淀粉蒸饺 淀粉蒸饺的做法大全

饺子皮里会有少量淀粉，很少的，吃了饺子不会胖，不过饺子肉馅的，还是很有营养的。可以吃，不要天天吃就好。

可以的。转贴：
面团的制作：

500克面粉大约加水230ML左右（其中200ML为开水，余下的30ML用冷水）。先慢慢加开水，边加边用筷子搅成雪花状，再根据面团的吃水度打进适量冷水，揉成光滑的面团，醒一会儿就可以用了。

加水，揉下就可以了

2:10正好！

你是问对人了，我经常做蒸饺，掺和淀粉的话，饺子皮透明还好吃，和面的时候把面粉和淀粉掺和，淀粉如果有疙瘩，一定要拿擀面杖擀的很均匀和面粉一样的颗粒大小，和面用稍微有点温度的温水。

首先要跟解释一下，淀粉只含有少量的蛋白质（含量在0.2以内）
而蛋白质是做面食的主要成分，
比如馒头没有蛋白质就不起发的这么大，没有内部的组织架构
淀粉提高润滑感但是不会糊口
在冷水、温水或热水中容易分散
做蒸饺可以适量的添加一些。
以上内容仅供参考。

蒸饺不可以用面粉的，面粉蒸出来的效果不会透明的，只有小麦淀粉才能蒸出来透明的效果的

你加淀粉干啥，用烫面，馅里放高汤或者多放油打馅，照一个方向，就出油，20分钟绝对熟

1、配方
主料：土豆淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀；
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶饺子皮。
二、馅料的配制
水晶饺子馅可甜可咸，配制时要求色彩搭配合理、鲜艳，且口感良好。适合选择颜色较深的红、黄、绿等原料做主馅料。按此原则可随意调配。
1、牛肉水饺（颜色淡红）
（1）主馅料：牛肉馅375克，肥肉75克，葱8根，姜末1茶匙。
（2）调味料：料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。
（3）调制：牛肉馅和肥肉馅一同剁细，拌入所有调味料调匀，再加入切碎的葱花和姜末，顺同一方向拌匀即成馅料。
2、鸡蛋菠菜水饺（颜色青黄）
（1）主料：鸡蛋6个、菠菜300克、肉馅150克。
（2）调料：①盐半匙、湿淀粉1大匙（此料加入蛋液中炒出的蛋较松软）；②盐1匙，胡椒粉适量，麻油4匙。
（3）调制：①蛋液中加入调料打匀炒咸蛋花，菠菜洗净，用加有少许盐的开水烫软，捞出冲凉后挤干水分，切碎后与蛋花和肉馅混合，加入调料；②顺同一方向拌匀即成馅料。
用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。

做蒸饺需要用小麦淀粉才行呢