千层草莓蛋糕的做法 奶油草莓蛋糕的做法


水果多吃点是好事,但别当饭吃,必竟我们人体所需的有些营养水果中是没有的,有些水果吃多了甚至还会得病的。还有很多水果不能空腹吃,比如香蕉波罗桔子柿子等,只有木瓜随便你吃。呵呵,不管怎么吃一定要注意营养均衡,祝你吃出健康美丽



洛杉矶大劫案

剧情 / 悬疑 / 喜剧年代:2017
地区:大陆
演员: 陆思宇 温知谕 李雨洋 魏嘉诚
导演: 杨飞



主料

低粉120克 淡奶油20克
鸡蛋3个

辅料

细纱糖50克 牛奶280克
黄油20克 细盐1克
柠檬汁2-3滴 淡奶油400克
糖粉40克 水果依自己喜好
千层蛋糕的做法步骤

1. 材料依次准备好

2. 加入白糖,盐搅拌至糖融化,不需要打发。

3. 加入牛奶,淡奶油。

4. 加入隔水融化的黄油。

5. 加入过筛过的低粉。

6. 将所有的材料搅拌均匀用筛网过筛至少五遍,让面料更细腻无气泡。

7. 过筛好的面糊细腻多了。

8. 芒果切丁。

9. 平底锅用小火煎烙,我用的26寸锅。

10. 放一块湿抹布在旁边

11. 当饼皮一个一个起气泡的时候就是熟了,不用翻面,马上将锅放在湿布上以达到平底锅降温的目的。用手轻轻掀开一边,一揭即可脱离。我做的是四寸的所以用了四寸的慕斯模具。

12. 每一张饼皮都要用烘培纸隔离以防止粘连。

13. 最后整张大的铺面。

14. 打发400克奶油,稍微硬点。(家里没打蛋器的可以直接去甜品店买打过现成的奶油,最好是动物奶油)

15. 每层直接用奶油夹芒果或其它水果放平即可。

16. 依次重叠。

17. 最后拿大张的铺面。



不用烤的千层生日蛋糕的做法步骤
1草莓放放凉的淡盐水中浸泡一会,冲洗干净
2取150g草莓,用榨汁机打成泥
3剩下的草莓切丁
4奶油奶酪隔水加热至柔软
5加适量糖搅拌至顺滑无颗粒
6把打好的奶油奶酪倒入草莓泥中,搅拌均匀
7把一杯酸奶倒入上一个步骤的糊中,搅拌均匀
8吉利丁片加冷水泡软
9隔水加热至吉利丁片全部溶化
10把溶化后的吉利丁液倒入步骤7搅拌好的糊中,搅拌均匀
11前面做的可丽饼,取一张摊开,把做这个蛋糕用的模具的活底放在上面,用刀切出这个活底的大小
12切好的形状
13把活底放回蛋糕模,在模具外面包一层锡纸(这次的糊较稀,怕漏出来
14取一张切好的可丽饼铺在最下面
15舀一勺半的慕斯液,放适量的草莓粒(放完之后最好轻轻震一下,让它平一点,我就是没震,所以有点歪)
16再铺一张可丽饼
17再放慕斯液和草莓粒,如此反复(最上面的一张可丽饼我切得稍微大了点,事实证明,跟下面的一样大就行了,大了反而不好看)。做好之后,放冰箱冷藏4个小时。
18把冷藏好的蛋糕拿出来,脱模
19少量的淡奶油打发,用裱花嘴在蛋糕旁边裱一圈,瞬间有了样子,再中间装饰一下下!



千层皮:蛋黄 4个 细砂糖 20g 牛奶 250g 融化黄油 14g 低粉 90g 千层馅:淡奶油 300g 细砂糖 20g 芒果肉切丁 少许 榴莲肉 少许 芒果榴莲千层蛋糕的做法 蛋黄加砂糖,搅拌至颜色略白;加入牛奶,搅拌均匀;筛入低粉,用打蛋器拌匀;加入黄油拌匀; 面糊过筛2次; 平底不粘锅刷少许黄油(每煎一张都刷薄薄一层),小火,倒入一勺面糊,拿起不粘锅打圈推成薄薄的一层,面糊成型变色就做好了,不用翻面,煎好的千层皮放到凉透备用 芒果切小粒,淡奶油加糖打到花纹清晰的完全发状态; 取一张千层皮抹上一层奶油,叠一张皮,再抹一层奶油,上面均匀撒上芒果粒后,再抹一层奶油铺平,上面再加千层皮,重复以上步骤,最后一层加了少许榴莲果肉;总共叠了大概6层皮 做好的芒果千层用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻室先冷冻15-20分钟定型 取出切块冷藏室内冷藏



