鸡蛋肉饼汤 鸡蛋喷码机

鸡蛋加上肉 虽然同属高蛋白食物，但所含的氨基酸并不完全相同，同时食用可以起到优质互补的作用，若同时食用绿叶蔬菜，更可以弥补维生素的不足，所以生活中提倡食品多样性

做法： 1. 瘦肉剁碎，建议用传统的刀剁，拌入适量的盐和生粉。生粉的量控制了肉饼的细滑程度，具体多少肉放多少生粉就要看个人经验了。 2. 拿出容器。如果是瓦罐，将拌好的碎肉捏成能放进罐子的球状。如果是大开口的容器，比如大碗什么的，把碎肉压在碗底，然后展开，到自己能接受的厚度。如果是上下一样粗的砂钵，看喜好是肉球还是肉饼了。 3. 加适量的冷水。想吃桂圆肉饼或者是墨鱼肉饼的，这个时候可以加入桂圆干或墨鱼，个人建议不要放超过一种的配料。同时放桂圆和墨鱼，感觉会很奇怪…… 4. 隔水蒸。如果要吃鸡蛋肉饼汤的话，在水开之后，打入鸡蛋。如果用的容器是瓦罐，鸡蛋可以在加水前后先打入。 5. 出锅，调味。

食材用料：

肉末80克
鸡肉[图]鸡肉2个相克食物
枸杞[图]枸杞适量相克食物
盐适量
料酒[图]料酒适量
菜谱做法：

鸡蛋肉饼汤的做法图解11.准备好食材
鸡蛋肉饼汤的做法图解22.肉末放适量盐，料酒抓匀腌5分钟
鸡蛋肉饼汤的做法图解33.准备二个小碗，碗里抹点油（抹油是为了放肉蒸时不粘底）
鸡蛋肉饼汤的做法图解44.把肉末摊平在碗里
鸡蛋肉饼汤的做法图解55.把鸡蛋打入肉末上面
鸡蛋肉饼汤的做法图解66.蒸锅中放冷水烧开，把碗放入蒸锅上，开中火蒸5分钟
鸡蛋肉饼汤的做法图解77.5分钟后鸡蛋凝固了
鸡蛋肉饼汤的做法图解88.在碗里注入开水，放适量盐，再蒸5分钟就可以了
鸡蛋肉饼汤的做法图解99.揭开锅盖放入枸杞，再盖盖焖1分钟出锅

材料： 瘦猪肉 土鸡蛋两个
做法：
1.猪肉剁碎，用少许盐和淀粉抓匀。
2.打入两个土鸡蛋。
3.放上适量的清水，上蒸锅25分钟即可

用料
主料

猪肉50克

鸡蛋1个

调料
食盐
适量
料酒
2滴
淀粉
10克
胡椒粉
少许
姜粉
少许
鸡蛋肉饼汤的做法
1.最好选择这种有盖的瓷罐，大小都可以，小瓷罐可以一次多买几个，这样蒸的时候可以一锅蒸出好几罐，每人一份既漂亮又方便，如果没有也可以用普通的盆子，但是蒸的时候要盖上盘子，以免蒸汽入盆太多，影响汤的味道
2.将猪肉剁成肉末(最好放一点五花肉，这样做出的肉饼更嫩，不喜欢的也可以完全放瘦肉)，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一点点盐拌匀，再放入干淀粉顺着同一方向搅拌上劲
3.将搅拌好的肉馅放入瓷罐中在底部按成肉饼状，如果没有瓷罐，可以按照就餐的人数每50克肉末一份的量做成数个大小相同的肉饼，然后分开平放入大盘子中也是一样的

4.将瓷罐盖上盖子上蒸锅大火烧开再蒸5分钟，同样如果用大盘子也盖上另外的盘子或保鲜膜上锅同样的做法
5.蒸好的肉饼用勺子取出放入碗内

鸡蛋肉饼汤，配料特别简单，基本是原汁原味，既有肉又有蛋，再配上一盘青菜和一碗米饭，营养丰富的一餐就齐了，而且蒸出来的鸡蛋肉饼汤色非常清澈，还一点都不油腻，不但适合中餐和晚餐，做早餐更是最好的选择，完全满足了早餐既要吃肉又要吃蛋的营养标准要求。求采纳 ，o(≧口≦)o。

可以。
食材用料

肉末80克

鸡肉2个

枸杞适量

盐适量

料酒适量

鸡蛋肉饼汤的做法

1.准备好食材

2.肉末放适量盐，料酒抓匀腌5分钟
3.准备二个小碗，碗里抹点油（抹油是为了放肉蒸时不粘底）

4.把肉末摊平在碗里

5.把鸡蛋打入肉末上面

6.蒸锅中放冷水烧开，把碗放入蒸锅上，开中火蒸5分钟

7.5分钟后鸡蛋凝固了

8.在碗里注入开水，放适量盐，再蒸5分钟就可以了

9.揭开锅盖放入枸杞，再盖盖焖1分钟出锅

做法
1.肉切丁加入蒜一起剁碎

2.调汁:加入白醋、酱油、盐

3.加鸡蛋、淀粉、肉一起剁

4.剁好后的样子

5.用小勺放平底锅里炸，把肉压成薄片炸，容易熟

6.捞出盛盘

鸡蛋肉饼汤的做法
把肉洗净

把肉剁成肉泥

第一只鸡蛋拿碗加盐打散

把打散的鸡蛋 泼在肉泥上 再撒少许盐 进行腌制
把鸡蛋肉泥放碗里 拿出第二只鸡蛋不打散放置其中

用另只碗装水 倒入 鸡蛋肉泥碗里（根据个人喝汤量倒水）

把准备就绪的碗 放置锅里

大火炖15分钟就够了

15分钟后，出锅 适量根据自己口味加盐即可