香菇炖鸡面 香菇炖鸡面康师傅

香菇炖鸡是全国都能买到的吧，小鸡炖蘑菇没怎么见过，大概是某个地区的限定产品，现在康师傅的有很多口味都是分地区售卖的，我个人比较偏爱香菇炖鸡面，出得比较早，算是经典口味之一了。感觉、鸡汤味道较浓，面也很筋道，煮着吃加个鸡蛋简直美味。

欢乐菇告诉你，香菇除了和柿子是相克的，和其他食品在一起同食是没关系的。所以香菇炖鸡面和其他的同时吃是没事的。

香菇炖鸡面

材料：鸡肉、清鸡汤、山珍蘑、香菇、盐、蛋清挂面、香菜

做法：

1、先清炖鸡汤。将山珍蘑用冷水泡发后，洗净，备用。然后，将煮好的清鸡汤舀出，将山珍蘑放进清鸡汤内，煮开，自然放凉放置一夜，这样做使得山珍蘑的香气完全融入鸡汤。

2、第二天，将山珍蘑鸡汤小火烧开，将香菇切片和姜片一起放入锅内，小火慢煮，香味浓郁后，放入适量的盐。

3、煮面。面好后将鸡肉撕好和香菜沫放在面上，浇入香菇鸡汤，即可。

香菇跟蘑菇完全不一样嘛 香菇难吃 蘑菇好吃 。 是吧 皇上。

材料：整鸡1只（柴鸡、乌鸡、三黄鸡都可以，或用半只乌鸡+半只柴鸡一起熬也很不错，柴鸡、乌鸡熬起汤来需要点时间，大概2个小时左右，用三黄鸡则显得省事的多~）、香菇若干（做这个汤用干的或鲜的香菇都行，营养价值是一样滴。你要是不喜欢吃香菇，可以换成自己喜欢的蘑菇，与鸡汤味道都会很搭，蘑菇里含有女人的“驻颜王牌”：硒，可以促进皮肤新陈代谢和抗衰老。）、红枣五六颗、枸杞10粒、姜片两三片、盐少许。做法：1、买来的整鸡已经是清理过内脏的了，冲洗干净后，斩去鸡的头部和尾部，在尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉，鸡脖子上的淋巴也去掉；把自己喜欢的蘑菇洗净，切块备用；红枣和枸杞洗净，放入温水中浸泡一会备用。2、在锅中注入足够量的清水，冷水下入整鸡，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片、泡过的红枣和枸杞，还有香菇。你用的是干香菇吗，那泡香菇的水不如一起倒进汤中煮，香味更浓，这样的话可得仔细清洗香菇。3、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足够了，喝前撒些盐调味即可。这道汤可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率；鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。如果很怕鸡汤的油，可以把煮好的鸡汤盛入小碗后放凉，等油凝固后撇去，再加热食用。据说泡蘑菇的水营养丰富，可以用它给小腿、胳膊等身体上比较容易干燥的地方做个“水疗”按摩，可以让表皮细胞充分吸收水分，肌肤也会更加柔软嫩白。煮一锅汤就是这么简单，不需要复杂的程序，不需要高超的厨艺，只要你肯花点时间，花点心思，只要你多加一点爱心，多加一点诚意，再普通的汤也能让家人喜上眉梢。你还没为自己和家人做过一餐吗，那么不如就从这道简单的鸡汤开始吧~

因为添加了许多香精等调味料。副作用方便面有很多毒素，起码要15天才能排出，而且最近爆出康师傅里有用地沟油，所以不要吃太多

香菇炖鸡源自苏北，流传全国。北方“炖肉”——吃肉弃汤，肉质嫩而味道美；南方“煲汤”——喝汤弃肉，汤头鲜而有营养。南北对香菇炖鸡在味道/口感的认知上存在些微差异，但“小火慢炖”、“营养美味”是其共通的特点。

把鸡腿放到水中浸泡1小时，充分泡出残血，然后捞出剔骨，再切成小块；干香菇放入温水中泡发，然后去蒂，切成小块。

前者里面蘑菇是榛蘑，后者是香菇，剩下一样

味道真的很淡，我个人不太喜欢，没有鸡汤那种浓郁的香味，感觉纯是盐味和鸡精味。