拌白萝卜的做法大全 家常白萝卜凉拌的做法


1)水萝卜去皮切细丝,放些许盐拌匀,放置半个小时出水。

(2)挤掉水分,用清水冲洗几遍,再挤干备用。

(3)酱油、醋、白糖、香油、辣椒油、鸡精、花椒面调成汁,倒进萝卜丝。
(4)香菜切碎,和萝卜丝、调味汁拌匀即可。



凉拌白萝卜丝的俯法一1. 白萝卜半个。

2. 洗净去皮,切成细丝。

3. 蒜末。

4. 洋葱末。

5. 辣酱。(我用的这种是腌辣白菜用的。)

6. 盐少许。

7. 以上所有材料拌在一起。

8. 拌均匀即可。

9. 凉拌萝卜丝拌好了。(辣酱有少许甜味,也可以再放一点点糖。) 凉拌白萝卜丝的做法二  凉菜原料:
  白萝卜,苹果,黄瓜,干辣椒少许,酱油1大汤匙,香油2小汤匙,糖1小汤匙,白醋2大汤匙,盐少许。  凉菜做法:
  1.将白萝卜、苹果、黄瓜切丝备用;
  2.将白萝卜丝、苹果丝、黄瓜丝用1大汤匙酱油、1小汤匙香油、1小汤匙糖腌20分钟;
  3.佐料:2大汤匙白醋、1小汤匙香油、少许盐、少许干辣椒搅拌均匀备用;
  4.吃的时候,撒上佐料,即可食用。[吃地带]
  凉拌白萝卜的做法三  凉菜材料:
  白萝卜,红辣椒,香菜,葱,醋,糖,盐,香油。  凉菜做法:
  1.把萝卜洗净、切片,用两小勺盐抓拌至出水,再以清水洗去备用;
  2.红辣椒洗净、去籽切丝,香菜和葱切末备用;
  3.将醋、糖、盐、香油在碗里拌匀(根据自己口味调),倒在萝卜和红辣椒上,拌至入味后,撒上香菜末和葱花即可。
  凉拌白萝卜的做法四  凉菜材料:
  白萝卜500克,香葱1棵,大蒜3瓣,食用油25克,香油2小匙,精盐3小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙。  凉菜做法:
  1.萝卜洗净去皮,用刨子刨成细丝,放淘箩内,撒上精盐腌5分钟,挤去萝卜中的辣水;
  2.香葱洗净、切末,大蒜洗净切末;
  3.锅内放入食用油,待油烧热后倒入萝卜丝,加入半匙盐反复炒3-5分钟,再加入葱末、白糖、味精,炒1-2分钟,装盘,加入蒜末、香油拌匀即可。[吃地带]  凉菜特点:
  色泽艳丽,清香适口。  烹调技巧:
  如果加一点胡椒粉,味道也很好。
  凉拌白萝卜的做法五  凉菜原料:
  大长白萝卜,葱,蒜,花椒粒,白醋,盐,味精。  凉菜做法:
  1.白萝卜洗净切丝,放入开水中焯几分钟,除去白萝卜的涩味,葱、蒜切末备用;
  2.炒锅烧热放油,油热后放入花椒粒,浇在备好的葱末、蒜末、白萝卜条上,调入白醋、盐拌匀即可。  凉菜特点:
  鲜脆爽口,做法简单。



步骤

1.青萝卜洗净。我是用刨子去掉一层薄皮。

2.切大片,不要太薄。

3.放进碗里放盐。

4.放一大勺糖。

5.两勺醋。

6.下爪子拌匀。

7.摆盘,层层摆在盘子里。

8.放上枸杞装饰一下就可以上桌了。



食材明细
心里美萝卜皮1个萝卜
盐1小勺
米醋1勺
糖1小勺
芝麻适量
花椒适量
食用油适量
酸甜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度
冬日里爽口小菜----凉拌萝卜皮的做法步骤

1
将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部。

2
用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了。

3
将片好的萝卜片再切成丝。

4
放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟。

5
腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用。

6
挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀。

7
再加入糖拌匀。

8
锅中倒适量油,油热后将花椒爆香。

9
将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻。

10
将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可。
小窍门
1、 用盐提前将萝卜皮腌制一会,会更入味。

