蚝油生菜的做法大全 蚝油生菜的做法步骤

用料
蚝油
生菜
蒜
白糖
酱油
水淀粉
蚝油生菜的做法
生菜择去老叶，清洗干净

烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油

下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘

净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可

小贴士
生菜焯水的时间一定要短，几秒钟，看着生菜被烫软就行了。
注意水一定要彻底滚开，再下生菜，水要宽，菜多的话分次入锅比较好。

1.准备材料：生菜放在加了盐的水里浸泡，蚝油和玉米淀粉加入清水，拌匀

2.煮沸水中加1勺盐，放几滴油

3.放入生菜，焯10秒左右

4.生菜焯10秒左右迅速捞出沥干水分，放在碟子里

5.将蒜肉拍碎，炒锅烧热油爆香蒜蓉
6.将蚝油、生粉和水一起拌匀调成酱汁加入到爆香的蒜蓉里

7.煮沸酱汁

8.将酱汁淋在生菜上面

烹饪技巧
1、生菜泡洗时加盐可以有效去除农药；
2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。

食材与明细
生菜适量
耗油汁适量
白砂糖适量
香油适量
盐适量
难度简单
时间十分钟
口味鱼香
工艺烧
耗油生菜的做法步骤
1.

生菜洗净适量大小备用
2.

倒入耗油+香油+淀粉+白砂糖搅拌后备用
3.

坐锅烧水 水里放入适量油+白糖+盐 开后放入生菜焯一下后挤干水分放盘待用

4.

坐锅上油 放入准备好的耗油汁 中等小火搅拌直到粘稠后 淋在生菜上即可开吃咯~~

把生菜老叶去掉，清油60克，压干水分倒盘里、糖：水开后勾芡，酱油10克，时间都不要太长，生吃前一定要洗净。 步骤4，因为蚝油和酱油本身就有咸度、因可能有农药化肥的残留，香油5克。 4、无论是炒还是煮生菜，白糖10克，盐1克、生菜用手撕成片，料酒20克、油。 2，时间不要太长，味精3克，胡椒面1克、酱油，水淀粉10克、味精、对乙烯极为敏感。 制作材料(14张) 步骤2，蒜末3克，汤适量。 制作流程 步骤1，这里也不要加盐了，清洗干净，水不要太多。 步骤3，加蒜末炒一炒，以免诱发赤褐斑点：水开后放生菜。锅中放水，淋香油，我用了20秒就捞出来了，加盐，蚝油30克,首先下料酒-糖-酱油-蚝油-味精-盐-水：锅中放油，加蚝油，翻个倒出、梨和香蕉。 这个步骤下的调料要有顺序、糖、加水制作食材 生菜600克，储藏时应远离苹果，这样可以保持生菜脆嫩的口感、料酒，浇在生菜上即可。 制作贴士 1。 3，吃起来会比刀切的脆

材料
生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油

做法
1、生菜择去老叶，清洗干净。
2、烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。
3、下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。
4、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

小诀窍1、生菜无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。
2、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。
3、将生菜洗净，加入适量沙拉酱直接食用，常食可有利于女性保持苗条的身材。

我家比较简单又好吃的做法：
1. 生菜洗干净撕成大块，做一锅水，水里放几滴油和小半勺盐，水开后把生菜扔进去烫不超过10秒钟，捞出来沥干放盘子里
2.四五瓣蒜切成蒜末备用
3.调蚝油汁：两勺蚝油，一勺生抽，一勺料酒，1/4勺白糖，一勺淀粉，三~四勺水，一丁点味精，一穿点胡椒粉，几滴香油搅匀
4.锅里放一勺油，蒜末放进去煸香，稍微变黄时候倒进去蚝油汁烧开，关火淋在生菜上就好了。
卖相跟饭馆里差不多，味道也很好。

做法一1、材料准备 ；2、生菜洗净后用清水泡一会儿，大蒜切碎 ；3、开中火，上蒸锅，开锅后，把生菜放入蒸锅内，盖上锅盖焖3分钟 ；4、取出后沥干水分，码放在盘内 ；5、炒锅倒底油，放蒜末炒香 ；6、加蚝油和清水，拌匀后淋到生菜上即可 ；7、完成装盘 。做法二1、将生菜洗净，撕成大片待用。2、锅中放油烧热，把生菜下锅稍炒，放入盐、味精炒匀，盛入盘中。3、锅中再放油烧热，依次放入蚝油、绍酒稍炒至熟，出香味，把汁浇在生菜上，拌匀即成。做法三1、用适量清水调入淀粉搅拌均匀待用；2、锅中水烧开后放入生菜烫一下摆盘，蒜末搁在生菜上面；3、锅里倒入油，烧热后加入蚝油和芡水熬制黏稠，浇在生菜上，最后撒上葱花即可。做法四1、蒜两瓣剁成蒜末，生菜手撕成片2、烧开一锅水，将生菜入锅烫10秒钟3、烫好的生菜直接放盘子里码好4、锅里放很少量的油，小火炒香蒜末5、加入一小饭碗清水6、水煮开后倒入3-4大汤匙蚝油7、将水和蚝油调匀，再次煮开8、将一汤匙淀粉加3-4汤匙凉水和成水淀粉倒入锅中9、小火煮开后不断用铲子搅匀，蚝油汁就会变得浓稠10、将煮好的蚝油汁倒在烫好的生菜上就可以了做法五1. 生菜清洗干净，蒜切末。2. 锅中烧开水，水一点盐和几滴油，下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。3. 炒锅中放少许底油，油热后下蒜末爆香，4. 再加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

耗油很咸，别多放。我感觉比较好的办法是先把水烧开，把洗净的生菜放入略烫，捞出放碟。如果要放蒜的话，就把蒜攻炒锅里随意炒下，放点老抽。最后，在碟里把生菜，蒜蓉，加适量耗油翻拌一下。

1、生菜洗净，太长的生菜一切为二，蒜肉切成蒜片备用；
2、锅中下30g油（约两汤匙）烧热，下蒜片炒香再倒入生菜炒拌均匀；
3、根据个人口味，加入小炒料包充分拌匀即可。