切黄瓜的图片 黄瓜怎么切薄片

左右两侧轮流切，留5分之1连起来

提问者采纳

以前在饭店吃过一道凉拌菜--蓑衣黄瓜，酸酸甜甜很爽口。一直想回家来山寨一把，无奈刀工不行，一切就断，只好放弃了。最近在菜场门口，见到有人摆摊卖切菜器，可以分别切出6-7种花样，看看价格也不贵，就买了一套回来，用下来觉得挺方便，前些日子做的干锅牛蛙，用它切的土豆和莴苣，很多筒子都夸我刀工好，今天我交代哈，不是我水平高，其实是刀好。这套切菜器里还有个小配件貌似可以切连刀片，我就想着是否可以用它来做蓑衣黄瓜呢？买来黄瓜试一下，还行，至少比我用刀切要好很多。

原料：

黄瓜、蒜头、红椒、花椒油、盐、糖、醋。

做法：

1、黄瓜洗净切成连刀片，蒜头切末，红椒切丝；

2、加盐、糖、醋调味；

3、撒入蒜末、红椒丝，淋上花椒油；

4、入冰箱15分钟后食用口味更佳。

蓑衣黄瓜是指人们通过一定的手段切成的连在一起，可以拉起来不会断的黄瓜，想知道这样的黄瓜是如何切出来的吗？下面我就来和大家分享一下蓑衣黄瓜的切法

方法/步骤

挑选一根长得比较直的嫩黄瓜，把它洗净之后放到菜板上

在黄瓜的两端放两根筷子

从右往左开始切，切的时候刀和筷子大约成90度

把切好的黄瓜翻面，原来切好的那面翻到下面，未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。

切的时候，刀与筷子大约成45度斜切。这样，蓑衣黄瓜就切成了。

第一步：如第一张图，斜着切成一段一段（如虚线所示）；
第二步：如下面那张图，把每个单独的小块的切面贴在案板上，按虚线的切法，切成薄片。

得到菱形切片

上淘宝买个专门用来切黄瓜的切片刀，很好用的；

1直接横切成圆形2先直切成两半，然后斜切成半月形3直切成四半，然后横切

斜切 大半夜的去哪整图片啊 把刀斜着放 慢慢切薄片

去搜新东方冷拼盘

黄瓜花的切法1：
　　先把黄瓜切成约2寸的段，然后从中间纵向切两半，倒扣在案板上，切薄片，但要留着一边不能切断，每切5片就切断，然后把中间的两个折进去就成了一个花瓣。最后一张图是用了3个花瓣做的花朵装饰：
　　刀法2，滚刀块也漂亮：
　　很多时候做菜会用到滚刀块，很多人都认为滚刀块就是乱切一顿，其实滚刀块也一样可以很漂亮 的，以黄瓜为例：
　　先把头部斜切一刀，然后一手拿着黄瓜，沿着切面45度左右进刀切块，刀的位置基本不变，而是用手转动黄瓜，不断的切块，看着滚刀块不好看吗，我摆一下你是不是就认为好看了呢?!
　　用工具切出的黄瓜花片
　　这个基本没有什么技巧，完全是靠工具，就是这个切片刀，技巧的是先切一刀，第二刀很关键，一定要垂直于第一刀的方向进刀，这样切出来就是镂空一般的花片了，用它装饰的菜好看吧!
　　用工具做成黄瓜花：
　　就是用这个螺旋刀，先把黄瓜切个平面，把刀头旋进去
　　之后就会慢慢旋切出黄瓜条，切好的如图的样子，是螺旋的条
　　把螺旋条对折起来就是一朵好看的花朵啦，怎么样，做装饰也不错吧

淘宝上卖专门切片贴脸的工具、