奶香大麻花 自制奶香大麻花


你好,你说的是千层脆皮麻花吧?千层脆皮麻花做法:要和两种面,一种酥脆口感的皮面,一种松软口感的芯面。皮面配方:中筋面粉1000克、猪油或起酥油100克、面欣酥10克、白糖250克、麦芽糖浆50克、水300克。芯面配方:高筋面粉1000克、酵母10-15克、白糖120克、泡多源50-80克、黄油20克、水500克。工艺:1.将皮面所有原料混合和成面团,醒发30分钟,揉一次,用保鲜膜封好,再次低温醒发6-8小时,然后揪开搓成条,擀开成片,用刀切成宽条状。多片叠到一起,中间刷点色拉油,叠好后擀压一下。2.芯面所有原料和成面团,静止醒发2-5小时,然后分开,搓成圆条。3.将擀压好的皮面片包裹到芯面条上,然后揉搓擀制一下,用刀顺着麻花划几道,再拧成麻花,即可入180-200℃油锅炸至外酥脆内熟透、色泽金黄红润。



只要是坐车路过洪楼,这家永远在排队……周天跟闺蜜路过,想着两个人一起就排了一次。队伍移动的速度不太快,但也不是等很久才能有那种,速度还成吧。麻花都是新鲜出炉的,2元一个,买5赠1,价位不高。买好了趁热掰了一块吃,外皮酥脆,而且一层层的层次分明,超级好吃。终于知道为什么那么多人排队了,这个麻花做的还蛮用心的,喜欢甜食的一定要试一下哦。



去的时候刚开业不久,2元一根,买5赠1。只买了两根,正好赶上最后的一锅。那麻花真的和名字一样,层层酥脆,香味浓郁,皮脆内软,也确实是麻花,名字没骗人,就是不知道老北京这三个字是不是真的哈哈哈~~好吃,热的时候香味重,口味好,冷点的时候,外面就更酥了,除了香味稍微减弱,倒别有另一种感觉,个人很喜欢!



参考  —— 韩寒谈北京海淀区。



深圳神洲小吃培训就有教香脆皮大麻花 千层麻花 天津大麻花 十八街大麻花等。。。。。地址:深圳市龙岗区坂田民营市场下车阳光湾畔正对面第二栋楼(增慧妇科后一栋楼即可看到我们的功幅神洲小吃培训)



大庆哪里卖啊?



要和两种面,一种酥脆口感的皮面,一种松软口感的芯面。皮面配方:中筋面粉1000克、猪油或起酥油100克、面欣酥10克、白糖250克、麦芽糖浆50克、水300克。芯面配方:高筋面粉1000克、酵母10-15克、白糖120克、泡多源50-80克、黄油20克、水500克。工艺:1.将皮面所有原料混合和成面团,醒发30分钟,揉一次,用保鲜膜封好,再次低温醒发6-8小时,然后揪开搓成条,擀开成片,用刀切成宽条状。多片叠到一起,中间刷点色拉油,叠好后擀压一下。2.芯面所有原料和成面团,静止醒发2-5小时,然后分开,搓成圆条。3.将擀压好的皮面片包裹到芯面条上,然后揉搓擀制一下,用刀顺着麻花划几道,再拧成麻花,即可入180-200℃油锅炸至外酥脆内熟透、色泽金黄红润。



前言这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。



食材
主料
面粉
300g

辅料
牛奶
适量
白糖
适量
芝麻
适量
酵母
适量

适量

步骤

1.准备食材,把鸡蛋面粉,芝麻,牛奶,水和酵母,搅拌成碎状,

2.揉成光滑的面团

3.待面醒发后就可以开始做了。

4.面搓成长条,切成小剂子

5.念成长条,这成这样的三段,拧成麻花状,然后两头重叠,再拧一下就成麻花了。

6.成品是这样子的
7.全部拧好,准备下锅

8.锅中放油,加热到七成热,下麻花,炸制金黄即可。捞出沥油。