者海米(就是楼上说的那种小虾干,我们烟台人管它叫海米)素馅的一般不要加肉~~

韭菜可以和胡萝卜，香菇，木耳，粉丝一起做素馅饺子。
　　主料：面粉250g。
　　辅料：韭菜40g、胡萝卜40g、香菇3朵、木耳2朵、鸡蛋2个、炸粉丝50g、葱2根、姜3片、蒜2瓣。
　　调料：盐4g、味精3g、料酒5ml、香油适量。
　　烹制方法：
　　1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
　　2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇
　　碎、粉丝碎与姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
　　3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。

可以一起包饺子，不过不建议放一起
韭菜含有大量维生素和粗纤维，有辛辣的气味，胡萝卜质脆味美、营养丰富，如果它俩放一起煮的时候，每个食物的“熟点”不一样，胡萝卜容易煮成泥装，而韭菜由于含有大量纤维，它俩拌成馅也不容易成团，美观上也不好看。
食物相克
　　【韭菜+菠菜】同食会有滑肠作用，容易引起腹泻。
　　【韭菜+牛肉】发 热动火，引起牙齿肿痛，口疮。
　　【韭菜+白酒】引起胃炎，胃溃肠病复发。
　　【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹泻。
　　【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，与牛奶同吃，会形成不易溶解的草酸钙，阻碍肠道对钙质的吸收。
　　【食物相宜】
　　【韭菜+绿豆芽】下气，通便。
　　【韭菜+蘑菇】通便解毒，提高免疫力。
　　【韭菜+豆腐、鸡蛋】益气养颜，健胃提神。
　　【韭菜+鲫鱼】润肠止泻。
　　【韭菜+虾】补肾、壮阳、固精。
　　【韭菜+猪肝】杀菌、助消化、促进营养素吸收。
　　【韭菜+鸡蛋】两者同食补益作用明显，对胃病和肾病患者有很大的作用。

做法：

1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。2）鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液
泡沫至嫩滑。
3）将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。
4）肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。
5）用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。
6）将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。
7）蒸上10-15分钟后关火即可。

将胡萝卜擦丝剁烂，加肉稜、盐、油、味精、少量香菜，和成馅，做成小饺子或小包子。还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。

韭菜和胡萝卜一起包饺子能吃。“韭菜胡萝卜饺子”做法如下：

　　主料：韭菜300g，胡萝卜200g
　　辅料：油适量，盐5g，橄榄油适量，味精2g，面筋10个，木耳一把
　　步骤：
　　1.面和好饧着。
　　2.木弧泡好洗净剁碎。
　　3.韭菜和胡萝卜面筋切碎放在一起。
　　4.倒橄榄油。
　　5.放盐。
　　6.放味精。
　　7.倒香油搅拌均匀。
　　8.面做剂擀皮。
　　9.包饺子。
　　10.锅开开始煮饺子锅开后，再煮2分钟出锅装盘。

1.红萝卜切粒，韭菜切碎备用……

2.我选的是偏瘦的猪肉，首先把猪肉切成一块一块的，开始剁，剁到粘粘的感觉就OK了！
剁好的猪肉放入适量，酱油，油，生粉，鸡粉，看个人口味放多放少。再加一个鸡蛋清拌匀！搅拌均匀后腌制五分钟！

3.把切好的红萝卜，韭菜和调好味道的猪肉伴在一起。

4.可以开始包饺子了！

5.蒸碟上放一些油，这样防止饺子粘底。

6.把水烧开，再上架蒸饺子

7.蒸8分钟，就可以出炉咯……

8.新鲜蒸熟的饺子，红红绿绿，香喷喷，吃了一口再一口！

可以
胡萝卜韭菜花素炒豆芽

主料:胡萝卜,韭菜花,豆芽

调料:盐,糖

制作:⒈洗净所有主料,胡萝卜切丝,韭菜花切段,豆芽稍切

⒉坐锅点火热油,先炒胡萝卜,再放韭菜花,加盐,浮,炒到八成熟时放入豆芽炒熟即可.

可以 做馄饨 不错 胡萝卜少放点 。