2、 喜欢吃辣的加点辣椒油,味道更好。

3、 萝卜皮现吃现拌最好,口感会很脆。
使用的厨具:炒锅



水晶萝卜丝:白萝卜1根,白醋半瓶,白糖、盐、保鲜膜、紫菜精粉各适量。将白萝卜去皮,挂丝;将多余的萝卜汁去掉,倒入醋、白糖和盐、紫菜精粉调味;调好味后,将装萝卜丝的容器盖上保鲜膜放至冰箱腌制一夜即可食用。发菜凉拌萝卜丝:红萝卜500克,水发发菜50克,辣椒丝250克。精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。红萝卜洗净切成细丝,加入精盐腌浸10分钟,挤干水。辣椒丝也加少许盐腌浸一下待用。将水泡发菜去杂洗净沥水待用。此菜具有健脾开胃、软坚化痰等功效,可作为食停不化、腕腹胀满、咳嗽痰多、冠心病、动脉硬化、癌肿等病患者的辅助食疗菜肴。香菜凉拌萝卜丝:白萝卜500克,香菜50克,白糖、味精、嫩姜、酱油、细盐、香油适量。将萝卜洗净,刨皮,切细丝,晾干待用。嫩姜去皮切丝。香菜拣去黄叶,洗净切段。将萝卜丝放在温开水中泡软,取出挤干水分,同姜丝拌匀装盘,上面放香菜。取小碗一个放酱油、白糖、细盐、味精、香油调成汁,浇在萝卜丝上即成。酸甜萝卜丝:红皮萝卜或白萝卜一个。萝卜切丝,放少量盐腌一下,除去多余水分,然后加适量白糖和白醋,拌均,腌20分钟后即可食用。此菜酸酸甜甜的,相当开胃。香辣凉拌萝卜丝:萝卜,盐,花生油,花椒,干辣椒米醋,蒜,香油,蚝油各适量。萝卜切丝。蒜拍碎至上。锅热油,加花椒,干辣椒小火爆香,捞出不要。油趁热浇到蒜碎上,拌匀。加盐,米醋,香油,蚝油,拌匀即可。豆芽凉拌萝卜丝:绿豆芽200克,萝卜150克,香油10克,盐3克,大葱5克,味精1克。萝卜洗净后切成细丝,与洗净的绿豆芽分别投入沸水锅中稍焯片刻,捞出晾凉后放入盆中;大葱去根洗净切成花。将香油、精盐、葱花和味精调成的味汁浇入装有萝卜丝与绿豆芽的盆中,拌匀装盘即成。麻辣萝卜丝:萝卜500克,辣椒油1汤匙,香油1汤匙,酱油10克,盐、味精、花椒油各适量。将萝卜洗净,切成细丝,用少许盐将萝卜丝拌匀,腌5分钟左右,将水挤干,把萝卜丝放入盘中待用。将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁,浇在萝卜丝上,拌匀即可。小贴士:1、这道菜要想好吃,萝卜丝切得越细越好,如果你不会切细丝儿,或者怕切到手,也可以用擦丝器擦,但我觉得,擦出来的菜丝儿被破坏了纤维组织,不好吃,特别是炒菜的时候,擦的菜会出特别多水,卖相不好还影响口感,所以,所有的菜丝儿都是用手切。2、味极鲜酱油,是一种可以凉拌的生抽酱油,我家一直用的是海天的。不是每一种酱油都可以用来凉拌的,一定要看清标识,有佐餐或凉拌的字样的才可以做凉拌菜吃,否则会因菌群不达标而吃坏肚子的。3、同样的拌法,我家常用来做凉拌黄瓜,青椒等,早餐加这么一道小菜,既爽口又营养,关键是简单啊。



1,把白萝卜切成细丝(越细越好)放入冷水中淘洗一下,去其辛辣味。
2,把香菜洗净切成寸段。
3,把白萝卜和香菜放在一起加入盐,鸡精,香油,花椒油。拌匀即可食用。
4,花椒油多放一些有助于提味,当然以上是本人的口味,如果你爱吃酸辣味的也可以加入适量的醋和辣椒油。希望能够帮到你。



凉拌白萝卜丝的做法
1.
准备好需要的食材:白萝卜半根,甜椒 小半颗,香菜 两根,花椒 几粒,蒜一瓣,姜 一小块。
2.
白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼),放入碗中备用
甜椒 洗净 切丝
香菜 洗净 切小段
姜蒜 切碎。
3.
锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热。
4.
将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右,关火。
5.
在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料
将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面。
6.
将食材搅拌均匀即可,放置几分钟味道更佳哦。



材料白萝卜,胡萝卜,红椒,黄椒,柠檬,糖,盐

做法1.白萝卜、胡萝卜切片,黄椒、红椒切丝;
2.将上述两种原料用盐杀一下水后放入容器中,调入糖,加入柠檬片及适量柠檬汁,搅拌均匀后放入冰箱冷藏2天后食用。

材料萝卜200克,盐3克,白糖15克,白醋3克,蒜蓉香辣酱5克

做法 1.萝卜清洗干净,不用去皮。切成薄片
2.加入盐揉一分钟至出水。将水掉去
3.加入各种调料搅拌均匀即可

材料白萝卜半根,山楂糕一小块,白糖

做法 1.白萝卜和山楂糕分钟洗净切丝
2.在白萝卜丝中加入白糖拌匀,静置一会让白糖融化
3.加入山楂糕丝,搅拌均匀即可

材料白萝卜,香菜,生抽,盐,糖,鸡精,麻油

做法 1.萝卜刨丝,用盐腌20分钟,挤干水分
2.香菜洗净,切段
3.取一碗放入萝卜丝,香菜段,生抽,盐,糖,鸡精,麻油拌匀即可

材料白萝卜,香菜,生抽,盐,糖,鸡精,麻油

做法 1.萝卜刨丝,用盐腌20分钟,挤干水分
2.香菜洗净,切段
3.取一碗放入萝卜丝,香菜段,生抽,盐,糖,鸡精,麻油拌匀即可

材料白萝卜,盐,糖,鸡精,陈醋,香油

做法 1 白萝卜洗净削去表皮
2 切成细丝状
3 加入一小勺盐
4 用筷子搅拌均匀
5 腌制5分钟后萝卜丝出汤
6 倒去汤汁加入陈醋,鸡精,糖搅拌均匀,食用前淋上香油即可



凉拌白萝卜干的做法
1.
半个白萝卜洗净,去掉外皮上的脏的部分

2.
切成四瓣

3.
切成0.5到1公分的薄片

4.
撒一克盐在萝卜片里,用手拌匀

5.
大约20分钟把杀出的水分倒掉

6.
放入2克白糖

7.
用手抓拌均匀

8.
大约20分钟后,再次把杀出的水分倒掉

9.
把萝卜片平铺在烤盘上

10.
放入烤箱中,100度低温烘烤1个小时

11.
烘烤后的萝卜片,在有暖气的房间放置一天后,就变得干缩了

12.
准备2个泡红椒,半个尖椒

13.
全部切成碎丁,收入调料碗里,放入2汤匙生抽、3克胡椒粉、2克白糖、3克香油、1克食盐调匀

14.
把调好的料汁倒入白萝卜片里,拌匀就可以开吃