山药稀饭的做法 山药煮稀饭有什么好处


《诗经》是汉族文学史上第一部诗歌总集,共收入自西周初年至春秋中叶大约五百多年的诗歌,编成于春秋时代,据说是由儒家创始人孔子编定,本只称《诗》,后被儒家奉为经典之一,故称《诗经》。是中国韵文的源头,是中国诗史的起点,在中国文学发展史上占有突出的地位。《诗经》共分风(160篇),雅(105篇),颂(40篇),三大部分。它们都得名于音乐。“风”的意义就是声调。古人所谓《秦风》《魏风》《郑风》就如陕西调、山西调、河南调。“雅”是正的意思,分为大雅和小雅。周代人把正声叫做雅乐,犹如清代人把昆腔叫做雅部,带有一种尊崇的意味。“颂”是用于宗庙祭祀的乐歌,分为《周颂》《鲁颂》《商颂》。



原料:猪里脊肉50克,山药100克,煮肉浓白汤(老汤)500克,精盐适量。

做法
1.将山药洗净去皮与猪里脊肉分别切成丝。
2.锅置火上,放入浓白汤和山药丝煮沸,撇去浮沫,加入猪里脊肉丝和精盐炖至熟烂,出锅装入汤盘内即成
特点:汁白味鲜,滋阴补肾,健胃止泻。

山药的营养价值
山药,又名薯蓣、土薯。山药含有蛋白质、黏液质、胆碱、淀盼酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c等。山药是老幼皆宜的食品,可长期食用

小提示
山药和鲫笪不能一起吃:两者同食,会产生不良反应。
山药和甘遂不能一起吃:两者同食,会产生不良反应,损害健康。



转小火煮10分钟,刮掉外皮:
1、大米淘洗干净:梨汁,再加入两大块梨汁冰糖、黑芝麻山药黑芝麻粥
原料,盖好盖子。

做法,山药和黑芝麻一起装入高压锅:大米。山药清洗干净、冰糖(或冰糖),切成滚刀小块、山药,戴上手套。

3、大火烧至上汽后。

辅料,加入足量的水。

2、将大米



玉米山药粥的做法详细介绍 菜系及功效:胃炎食谱
口味:清香味 工艺:煮玉米山药粥的制作材料: 主料:玉米面(黄)100克,山药50克
调料:冰糖10克教您玉米山药粥怎么做,如何做玉米山药粥才好吃1. 山药洗净,上笼蒸熟后,剥去外皮,切成小丁;
2. 玉米粉用开水调成厚糊;
3. 锅内加入约1000毫升冷水,以旺火烧沸,用竹筷缓缓拨入玉米糊,再改用小火熬煮10分钟;
4. 山药丁入锅,与玉米糊同煮成粥,加入冰糖调味,即可盛起食用。 小帖士-食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
鸡肉山药粥的做法详细介绍 菜系及功效:肝硬化食谱
口味:咸鲜味 工艺:煮鸡肉山药粥的制作材料: 主料:鸡肉100克,山药30克
调料:盐2克,味精1克,料酒2克教您鸡肉山药粥怎么做,如何做鸡肉山药粥才好吃 1. 将鸡肉洗净,放入锅里煮至极熟烂;
2. 鸡肉取出切碎后再放入;
3. 将山药洗净切碎;
4. 山药放入鸡肉汤中,煮至熟烂粘稠,调味即可。小帖士-健康提示:
本品适于身体虚弱,食欲不佳的肝硬化患者食用。
小帖士-食物相克:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。



白术10g浸泡1~2小时,水煮约20分钟,捞出白术,取已削掉皮的新鲜山药块加进白术水中煮熟即可。
说起来这样做未免有些单调,视自己的偏好还可以加些黄芪、党参、白扁豆、薏米(均要浸泡一夜以泡透)、魔芋、红豆、桂圆等。



