电饼铛烤饼干 电饼铛简单自制小饼干

材料
主料：面粉125克、玉米淀粉125克、鸡蛋3个、食用油少量、白糖3勺、吉士粉没有可以不用；
辅料：
电饼铛烤饼干
1
材料备齐：面粉，玉米淀粉，鸡蛋，白糖，食用油，吉士粉

2
鸡蛋煮过后只要蛋黄，捣碎

3
蛋黄放入面粉和玉米淀粉的混合粉中（面粉和玉米淀粉为1:1）

4
放入少量食用油，3勺吉士粉没有可不放

5
揉成面团

6
取小块面团压扁弄个造型，这过程孩子参与其中好不开心

7
各种造型放入电饼铛中烤

小贴士

面粉和玉米淀粉比例为1:1

主料
低筋面粉
十小勺
玉米淀粉
十小勺
蛋黄
两个
全蛋
两个
黄油
少量
白砂糖
五勺
辅料
食用盐
少量
食用油
少量
步骤

1.准备好材料，低筋淀粉，玉米淀粉，黄油，白砂糖，还要有一点食用油备用。

2.把两个鸡蛋与白砂糖，盐，先搅拌好，然后加上玉米淀粉，低筋面粉。

3.搅拌均匀后加上准备好的细蛋黄，蛋黄最好过筛一下，这样饼干口感更细腻。

4.黄油隔水融化，冷却加入，搅拌均匀。

5.活成面团，放入冰箱冷却三十分钟到一个小时。

6.准备饼干模具，剩下的面团均匀的分成这样的小圆团，用拇指压按就行了。注意，圆团的尽量小薄，保证口感。太厚了不酥脆。

7.在电饼铛底面图一点食用油，以免糊，黏底。

8.10-15分钟出锅，冷透，就可以吃了，记得中间要翻一次。因为是电饼铛饼干的受热度没有烤箱那么好，可能会有糊，但是口感一点也不差了，薄薄的最好吃。
小贴士
因为不是专业的烘培，也没有太多工具，还是那句话，用有限的材料做美食，因为好多和我这样的妈妈，自己做美食，还又不想备太多工具，不知工具买回来会不会休息太久，这次黄油就是买了好久才动手。

用料 低筋粉 300克 黄油 140克 鸡蛋 1个 白糖 80克 山楂卷 1个 黄油饼干（电饼铛版）的做法 黄油室温融化，加白糖一起打发变白 黄油糊内加入鸡蛋打匀 将面粉筛入黄油蛋糊中搅拌，用手揉匀成团 面团盖上塑料膜醒半个小时 取出面团再次轻揉，让黄油均匀地在面中渗透 将面团放在锡纸上擀出0.5CM厚度的饼,用模具压出形状,多余的面去掉 电饼铛预热好后,将锡纸同饼干一起放入,20秒后关掉开关,两分钟后打开查看颜色,哪面火候不够就打开上档或下档的开关,20秒后关掉 待饼干表面呈淡黄色时就可以出炉了,晾凉后尝尝吧! 想加点缀的：在压模前把切碎的山楂卷洒在面饼上，用擀面杖压平，再用模具切即可

相对来说烤饼干的时间比烤蛋糕的时间长，因为饼干都是需要低温烘烤才会酥脆，所以相对来说时间会比较长一点。

可以的，不过很慢哦，用饼铛做法是放少许油再放上一张白纸，把火调得非常非常小，再放上做好的面饼慢慢烤，我用这个方法做过绿豆饼和饼干，效果不错，尤其是那绿豆饼个人觉得非常成功哦。