食材用料

【材料一】植物性奶油150g、糖50g、全蛋6颗、低筋面粉200g、泡打粉4小匙、牛奶140ml。

【材料二】新鲜草莓切圆片状、鲜奶油泡、雀巢鹰牌炼乳。

【材料三】大小平底锅各一个、保鲜膜、厨房纸巾、橄榄油些许。

草莓千层蛋糕的做法

1.步骤1作法一:准备一铁锅放入奶油,可开小火让奶油稍微融化后搅拌成泥。
作法二:分2~3次倒入砂糖跟奶油搅拌均匀至些微打发变白,会有些糖颗粒没有关系。
作法三:将鸡蛋打成蛋液,分5~6次加入。每次搅拌都要使蛋液能充分与糖和油结合。
作法四:低筋面粉+泡打粉过筛,先加入1/2量充分拌匀,加入牛奶拌匀后,再将剩下的1/2粉类倒入,全部搅拌均匀即完成,请放阴凉处约一小时。

2.【用平底锅做草莓千层蛋糕】
作法一:准备一平底锅,只要第一次需要些许橄榄油(为保护平底锅),烧热后用厨房纸巾均匀抹匀。
作法二:转小火,倒入约2汤杓量的面煳,快速把面煳扩散均匀。备注:一定要转小火,面煳不要太薄、不要煎到焦,不然会变可丽饼喔

3.作法五:所有饼皮放凉后,找一个跟小饼皮差不多大的深锅,锅子预先先铺好保鲜膜,锅内放上一张大饼皮。
作法六:挤入炼乳,盖上一张小饼皮,挤入鲜奶油,铺上草莓切片,盖上一张小饼皮。

4.作法七:重复「作法六」直到大饼皮可以把他们包起来为止(图一、图二),放到冰箱冷冻约一小时。
作法七:蛋糕到扣后,有保鲜膜的帮忙就能脱模的很成功且漂亮(图四)。



榴莲芒果蛋糕的做法步骤

1
8寸戚风蛋糕1个

2
装饰水果随意

3
淡奶油打发待用

4
新鲜的榴莲芒果去皮切块

5
打发点淡奶油与榴莲芒果混合放在蛋糕中间层,然后盖上另外一半蛋糕

6
外面涂抹奶油然后装饰完成

7
切块



主料:
黄油10g 淡奶油200g 细砂糖70g 鸡蛋3个 低筋面粉50g 玉米淀粉30g
奥利奥碎适量 草莓适量适量
奥利奥草莓千层蛋糕的做法步骤:
鸡蛋打散,注意不是打发,避免气泡产生,这样煎出来的饼皮才会完整美观
倒入牛奶,澳洲进口的无添加剂奶粉冲的,姐姐在悉尼寄过来的安全放心,家人一直喝的这个哈哈,煎出来的饼皮口感会很嫩滑
加入牛奶搅拌均匀
加入适量细砂糖
低筋面粉和玉米淀粉过筛入盆
搅拌均匀后二次过筛倒入用热水融化好的黄油盆中继续搅拌后放入冰箱冷藏待用
淡奶油加入适量砂糖打发至能提起弯钩即可,不要打发过度放入冰箱冷藏待用
煎饼皮,我用的电磁炉,火锅二档正好,倒入液体起锅来回晃动至饼皮均匀再煎
摊好饼皮放凉备用
一层饼皮-奶油-奥利奥,二次饼皮-奶油-草莓,芒果,猕猴桃任意水果随意搭配,好吃到根本停不下来哦



用料
千层预拌粉 100g
牛奶 200g
鸡蛋 一个
黄油 10g
白砂糖 25g
朗姆酒(没有的可以不放) 几滴
草莓 若干
草莓千层盒子蛋糕的做法
准备好这些材料

草莓切成丁

预拌粉、牛奶、鸡蛋搅拌在一起,然后过滤,加入融化的黄油,搅拌均匀后。小火加热平底锅,放少量到平底锅摊成饼皮。

饼皮摊好后放凉备用

打发淡奶油,分三次加入白砂糖,最后滴几滴朗姆酒。(ps.加入朗姆酒可以让奶油的味道更清新)
一层皮一层奶油一层草莓

完成啦

用剩下的做了几个迷你纸杯千层



食材明细
低筋面粉350克
淀粉25克
牛奶400克
糖70克
鸡蛋3个
黄油25克
草莓700克
动物奶油500克
打发奶油用白糖55克
甜味口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度
草莓千层蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋加糖打散

2
加牛奶

3
筛入低粉和淀粉

4
静置二十分钟后过筛,加入融化好的黄油

5
八寸不沾锅,小火煎到有气泡,用铁丝或牙签转一圈,倒扣

6
晾凉

7
草莓一切块

8
铺上班戟皮

9
奶油打发,涂抹

10
涂匀

11
再铺层班戟,涂奶油,放草莓

12
一层层知道铺满

13
准备倒扣

14
冰箱冷藏半小时以上就可以来吃啦动物奶油