抹茶巧克力蛋糕 栗子巧克力蛋糕

6寸的抹茶冻芝士 主料 奶酪200克饼干100克 辅料 奶油180克吉利丁1.5片抹茶粉5克 调料 黄油50克白糖适量 抹茶冻芝士的做法 1.饼干装保鲜袋，用擀面杖敲碎，或者擀成末 2.饼干末放入小盆里，加入50克融化的黄油拌均匀 3.慕斯圈底部包上锡纸，将拌了黄油的饼干末倒入模具中用勺子压实， 放入冷冻室冷冻20分钟 4.这个时候打奶油奶酪，奶油奶酪隔热水打发到顺滑 5.淡奶油倒入盆中，加适量白糖，隔冰水开始打发 6.淡奶油高速打发到约6分发状态 7.打发好的淡奶油倒入奶油奶酪中 8.用刮刀慢慢拌均匀 9.吉利丁片冰水泡软，然后再隔热水融化，倒入拌好的芝士糊中拌均匀 10.取一大勺芝士糊，加入5克抹茶粉拌均匀（也可以加多一点） 11.将抹茶芝士糊倒入大盆芝士糊中搅拌均匀 12.从冷冻室取出慕斯圈，倒入芝士糊抹平，再次放冷冻室冷冻3小时， 用热毛巾捂住慕斯圈，一会之后就能轻松取下慕斯圈了，然后就可以随意装饰了

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想要做出纯正的抹茶口味，抹茶粉必须选用日本出产的！（我用五十铃以及青岚做烘焙用）国产的真的无法比，试过你就知道

但是我建议还是少吃一些蛋糕比较好分个人喜好，巧克力吃多了不好，如果要在这2种选一个，那就选抹茶吧

巧克力抹茶味蛋糕

抹茶巧克力蛋糕淋面
材料
面粉4堆勺，鸡蛋4个，松露巧克力3颗，纯牛奶小玻璃杯一杯，白糖适量，绿茶粉一茶匙，橄榄油一茶匙，雅士利燕麦片（用纯燕麦片也行，雅士利的带点奶味更香），酵母粉一点点，火龙果丁。
做法
情人节，就算没有情人，给自己的亲人做一个美味蛋糕，暖暖的团聚也是一种浪漫啊。。。。好了上步骤！
1.蛋清与蛋黄分开。(碗里一定要用纸巾擦干水分，蛋清里千万不能有蛋黄)
2.松露巧克力放入牛奶杯，放到开水锅里加热，让巧克力融化。
3.蛋黄内加入4堆勺面粉，巧克力牛奶，绿茶粉，酵母粉一点点，搅拌调匀，放在一边发酵。
4.蛋白边加白糖边搅拌。用打蛋器(没有的话用筷子也行)将蛋白打成奶油状。容器倒过来打好的蛋白不会调出来就好了。
5.把打好的蛋白分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈搅拌会破坏筋度的。
6.电饭煲倒入点橄榄油，防止粘锅。
7.电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，第一次跳闸后将燕麦片均匀撒在蛋糕糊表面，插上火龙果丁。再按两次键，第三次跳闸后抹茶风味巧克力蛋糕就做好了。

抹茶红豆蛋糕卷
材料低筋面粉50g，泡打粉3g，抹茶粉小匙1.5，蛋MSIZE3个，砂糖50g，红豆沙200g
★作法
1）低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。
2）分蛋耿、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。
3）半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、（前端提起可以有留下三角形的状态）
4）把3）放入2）裏、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。
5）考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。

各有所爱吧 我觉得抹茶不错

抹茶蛋糕味道比较清新淡雅，很温和，巧克力蛋糕是那种有香浓的巧克力味道，黑森林是有一种黑巧克力家樱桃的味道也很不错，不本人喜欢吃抹茶和黑森林，抹茶是热量最低的。