不能吧，，，，，

最实用的电饼铛用法宝典
　　一、传统用法 例如做油饼、面饼、肉饼、菜饼，甚至是烤花生、豆子之类的，详见说明书。煎肉饼是我家人极爱吃的一款，非常值得推荐。
　　二、创新用法 1.做菜煎饼――菜煎饼是我们滕州很多人的最爱，当然包括我。饼的材料单饼﹙哪个集上都有的卖﹚、菜煎饼用的面饼﹙我在奎文市场西边路上往北走到中间路西处买过，是夫妇二人现场做的﹚、普通煎饼、机器煎饼均可;如果你会和面，自己擀个小薄饼也不错啦。菜的选择，当然是想吃什么就吃什么，想怎么吃就怎么吃啦，哈哈。做法嘛，菜切碎，加作料，搅拌馅，饼摊开，放上馅，饼来盖——咱们街上菜煎饼摊上可以免费示范啦。扣上铛盖，三、四分钟即可搞定。热热地吃在嘴里非常过瘾呢。全程自己一切操作，起码吃个卫生、“庾信”哦。再者，也非常节省，口味随心，老少咸宜。我远在青岛的老弟来滕时，我曾将老公安局宿舍门口的菜煎饼当作家乡特色小吃郑重推荐的哦。相信他看到此文，应该可以在家“自助自肥”了。
　　2.煎鱼――大鱼、小鱼均可。我做的是煎鳜鱼。因为肉厚，所以我将其横劈两半，每片半个手掌大小，一厘米左右的厚度，用花椒面、料酒、盐、料酒、生姜末等腌渍，待入味后﹙一般得半天左右﹚，在铛内放油，适量即可，然后将鱼肉一片片放入，在放的过程中将鱼肉两面均沾上油，然后，扣上铛盖，通电，几分钟后，打开查看，看两面煎黄的程度，不行就翻过来再煎一会儿，兼闻香味，判断是否烤熟。 此法做出的鱼，有烤鱼的风味，十分好吃。女儿不喜吃鱼，趁热吃时，竟然连连说了好几个好吃。 用此法还煎过鳕鱼，就是饭店里经常挂鸡蛋糊炸完再炖后晶莹透亮的那种，煎出来虽然有些汤汁(都是该鱼自己的水分)，但口味还是很棒的。 其余的鱼、鸡柳、小小串等均可放进去煎，据说比油炸的还好吃。特别是鸡柳，煎的时候一定不要放油，煎好后，你会发现，铛里还会有煎出来的油呢。
　　3.煎荷包蛋――放油少许，将生鸡蛋打进铛里，一次一、二、三个均可，盖上盖，通电，待其预热的时间到了时，鸡蛋已基本煎好。盛进盘子里，可滴几滴凉拌酱油，我用味达美酱油，很好的味道。
　　4.煎熟鸡蛋――隔天的煮蛋，剥皮，一掰两半，蛋黄向上放进铛里，盖上盖，通电，待其预热的时间到了时，鸡蛋已基本煎好。
　　5.煎火腿串――将火腿切半厘米到一厘米厚，形状随意，我用街上卖的成包的麻辣串吃完的小细竹签将其穿上，放进铛里，通电，待其预热的时间不到时，火腿已基本煎好。推而广之，还有什么串不能煎，只要你能想到。 之所以用竹签穿上，是为了孩子新鲜好玩，骗她多吃而已，大人吃也可不用竹签。
　　6.煎馒头片――将馒头横切两片，直接放进铛里，通电。或是两面沾上稀释后的酱油，煎出来后又酥香又有咸味，很好吃。因为小时候经常这样吃，所以，现在还会这样做。据说，酱油对心脏病有好处呢。 类似做法还有煎凉油饼、煎隔天甚至是隔好几天的麻火烧，煎好后，感觉比刚刚买来的还好吃。
　　7.煎牛扒、虾、鸡翅中——将生牛肉切片，厚度约半厘米，大小随意，还要注意逆着肉的纹路切，这样煎出来好吃不塞牙。切好后放葱末、蒜末、花椒或花椒粉、盐、酱油、料酒、味精适量，搅拌均匀，腌渍约1小时以上，放进铛里煎至出香即可(时间不宜过长，过长容易让肉质变老，可能就不好吃了—当然爱吃这一口的除外);另外，对于对虾(大小均可：很大的要从虾腿中间一剖两半，中小的则整个即可)直接如上法腌渍1小时以上，放进铛里煎香即可。这种做法，让我立即想起在海南吃过的烤虾，非常好吃。鸡翅中更好做，直接腌渍后煎香即可。在网上也看到过烤鸡翅等做法，但是太复杂。这个做法的最大优点就是简便易操作。嘿嘿嘿。 此煎法要用油，其放......余下全文>>

食材与明细
低筋面粉100克
玉米淀粉100克
熟鸡蛋2个
食用油
白芝麻35克
白砂糖45克

电饼铛酥脆饼干的做法步骤
1.

准备好原料。
2.

将粉类倒入碗中。
3.

熟鸡蛋只取蛋黄，压碎。
4.

放入碗中搅匀。
5.

芝麻放入碗中搅匀。
6.

白砂糖放入碗中搅匀。
7.

全程用油和面（动作要轻）和成湿润酥脆的面团，冷藏30分钟。
8.

取一小块，按成小饼干，放在预热好的电饼铛上，一面烤完再烤一面，（不放油）
9.

酥脆掉渣、入口即化的饼干就做好了，绝对不输给烤箱哦。

家用电饼铛做饼干的方法如下：

主料

低筋面粉250g
辅料

油50g 白砂糖适量 牛奶100ml 鸡蛋2个 小苏打适量

1.准备食材

2.在瓷盆里放入面粉，鸡蛋，油，白砂糖，苏打，牛奶和成面团，放入冰箱冷藏室半小时

3.从冰箱取出后，将面团擀成饼状，用刀切成小菱形备用，用小叉子戳一些小孔

4.拿出电饼铛刷上少许油，将上步骤切得面团放入，待一面成熟后翻面即可。

食材明细
面粉80克
澄粉（小麦淀粉）20克
淀粉100克
熟蛋黄2个
黄油100克适量
白糖（粉）60克
盐1克
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
电饼铛版饼干的做法步骤

1
原料：面粉80克，澄粉20克，淀粉100克，黄油100克，糖60克，盐1克，熟蛋黄2个。

2
黄油室温软化加入白糖、盐打发。

3
把面粉、澄粉、淀粉混合筛入打发的黄油中。

4
带上一次性手套上下左右翻拌均匀粉类和黄油，成雪花状即可避免打圈揉搓起筋。

5
蛋黄放筛子上面用勺子轻轻按压

6
蛋黄用勺子压筛到面粉黄油面里。

7
翻拌成光滑面团。

8
面团放入保鲜袋、隔袋子压成博饼状放冰箱冷藏20分钟。

9
冷藏好的面团先取取少量搓成鹌鹑蛋大的小面团，少做几个试一下，时间长短。

10
电饼铛上下档预热5分钟，放进小圆球用手在中间按一个窝。

11
关上电源开关，盖上饼铛盖子，10分钟开盖。

12
出锅后做好的饼干，真的是酥的掉渣，每家的电器功率大小不一样，先少量试一下，以便掌握好火候。（我这锅火稍微大一点，下锅调整）

13
其余的面团隔袋子擀成薄片，模具压成圆形。

14
用筷子和奶粉勺柄压出笑脸的眼睛和嘴巴做成笑脸形的饼干胚。

15
饼干胚放入已经预热好的电饼铛。

16
根据上一锅实验的火候大小适当调整时间。预热5分钟后关火，放入饼胚共8分钟出锅。

17
成品，酥脆掉渣。