食材主料猪腰1个酸菜200g辅料油适量盐适量姜少许酱油少许步骤1.切好腰花用姜丝料酒盐腌片刻2.酸菜切好3.锅里加少许油，炒腰花至变色4.装出5.下酸菜炒片刻6.加入炒过的腰花再翻炒两遍（腰花腌过，酸菜本身就有盐，所以不加盐的可以）7.出锅了泡椒腰花需要勾芡的。泡椒炒腰花的做法：主料：猪腰子辅料：青红椒、泡辣椒、葱姜蒜调料：盐、糖、味精、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤：1、猪腰子去掉腰骚后打好花刀。2、用料酒、酱油腌制约20分钟后裹上一层干淀粉。3、青红椒切轱辘、泡辣椒...
用料主料肥肠220克青椒3个辅料植物油3汤匙姜1块蒜3瓣葱2颗干辣椒4个料酒1汤匙生抽1汤匙食盐3茶匙鸡精1茶匙青椒爆肥肠的做法1.姜、蒜、葱洗净后切碎；干辣椒掰断2.青椒去蒂去籽，洗净后切块3.处理过的肥肠切断，肥肠用食盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将姜碎、葱碎、蒜碎、干辣椒段放进锅里炒香5.炒香后，放入肥肠翻炒6.淋入料酒，...
所需材料： 泡菜坛子一个（上边有沿，可装水，坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用）、高粱白酒、花椒、辣椒、大料（就是八角茴香，也叫大茴香）、冰糖、盐。 具体制作方法如下： 一、培养泡菜发酵菌 （1）首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。水量在坛子容量的10%-20%左右，不要太多。 盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即止。 花椒放大约20到30粒左右，尽量多放些，那样可以泡出很香的菜。 （2）待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两弧粱酒（大坛子可...
1、将坛子用开水洗净凉干。2、选择含水量在70---72%的豆腐1kg，切成3厘米见方、厚1、5厘米的方块。3、将豆腐块直立码入坛内（注意块间留有空隙），盖上盖并用塑料薄膜将坛口封闭。4、将坛放置阴暗处，使豆腐块自然发酵。发酵的适宜的温度为10℃—20℃（10℃条件下发酵15天左右；20℃条件下发酵5天左右）。当豆腐块表面长出一层白色菌毛时，表明初期发酵成功。5、 制作卤汁。取少量丁香、陈皮、八角、花椒、桂皮、姜丝、食盐、放入1.5L水中，煮沸10分钟，再加入适量、冰糖、白酒...
薄饼上都沾到油即可11将薄饼横竖各切4刀。熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，搅拌均匀，这样能擀的圆一些13把饼擀薄方法，只留油4再放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。12将面片叠在一起后就直接擀开，饼比较大，小火煮到沸腾，烧热后放入饼坯，搅拌至水分消失。10之后拎起四个角到中心沾油，加入白糖。然后一层层叠起，烙饼如果用小火就必须要盖上锅盖，油冷时把花椒，不用皱褶也没关系，稍微比平底锅大一点，卖的一般都是放到纸袋中用竹签子扎着吃，可根据自己的口味调16用刀再切成小块。8用勺子舀起缓缓流下...
鸭血与肉类不同，下花椒炸香，烧开后装入盛器、蒜、 辣椒(红。食品用料 原料配方、醋等调料、火腿肠切成大片。 方法三，放入辣椒节炸呈棕红色：毛血旺味道好坏的关键首先是底汤、味精(10克) 。先要炒底料，倒油烧至六成热：1、飞水、 炒锅置旺火上： 麻辣鲜香、下精盐，将其汤汁红亮，放入锅内烧沸熬味、黄花菜(50克) 木耳(水发)(50克) ，此处难以尽数：将辣椒、黄豆芽切去须根；8、肉片毛血旺是川菜菜谱之一。调料，其次是红油，所用调料及香料二十多种，以鸭血为制作主料，入沸水氽...
可以的。薏米的作用：1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。2、用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。3、用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。4、此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对...
材料：鲜海参，葱段，盐，鸡精，料酒，生抽，蚝油，冰糖，上汤，生粉做法：1.海参洗净，然后切条焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。海参用冷水冲洗干净2保证锅里没有油，加入清水，小火慢慢煮，水开了之后吧海参放进去，水的温度降低到体温左右，海参取出3海参取出后，放在冷水中浸泡12小时，同样保证盆内无油4将泡好的海参放入干净...
当然可以了。最简单的，炸猪排，炸肉，那外面不都要裹鸡蛋液吗？肉丝跑蛋1、先把鸡蛋在碗中调打好（如果有打蛋器就可以省一些力气了）； 2、把肉切成丝或小肉丁（废话，当然要切成丝，不然怎么叫肉丝跑蛋呢？）； 3、再切点香葱末（香菜末、椿末等都可以，按个人喜好）； 4、把肉丝在锅里炒一下（记得放点油）； 5、肉炒到5成熟时放入香葱末炒至8成熟； 6、把步骤5中的半成品放入步骤1中的蛋液里搅匀； 7、类似炒鸡蛋的方法把步骤6的东东倒进油锅里炒（如果你不会炒鸡蛋偶也没有办法了）； 8、在...
地道东北大实惠，无饿不做，敬请光临本店。 地道东北味，淳厚东北情1.番茄炒蛋 原料：两个中等大小的番茄，两个鸡蛋，小葱，油，盐，糖，鸡精 步骤：1、番茄切片（这个随你自己喜欢怎么切），鸡蛋在碗中打散（可以加点水，一点哦，可以使鸡蛋更嫩，或者加点料酒也可以；再加一点点盐），小葱切葱花，待用。 2、点火上锅，可以稍微热一下锅再加油，油不能太多，不然做出来的菜会油汪汪的。等油有六、七成热的时候把鸡蛋倒进去，倒进去就用锅铲搅碎，不然就会成很大的一块一块的了。 3、稍微炒几下就可以放番...