龙眼虽好吃，但容易上火，通常每天每人吃龙眼不能超过6两。 因食用龙眼过量导致“龙眼病”发作。其病症主要为：腹泻、流鼻血、口腔溃疡、口腔黏膜发炎、便秘等。 龙眼属于又营养且可增加食欲的水果，但同时很容易让人“上火”。因此，食用这类水果时量不宜过多，尤其是儿童、老年人及患有慢性扁桃体炎、咽喉炎、“虚火旺”、便秘、糖尿病等疾病者，更应不吃或少吃龙眼等“上火”类水果。无此类病症的市民，一天时间里食用龙眼的数量应控制在4两左右，每天最多不能超过6两。营养学家研究发现，每100克龙眼果肉...
食材主料五花腩500g叉烧酱4勺生抽3勺老抽1勺烧酒1勺醋1匙白糖10g蜜糖2勺辅料蒜头5粒姜步骤1.猪肉去皮，洗净，沥干2.调制酱汁3.加上酱汁蒜头一起腌制4.放入冰箱，腌制12小时，我还放了些排骨，准备吃烧排骨，当然，因为又加了肉，按照比例也要增加酱的分量5.用锡纸包着烤盘，用来装着滴下来的油6.把肉放在烤架上，再刷些叉烧酱7.放进烤箱，2个面分别烤30分钟左右，每翻一次面，涂上酱汁，多次翻面，烧均匀8.切片摆盘小贴士我用的是李锦记的叉烧酱材料带皮五花肉、花椒、茴香、香叶...
花家怡园的花雷先生精心总结创制了独家的花家菜。 精心烹制的“花家菜”属新派北京菜,集各处之长于一身,可以从中享受到川、鲁、淮、粤各帮各派菜系的风范,但又似川非川,似粤非粤,乃园主人花雷先生所独创。一套花家八爷烤鸭,色泽金黄,吃法独特；一款发财鱼,经过腌、烧、烩等多道工序,味道不凡,花家佛跳墙则在此久推不衰。吃到最后,和着那极有北京意韵的一板一眼,怀旧的滋味不时由各色的美食中散发出来,飘在空中,久久难消…… 花家菜出自北京城东花家地的花雷家。花雷家的祖上虽没有名厨诞生,但是...
意大利面的做法1 先煮面条,锅中的水烧开后 加入一勺盐、一勺油放入意大利面,待面条软化后,用筷子轻轻翻转几下即处加盖子煮5-8分钟 2 待面条大约7成熟的时候捞出用凉水冲一下让其冷却划散之后沥干水分淋入适量的油用筷子拌匀备用3 锅中加入一勺油将洋葱切碎下油锅爆香,用中火慢慢炒至洋葱开始变色然后放入切好小牛肉片,及番茄汁等调料即可 4 出锅前放入青黄椒粒即可特色制作简单，营养丰富小贴士面条在下锅煮时 一定要预先加入盐和橄榄油 目的是便于入味以防面条粘连。 以上回答希望对您有所帮...
原料：猪里脊300克、大葱3－4根、豆腐皮2张、甜面酱半袋、白糖1勺、香油1勺、酱油、料酒、蛋清、淀粉适量、姜丝少许。做法：1、猪里脊切成细丝，倒入少许淀粉、酱油、料酒、半个蛋清搅拌匀，腌制30分钟；2、秘制酱：将甜面酱倒入碗中，加入白糖和香油搅拌均匀；3、豆腐皮洗干净，和拌好的甜面酱一起放入蒸锅中，蒸5分钟后待用；4、大葱只用葱白，切成细丝，蒸好的豆腐皮切成小方块，摆入盘中；5、锅烧热后倒油，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝变色盛出；6、锅中留少许底油，放入少许姜丝，倒入...
做卤菜关键是做卤水，卤水做好了，菜就做好啦一、卤水的制作 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调制 1?将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧...
广东人爱喝汤，有些人家几乎天天都褒汤。我们家一般一周褒一两次汤，时间有限的时候就“滚汤”，就是短时间就成的汤。广东褒汤一般都要褒两三个小时，可以用砂锅褒，也可以用不锈钢锅褒。由于季节不同，春夏的汤要清淡，秋冬就可以滋补一点。滚汤时间要求短，从几分钟到二三十分钟不等。猪肉类1。 排骨花生冬菇汤 排骨出一下水(就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉)，花生冬菇洗净。冬菇浸泡在温水中。把排骨和花生放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。在最后三十分钟加入冬菇。汤褒好后下盐调味。2。 瘦肉...
那就做冰皮月饼呀完全不用烤箱的【冰皮豆沙月饼】(参考分量：70克的月饼约8个)冰皮配料：糯米粉45克，粘米粉35克，澄面(小麦淀粉)20克，牛奶185克，糖粉50克，色拉油20ML馅料：豆沙馅适量另准备糕粉(炒熟的糯米粉)适量 制作过程：1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟。4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。5、...
千层酥或各式酥皮是完全可以用猪油来代替黄油的。用猪油做出来的中点都是酥酥的香香的，但吃不出来明显什么特殊的味道，而黄油做出来的奶香味儿很重。猪油，中国人也将其称为荤油或者大油。它是由猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油。黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。放到0——-10度冷冻就可以了，使用时再解冻就可以了！关于你的问题回答如下：1.制作过程基本...
做好后不用再进烤箱，其实做好后马上密封储存或者及时使用就没多大影响，生蛋白只要鸡蛋新鲜细菌可以不计，日料韩国料理不是还有吃生蛋的嘛。一般糖霜饼干多半用来馈赠收藏，而且色素较多少吃为妙呢。自己练习自己吃什么的可以用鸡蛋清揣，国外都是用蛋白粉调配的，这样可以防止鸡蛋的细菌或者是有客户蛋清过敏。这个和蛋白糖霜的配方比例，气温湿度等周围的环境条件有关，可能很快就干硬，也有可能要等很久，要根据实际应用情况，自行调节。用料 饼干 低粉 280g 黄油 100g 糖粉 70g 鸡蛋 40g...