盖好盖子山药黑芝麻粥
原料。

2:大米、冰糖(或冰糖)。

做法,再加入两大块梨汁冰糖,刮掉外皮,山药和黑芝麻一起装入高压锅。山药清洗干净,转小火煮10分钟:
1,戴上手套、山药,切成滚刀小块、大火烧至上汽后:梨汁。

辅料、大米淘洗干净。

3、将大米,加入足量的水、黑芝麻



本文章来自温县农家百度搜“温县农家”他那很多关于山药的文章

  铁棍山药做法大全,山药怎么吃是最科学的?二十三种做法。

  山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物,俗名淮山,其食用部位为地下之块茎(担根体),山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用,「神农本草经」列为上品,其性平、凉润、味甘而无毒,能健脾胃、补肺肾,主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等,民间用为滋养强壮药,另具祛痰功效,传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散,以及坊间之四神汤中即有山药。山药除了具备上述功效外,因山药生性强健,无严重病虫害,亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。山药品种略可分为二类,一类为块状山药,分布于热带及亚热带,薯形大,产量高,生育快速。另一类为长形山药,原分布于中国大陆及日本等温带地区,茎蔓较为纤细圆形,叶较狭长,块茎形如长棍棒为其特点,品质极为优异,产量较块状山药低,在中药方中常被当做强壮补品,售价很高。

  一、稀饭

  将山药去皮切成小丁与淘好的的大米下锅一起煮熟即可。还可以添加燕麦片、豆类等等,好吃又保健。

  二、排骨山药

  将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。

  三、山药莴笋炒虾球

  将山药、莴笋去皮切成平行四边形的薄片,虾仁在外面切一下,取出沙线。将山药片、莴笋片下开水中焯一下捞出,(注意时间不要过长,否则口感不脆)再将虾仁下锅略焯。起油锅,用葱姜蒜爆锅,加入山药、莴笋片和虾球翻炒,调好口味,淋几滴香油即可出锅装盘。

  四、山药炖牛腩

  特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。

  备料时间:8分钟

  烹调时间:25分钟

  原料:山药、牛腩。

  调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

  开始做吧:

  1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。

  2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

  3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

  五、什锦山药粒

  特点:色彩鲜艳,口感脆嫩。

  备料时间:5分钟

  烹调时间:5分钟

  原料:山药、青红椒、罐装玉米粒。

  调料: 糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。

  开始做吧:

  1.山药去皮洗净、青红椒洗净,将它们切成玉米粒大小的丁。

  2.锅中加水,水开时将山药粒和青红椒粒焯水。

  3.锅中放少许油,下山药粒和青红椒粒,翻炒片刻后加少量鲜汤。

  4.然后加入糖、味精、盐,最后用水淀粉勾芡即可。

  六、山药熘肉片

  特点:又滑又嫩,味道咸鲜。

  备料时间:5分钟

  烹调时间:5分钟

  原料:山药、干木耳、猪里脊。

  调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。

  开始做吧:

  1.山药去皮洗净纵切一分为二,然后斜刀切片;干木耳用水泡软,去根洗净。

  2.里脊肉切薄片,加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。

  3.锅烧热,倒入少量凉油涮锅后倒出,再倒入凉油,油温2~3成热时下肉片滑嫩,同时下山药片、木耳滑熟,倒出控油。

  4.锅中留少许油,煸香葱花,加料酒、水、盐、味精、糖、胡......余下全文>>



怀山药片60克或鲜山药120克,粳米50克

做法

1.将粳米淘洗后,同山药片一并放入锅内(以搪瓷锅或砂锅为好),加入适量清水,煮成稀薄粥。

2.也可先将干山药研粉,待粥煮至米烂汤稠时调入山药粉同煮。

3.如用新鲜山药,削去外皮后,洗净,切成丁状,同粳米一起煮。



瘦肉稀饭的做法
材料
皮蛋1只,瘦肉30克,薏米40克,大米60克,清水2000ml,盐少许
做法
1.1.猪肉洗干净后,用盐腌至少一天;
2.2.皮蛋去壳,切成小块;
3.3.薏米和大米洗净,加入清水,大火煮开后,放入瘦肉,再煮开转小火煮大约30分钟,放入皮蛋继续煮15分钟左右,放盐调味即可。